जर तुम्ही स्वतः काहीही बेक केले नसेल तर सर्वात जास्त सर्वोत्तम मार्गकामाचा सामना करण्यासाठी सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये अशा कपकेक बेक करणे आहे, विशेषत: स्वयंपाकघरातील नवशिक्यांसाठी फोटो असलेली एक कृती. का? प्रथम, आपण अगदी सहज तयार होणारे पीठ घेऊ जे उत्तम प्रकारे उगवेल, केक मऊ, हवादार आणि खूप गोड नसेल. दुसरे म्हणजे, सिलिकॉन मोल्ड्स आपल्याला कपकेक त्यांच्या मूळ स्वरूपात काढण्याची परवानगी देतात. काहीही ग्रीस करण्याची, ब्रेडक्रंब्स शिंपडण्याची किंवा बेकिंग पेपरने ओळ घालण्याची गरज नाही. मी नुकतेच पीठ मोल्डमध्ये ओतले, ओव्हनमध्ये ठेवले आणि अर्ध्या तासानंतर उत्तम प्रकारे भाजलेले मफिन्स बाहेर काढले. सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये, बेक केलेला माल जवळजवळ कधीच जळत नाही (जर तुम्ही बेकिंगची वेळ पाळत असाल तर). हे तुमचे पहिले कपकेक असल्यास, त्यात मनुका घाला. जर तुम्हाला बेकर म्हणून आधीच आत्मविश्वास वाटत असेल तर चॉकलेट चिप कपकेक बनवा.

साहित्य (6 मानक कपकेकसाठी):

• लोणी - 110 ग्रॅम;
• साखर - 5 चमचे,
• मनुका (किंवा चॉकलेट) - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• सोडा - 0.5 चमचे;
• सोडा विझवण्यासाठी ताजे लिंबू किंवा व्हिनेगर;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• पीठ - 145 ग्रॅम (एक पूर्ण ग्लास 250 मिली);
• शिंपडण्यासाठी चूर्ण साखर.

सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये कपकेकसाठी एक सोपी रेसिपी

लोणी वितळवून त्यात साखर घाला. मिक्सर वापरुन, साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत साखर आणि लोणी एकत्र करा. (तुमच्याकडे मिक्सर नसल्यास, लोणी आणि साखर नेहमीच्या काट्याने किंवा फेटून घ्या.)

नंतर पिठात अंडी घाला आणि पुन्हा मिक्सर वापरा. मिश्रण 2-3 मिनिटे चांगले मिसळा.

पीठ एका वाडग्यात पिठात चाळून घ्या आणि त्यात लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घालून सोडा घाला. विझविण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे. एका हातात आम्ही सोडा असलेला चमचा थेट पिठाच्या वाटीच्या वर ठेवतो, दुसऱ्या हातात - अर्धा ताजे लिंबू. लिंबाचा रस थेट बेकिंग सोडावर पिळून घ्या. तो शिसतो आणि dough मध्ये pours. मग आम्ही सर्वकाही मिक्स करतो. तो अर्धा बाहेर वळते पिठात.

चॉकलेटची वेळ झाली आहे. GOST नुसार तयार केलेली क्लासिक कपकेक रेसिपी, मनुका वापरते. परंतु आपण त्यास आपल्या आवडीसह बदलू शकता. हे कँडी केलेले फळ, कुस्करलेले काजू, पांढरे किंवा गडद चॉकलेट चिप्स किंवा अगदी लहान बेरी असू शकतात. या प्रकरणात, आम्ही पीठ उत्पादने बेकिंगसाठी चॉकलेट किंवा त्याऐवजी चॉकलेट थेंब वापरले. हलकेच थेंब फोडून पिठात घाला. आम्ही शेवटी चॉकलेट का जोडले? वस्तुस्थिती अशी आहे की चॉकलेट वितळते आणि पीठ रंगवते. गडद रंग. हे टाळण्यासाठी, चॉकलेट चिप्स शेवटचे घालणे चांगले आहे, असे करण्यापूर्वी 2-3 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा.

चॉकलेटसह पीठ मिक्स करावे (आम्ही काळजीपूर्वक कार्य करतो) आणि सिलिकॉन मोल्ड्स उंचीच्या 2/3 भरा.

बेकिंग दरम्यान कणिक मोठ्या प्रमाणात वाढेल आणि कपकेक मोल्डच्या प्रमाणापेक्षा जास्त होईल. साच्यांना कशानेही ग्रीस करण्याची गरज नाही. अशा सिलिकॉन मोल्ड्सचा एक फायदा असा आहे की त्यांच्यापासून पिठाचे पदार्थ सहजपणे काढले जातात. याव्यतिरिक्त, मफिनच्या पिठात पुरेशी चरबी असते, ज्यामुळे मफिन मोल्डच्या पृष्ठभागावर "चिकटून" राहिल्यास अतिरिक्त संरक्षण प्रदान करेल. मी साचे थेट बेकिंग शीटवर ठेवतो, कारण वायर रॅकवर मोल्डचा मऊ तळ वाकतो आणि मग मफिनचा तळ विकृत होऊ शकतो.

कपकेक ओव्हनमध्ये 180 डिग्री पर्यंत 30 मिनिटांसाठी बेक करा (ते गरम झाल्यापासून).

तयार कपकेक मोल्ड्समधून बाहेर काढा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा. बॉन एपेटिट!

सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये चॉकलेट मफिन्स

क्लासिक मनुका मफिन्स नंतर, बेकिंग चॉकलेट मफिन्स वापरून पहा. ते अपवादात्मकपणे स्वादिष्ट आहेत. पीठ चमच्याने मळून घेतले जाते; विशेष उपकरणे आवश्यक नाहीत. त्याच वेळी, आपण वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट कसे वितळवायचे ते शिकाल (अरे भयपट, हे किती सोपे आहे!). रेसिपीमध्ये सहा मफिन्ससाठी सॉलिड सिलिकॉन मोल्डमध्ये मफिन्स कसे बेक करावे हे दाखवले आहे. जेव्हा तुम्ही ते ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करता तेव्हा ते वाकते, म्हणून तुम्ही ते ताबडतोब वायर रॅकवर किंवा बेकिंग शीटवर ठेवावे आणि संपूर्ण परिणामी रचना ओव्हनमध्ये पाठवावी. अचूक कृती आणि संपूर्ण प्रक्रिया चरण-दर-चरण फोटो.

सिलिकॉन हार्ट शेपमध्ये ऑरेंज कपकेक

ही रेसिपी तुमच्या पाककृती संग्रहात हिट होऊ शकते. मला माहित असलेल्या सर्वात स्वादिष्ट कपकेकपैकी एक. पिकलेली ताजी संत्री पिठात जातात. अगदी सामान्य खवणीचा वापर करून त्यांच्यापासून उत्साह कसा काढायचा ते तुम्ही शिकाल. जर तुम्ही त्यात थोडासा ताजा उत्साह घातला तर पीठ किती आश्चर्यकारकपणे सुगंधित होऊ शकते हे तुम्हाला कळेल. केक चमकदार लाल होतो, वास मादक आहे, चव जादुई आहे. दोन मध्यम आकाराच्या सिलिकॉन मोल्डसाठी कृती. लहान मफिन म्हणून देखील बेक केले जाऊ शकते. घटकांमध्ये घरगुती कँडीड संत्र्याच्या सालींचा समावेश होतो. परंतु तुम्हाला ते जोडण्याची गरज नाही. आपण ते बनविण्याचे ठरविल्यास, कपकेकसह पृष्ठावर एक दुवा आहे.

सिलिकॉन मोल्डमध्ये चोक्स पेस्ट्रीसह चॉकलेट केक

मी हा चमकदार, जवळजवळ काळा चॉकलेट कपकेक बेक करू शकलो कारण माझ्याकडे मध्यभागी छिद्र असलेला सिलिकॉन मोल्ड होता. केकच्या पिठात बेकिंग सोडा उकळला जातो - ही प्रक्रिया केक इतका काळा बनवते - आणि मेगा चिकट बनते. लहरी कडा असलेल्या नियमित साच्यातून असा केक काढणे जवळजवळ अशक्य आहे. आणि पूर्णपणे थंड झाल्यावर ते स्वतःच सिलिकॉनमधून बाहेर सरकते. शिवाय, आराम वक्र चमकदार बाहेर चालू! ज्यांना आधीच होम बेकिंगचा अनुभव आहे त्यांच्यासाठी रेसिपी योग्य आहे. कपकेक कृती.

सिलिकॉन मोल्ड्समधील कपकेक - तयारीची सामान्य तत्त्वे

सिलिकॉन मोल्ड्स मफिन्स बनवण्याची प्रक्रिया खूप सोपी करतात. त्यात भाजलेले पदार्थ जळत नाहीत आणि समान रीतीने बेक करतात. साच्यांना आधी काहीही वंगण घालण्याची गरज नाही. तथापि, असे साचे प्रथमच वापरले असल्यास, ते बेकिंग करण्यापूर्वी कोमट पाण्यात धुवावे आणि तेलाने ग्रीस करावे लागेल; पुढच्या वेळी साच्यांना ग्रीस करण्याची गरज नाही. मोल्ड क्लासिक (छोटे शंकूच्या स्वरूपात), चौरस, गोल किंवा आकाराचे असतात. असे फॉर्म पर्यावरणास अनुकूल मानले जातात, त्यांचा वापर आरोग्यासाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे. सिलिकॉन मोल्डमधील कपकेकला विशिष्ट वास किंवा चव नसते. सिलिकॉन बेकिंग डिश उच्च तापमानास प्रतिरोधक असतात आणि स्वच्छ करणे खूप सोपे असते.

सिलिकॉन मोल्ड वैयक्तिक किंवा अनेक इंडेंटेशनसह एकल मोल्ड असू शकतात. कपकेक सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये इतर पदार्थांपेक्षा खूप वेगाने बेक करतात. अशा बेकिंगसाठी पीठ वेगळ्या प्रकारे भाजलेल्या कपकेकच्या पीठापेक्षा वेगळे नसते. मुख्य घटक म्हणजे, नैसर्गिकरित्या, मैदा, साखर आणि लोणी (लोणी किंवा भाजी). बहुतेक मफिन्सच्या घटक यादीमध्ये अंडी समाविष्ट आहेत, परंतु अशा पाककृती देखील आहेत ज्यात अंडी वापरत नाहीत. दूध, आंबट मलई किंवा कॉटेज चीज देखील dough जोडले जातात.

कपकेक खूप सामान्य आणि "कंटाळवाणे" होऊ नयेत म्हणून, पिठात नट, मनुका, चॉकलेटचे तुकडे, मिठाईयुक्त फळे, कोको पावडर इत्यादी घाला. आणि भाजलेले पदार्थ सुवासिक आणि भूक वाढवण्यासाठी, तुम्ही जायफळ घालू शकता, दालचिनी, आले सोबत व्हॅनिला, वेलची आणि अगदी काळी मिरी. जेव्हा कपकेक तयार होतात, तेव्हा आपण त्यांना चूर्ण साखर किंवा दंव सह शिंपडा शकता.

सिलिकॉन मोल्डमध्ये कपकेक - अन्न आणि भांडी तयार करणे

सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये मफिन्स बनवण्यासाठी, तुम्हाला पीठासाठी एक वाडगा, पीठ चाळण्यासाठी एक चाळणी, एक मोजणारा कप, एक मिक्सर आणि अर्थातच, सिलिकॉन मोल्ड्सची आवश्यकता असेल. साचे पहिल्यांदा वापरत असल्यास, ते पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि तेल भरण्यापूर्वी त्यांना ग्रीस करा.

आपल्याला सर्व घटकांची आवश्यक रक्कम मोजण्याची आवश्यकता आहे. पीठ चाळले पाहिजे - यामुळे भाजलेले सामान अधिक चपळ आणि समृद्ध होईल. लोणी मऊ करणे किंवा वितळणे आवश्यक आहे, दूध थोडे गरम करणे आवश्यक आहे. अंडी खोलीच्या तपमानावर देखील असावीत, म्हणून त्यांना रेफ्रिजरेटरमधून आगाऊ काढून टाका.

सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये कपकेकसाठी पाककृती:

कृती 1: सिलिकॉन मोल्डमध्ये कपकेक

सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये कपकेकसाठी सर्वात सोपी रेसिपी. त्यावर आधारित, आपण कोणत्याही फिलिंग आणि टॉपिंगसह विविध प्रकारचे कपकेक तयार करू शकता. IN ही कृतीमनुका वापरतात. dough स्वतः आंबट मलई सह kneaded आहे.

• 4 लहान अंडी किंवा 3 मोठी;
• 185 ग्रॅम साखर;
• आंबट मलई - एका काचेच्या पेक्षा थोडे कमी;
• अपूर्ण पॅक लोणी;
• बेकिंग पावडर (सूचनांनुसार);
• पीठ - एक ग्लास आणि दीड;
• मनुका - 90-95 ग्रॅम.

पीठ चाळून घ्या, बेदाणे क्रमवारी लावा, धुवा आणि वाळवा. लोणी वितळवा. आंबट मलई आणि साखर सह अंडी विजय, लोणी घालावे. पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला. पीठ मळून घ्या आणि मनुका घाला. संपूर्ण पीठात मनुका समान वाटून घ्या. सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये सुमारे 2/3 व्हॉल्यूम पीठ भरा. पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवा.

कृती 2: यीस्टसह सिलिकॉन मोल्डमध्ये कपकेक

यीस्ट वापरून स्वादिष्ट मफिन्स सिलिकॉन मोल्डमध्ये देखील बेक केले जाऊ शकतात. तथापि, हे पीठ तयार करण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागतो. या रेसिपीमध्ये, यीस्ट मफिन्स मनुका आणि कँडीड फळांसह तयार केले जातात.

• पीठ - 2.5-3 कप;
• साखर - अर्धा ग्लास;
• लोणी - 2/3 पॅक;
• दूध - अर्धा ग्लास;
• 5 अंडी;
• कोरडे यीस्ट - 1 पाउच;
• 10 ग्रॅम मीठ;
• मनुका अर्धा ग्लास;
• कँडीड फळे - 2 मूठभर;
• व्हॅनिलिन.

आम्ही मनुका क्रमवारी लावतो, ते धुवा आणि उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे वाफवून घ्या. दूध थोडे गरम करून त्यात यीस्ट विरघळवा. लोणी वितळवा. साखर आणि बेकिंग पावडरसह पीठ मिक्स करावे, यीस्ट आणि बटरसह दुधात घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे, फेटलेली अंडी घाला. चवीसाठी व्हॅनिलिन घाला. नंतर कणकेत बेदाणे आणि कँडीड फळे घाला. साच्यात कणिक भरा आणि वरचा भाग लोणीने कोट करा. 45-50 मिनिटे बेक करावे.

कृती 3: सिलिकॉन मोल्ड्स "दही" मध्ये कपकेक

दह्याचे पीठ घालून शिजवणे नेहमीच सोपे आणि आनंददायी असते. कॉटेज चीज मफिन खूप मऊ आणि निविदा बाहेर येतात. सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये कॉटेज चीज मफिन्स बेक करण्यासाठी, आपल्याला लोणी, पीठ, अंडी आणि साखर देखील तयार करणे आवश्यक आहे. मनुका भराव म्हणून वापरतात.

साखर आणि अंडी सह कॉटेज चीज मिक्स करावे, स्टार्च घाला. आम्ही पीठात मऊ लोणी, मैदा आणि बेकिंग पावडर देखील घालतो. आम्ही मनुका क्रमवारी लावतो, ते धुवून त्यावर उकळते पाणी ओततो; खूप कठीण असलेले मनुके काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात ठेवता येतात. पिठात मनुके ठेवा. पीठ मोल्ड्समध्ये ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा.

कृती 4: क्रॅनबेरीसह सिलिकॉन मोल्डमध्ये कपकेक

या रेसिपीमध्ये अंडी वापरली जात नाहीत, म्हणून शाकाहारी हे मफिन सुरक्षितपणे तयार करू शकतात. तसेच, नेहमीच्या पांढऱ्या साखरेऐवजी तपकिरी साखर वापरली जाते आणि लोण्याऐवजी वनस्पती तेल वापरले जाते.

• 160 ग्रॅम पीठ;
• 5 ग्रॅम मीठ;
• 10-12 ग्रॅम सोडा;
• तपकिरी साखर - 140 ग्रॅम;
• 14 मिली लिंबाचा रस;
• भाजी तेल - 70 मिली;
• पाण्याचा आंशिक ग्लास;
• वाळलेल्या क्रॅनबेरी - 60 ग्रॅम;
• सूर्यफूल बियाणे कर्नल (भाजलेले) - 25 ग्रॅम;
• सफरचंद.

सफरचंद सोलून घ्या, कापून घ्या, बिया काढून टाका. सफरचंद एका ब्लेंडरमध्ये पाण्याने प्युरी करा. त्यात प्युरी मिसळा वनस्पती तेल, बिया आणि cranberries. लिंबाचा रस सह slaked सोडा जोडा. नंतर लहान भागांमध्ये पीठ घाला, साखर आणि मीठ घाला. पीठ मळून घ्या आणि त्यात साचे भरा. सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे.

सिलिकॉन मोल्ड्समधील कपकेक - सर्वोत्तम शेफकडून रहस्ये आणि उपयुक्त टिप्स

- सिलिकॉन मोल्ड्समधील तयार मफिन कधीही चाकू किंवा काटा वापरून काढू नयेत. हे साच्यांना गंभीरपणे नुकसान करू शकते. जर तुम्ही मोल्डला प्लेटने झाकून ते उलटे केले तर कपकेक काढणे खूप सोपे आहे;

- साच्यात अगदी वरपर्यंत पीठ भरू नका. बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, कपकेक मोठ्या प्रमाणात वाढतात, म्हणून इष्टतम भरणे पातळी साच्याच्या आकारमानाच्या अंदाजे 2/3 असते;

- जर तुम्ही इंडेंटेशनसह मोठा वन-पीस मोल्ड वापरत असाल, तर तुम्ही ते प्रथम एका बेकिंग शीटवर किंवा वायर रॅकवर ठेवा आणि त्यानंतरच ते कणकेने भरा. जर हे त्वरित केले नाही तर, ओव्हनमध्ये भरलेला फॉर्म ठेवणे खूप कठीण होईल;

- कपकेक थंड झाल्यावर बाहेर काढणे चांगले आहे;

- बेकिंग करताना कपकेकचा वरचा भाग खूप तपकिरी झाला असेल, परंतु आतील पीठ अद्याप कच्चे असेल, तर तुम्ही बेक केलेला माल चर्मपत्र कागदाने झाकून ठेवू शकता;

— सिलिकॉन मोल्ड उच्च तापमानास प्रतिरोधक असतात, परंतु परवानगी देऊ नये थेट संपर्कआग सह - उत्पादनांची सामग्री यातून वितळेल;

पेपर टिनमध्ये कपकेक - साधे बेकिंगचहासाठी. टिनमधील मफिन्ससाठी पाककृती, कपकेकच्या विपरीत, मिष्टान्न (ब्लूबेरी, केळी, कोकोसह मफिन्स) दोन्ही असू शकतात आणि गोड नसतात (इंग्रजी मफिन्स, चीज, मक्याचं पीठ).

पेपर मोल्ड्स मफिन्स तयार करण्याची प्रक्रिया खूप सोपी करतात: त्यांना तेलाने ग्रीस करण्याची आवश्यकता नाही आणि तयार मफिन एकसमान, गोल आकाराने बाहेर येतात. जर कागदाचे साचे खूप पातळ असतील तर त्यांना अनेक मफिन्ससाठी मेटल मोल्डमध्ये ठेवणे चांगले आहे आणि जर ते पुरेसे दाट असतील तर मफिन्स स्वतंत्रपणे बेक केले जाऊ शकतात. पेपर टिनमध्ये लहान मिनी कपकेक सुमारे 3 सेमी व्यासाच्या साच्यात बेक केले जातात.

पेपर मोल्ड्समध्ये कपकेकसाठी पीठ मानक पद्धतीने तयार केले जाते, इतर समान पीठांप्रमाणे, घटक एका विशिष्ट क्रमाने मिसळले जातात. मोठ्या प्रमाणात उत्पादनेद्रव पदार्थांपासून वेगळे मिसळले जाते आणि बेक करण्यापूर्वी दोन्ही घटक पीठात एकत्र केले जातात.

द्रव आणि कोरडे भाग एकत्र केल्यानंतर, उत्पादने त्वरीत परंतु काळजीपूर्वक मिसळा जेणेकरुन पिठात जास्त प्रमाणात तयार होणार नाही (अधिक ग्लूटेन, मफिन्स कमी मऊ आणि हवादार असतील). जर काही गुठळ्या उरल्या असतील तर ठीक आहे, विशेषत: मफिनमध्ये मफिन्स बेक करण्यापूर्वी फळे, नट किंवा चॉकलेट घातल्यानंतर पीठ शिवाय ढवळावे लागेल.

टेस्टोवेड सल्ला देतो. मोल्डमध्ये मफिन किंवा कपकेक तयार करण्याच्या या पद्धतीमध्ये द्रव घटक कोरड्या घटकामध्ये, म्हणजे पीठ आणि साखर जोडणे आवश्यक आहे आणि कोणत्याही परिस्थितीत उलट नाही.

पेपर मफिन टिनला ग्रीस करणे आवश्यक आहे का?

पेपर मफिन टिन्स सोयीस्कर असतात कारण बेकिंग करण्यापूर्वी कागदाला लोणी किंवा वनस्पती तेलाने ग्रीस करण्याची गरज नसते, धातूच्या ऐवजी किंवा पहिल्यांदा सिलिकॉन वापरताना.

तुम्ही कोणतीही रेसिपी निवडाल, पेपर पॅन तयार कपकेकमधून प्री-ग्रीसिंगशिवाय पूर्णपणे बाहेर पडतात. विचारात घेण्यासारखी एकमेव गोष्ट म्हणजे जर मोल्ड्समधील कागद खूप पातळ असेल तर बेकिंग करण्यापूर्वी ते धातूमध्ये घालणे अधिक सोयीचे असेल.

पेपर मोल्ड्समधील कपकेक: फोटोसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

तयार करण्यासाठी 5 मिनिटे

तयार करण्यासाठी 20 मिनिटे

295 kcal प्रति 100 ग्रॅम

घरी पेपर मोल्ड्समध्ये कपकेकसाठी चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती, द्रुत आणि सोपी.

साहित्य

• गव्हाचे पीठ - 2.5 कप;
• दाणेदार साखर - अर्धा ग्लास;
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून;
• मीठ - एक चतुर्थांश टीस्पून;
• दूध - 1 ग्लास आणि एक चतुर्थांश;
• वनस्पती तेल - अर्धा ग्लास;
• मोठी कोंबडीची अंडी - 1 पीसी.;
• व्हॅनिला अर्क - 1 टीस्पून. (पर्यायी);
• चवीनुसार पदार्थ (चॉकलेटचे तुकडे, सुकामेवा किंवा ताज्या फळांचे तुकडे, बेरी) - 1-1.5 कप.

तयारी

• जर कागदाचे साचे जाड कागदाचे बनलेले असतील, तर त्यांना धातूमध्ये घालणे आवश्यक नाही - आपण त्याप्रमाणेच कपकेक बेक करू शकता.
• कपकेक तपमानावर घट्ट बंद कंटेनरमध्ये पाच दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात.

टिनमध्ये कपकेक - साध्या पाककृती

मोल्ड्समधील मफिन्ससाठी (वरील कृती) साध्या पीठात तुम्ही प्रत्येक चवीनुसार एक ते दीड ग्लास विविध पदार्थ जोडू शकता. मनुका किंवा चॉकलेट चिप्स हे कपकेक आणि मफिन्ससाठी उत्कृष्ट टॉपिंग आहेत, परंतु फळे, ताजे, वाळलेले किंवा गोठलेले, नट आणि अगदी चीज यांचे मिश्रण प्रत्येक वेळी एक पूर्णपणे अनोखी मिष्टान्न तयार करेल.

• . एका पिकलेल्या केळीचे तुकडे करा, अक्रोडाचे तुकडे करा आणि 0.5 टीस्पूनसह उर्वरित साहित्य घाला. दालचिनी.
• सफरचंद आणि चीज. एक मध्यम सफरचंद सोलून कापून घ्या (तुम्हाला सुमारे 1 कप सफरचंदाचे तुकडे मिळायला हवे) आणि बेसमध्ये ½ कप कापलेले चीज, जसे की चेडर घाला.
• चहा किंवा कॉफीसाठी कपकेक. मैदा आणि इतर कोरड्या घटकांमध्ये 0.5 टीस्पून घाला. दालचिनी आणि एक चतुर्थांश टीस्पून. जायफळ बेकिंग करण्यापूर्वी मफिन्स पेपर कपमध्ये अर्धा कप मैदा, एक चतुर्थांश कप साखर, 4 टेस्पून सह झाकून ठेवा. खोलीच्या तपमानावर मऊ लोणी आणि चमचेच्या टोकावर समुद्री मीठ.
• . एका काचेच्या तीन चतुर्थांश भिजवा वाळलेल्या चेरीउबदार पाण्यात. पाणी काढून टाका आणि चॉकलेटच्या तुकड्यांच्या समान प्रमाणात बेसमध्ये हलवा.
• वाढदिवसाचे कपकेक. 0.5 टीस्पून घाला. द्रव घटकांमध्ये बदामाचा अर्क. पिठात अर्धा कप रंगीबेरंगी शिंपडावे.

आजकाल आपण मफिनसह कोणालाही आश्चर्यचकित करू शकत नाही. IN अलीकडेते येथे लोकप्रियतेच्या शिखरावर आहेत. आणि मला वाटते की हे योगायोगाने घडत नाही - ते इतके सहज आणि सहज तयार केले जातात की मुले देखील त्यांना शिजवतात.

शिवाय, ही साधी पेस्ट्री नेहमीच खूप चवदार बनते. जे, तसे, त्यांना पुढील पाककृती प्रयोग करण्यास प्रोत्साहित करते. माझ्या ओळखीचा एक माणूस आहे ज्याने या कपकेकसह बेकिंगपासून त्याच्या ओळखीची सुरुवात केली आणि आता तो स्वादिष्ट जटिल केक बनवतो.

आणि खरंच, जर तुम्ही यापूर्वी कधीही बेक केले नसेल आणि कुठेतरी सुरू करू इच्छित असाल, तर ही स्वादिष्ट पेस्ट्री तुम्हाला हवी आहे. अवघ्या काहींचे निरीक्षण करून साधे नियमआणि अगदी कमी मोकळ्या वेळेत, तुम्ही दररोज स्वादिष्ट घरगुती केक घेऊ शकता. एकतर गोड किंवा गोड नाही!

होय होय! ही मधुर छोटी उत्पादने फक्त न्याहारीसाठी तयार केली जाऊ शकतात, ब्रेडऐवजी सर्व्ह करू शकता किंवा तुम्ही त्यांना चहासाठी बेक करू शकता! आणि महत्त्वाचे म्हणजे तुम्ही त्यांना खूप वेळा शिजवू शकता आणि त्यांची अजिबात पुनरावृत्ती करू शकत नाही - शेवटी, ते जे काही भरले आहेत त्यासह. मी त्यांची यादी देखील करणार नाही, कारण ते तयार नसलेल्या फिलिंग्सना नाव देणे कदाचित सोपे होईल!

जेव्हा मी तुमच्याबरोबर पाककृती सामायिक करेन तेव्हा मी तुम्हाला सर्व मूलभूत नियम आणि विविध फिलिंगबद्दल सांगेन. पण सुरुवातीला सांगण्याची गरज आहे की हे छोटे, कपकेकसारखे मिठाई इंग्रजी आणि अमेरिकन प्रकारांमध्ये येतात.

आणि आपल्याला या नावाखाली स्वयंपाक करण्याची सवय आहे - हे अमेरिकन नमुने आहेत. आणि त्यांच्या इंग्रजी समकक्षांसारखे नाही, जे भाजलेले आहेत यीस्ट dough, ते बेकिंग पावडर किंवा सोडा, किंवा दोन्ही च्या व्यतिरिक्त सह पीठ पासून तयार आहेत.

परंतु त्यांना कपकेकसह गोंधळात टाकू नये, ज्यामध्ये तयार उत्पादनाचा वेगळा आकार आणि भिन्न स्वयंपाक तंत्रज्ञान आहे. याव्यतिरिक्त, मफिन अधिक श्रीमंत आहेत, जरी अधिक "हलके आणि हवेशीर" आहेत आणि ते फॅटी असल्याने, ते कॅलरीजमध्ये देखील जास्त आहेत, तर त्यांच्या जवळच्या अमेरिकन नातेवाईकांकडे कमी कॅलरी आहेत.

आणि जर तुम्ही रेसिपीमध्ये लोणीचा काही भाग कमी चरबीयुक्त केफिर किंवा दही आणि पीठाचा काही भाग बदलला तर तृणधान्ये, आणि अगदी व्यावहारिकदृष्ट्या आहारातील असू शकते. पण, थोड्या वेळाने त्याबद्दल अधिक.

आता पाककृतींकडे वळूया. आज त्यांच्यापैकी बरेच आहेत, जसे ते म्हणतात, प्रत्येक चवसाठी.

एक क्लासिक अमेरिकन मफिन कोंडा, आणि सहसा अजिबात न भरता, किंवा कँडीयुक्त फळे, नट आणि सुकामेवा तयार करता येतो.

तथापि, कृती मूलभूत आहे. हे जाणून घेतल्यास, आपण विविध अतिरिक्त घटक जोडू शकता, चव बदलू शकता आणि विविध शिजवू शकता विविध पर्याय. याला यापुढे क्लासिक म्हटले जाणार नाही, परंतु त्याचे सार बदलणार नाही.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 200 ग्रॅम
• साखर - 100 ग्रॅम
• लोणी - 100 ग्रॅम
• दूध - 100 मिली
• अंडी - 1 पीसी.
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर
• मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

1. रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढा आणि त्याचे लहान तुकडे करा.

2. एक झटकून टाकणे वापरून, फेस येईपर्यंत अंडी विजय. बीट करणे सुरू ठेवा, लोणी आणि व्हॅनिला घाला.

3. थोडेसे कोमट दूध घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा.

4. पीठ आणि बेकिंग पावडर वेगळ्या भांड्यात चाळून घ्या. प्रीमियम पीठ वापरणे चांगले. तुम्हाला माहिती आहेच, असे कपकेक लवकर शिळे होतात. उच्च दर्जाचे पीठ ही प्रक्रिया काहीशी कमी करेल. साखर आणि चिमूटभर मीठ घाला. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे.

एक साधा नियम आहे: गोड बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये चिमूटभर मीठ आणि नॉन-गोड भाजलेल्या पदार्थांमध्ये चिमूटभर साखर घाला. हे आपल्याला भाजलेले पदार्थ आणखी चवदार बनविण्यास अनुमती देते.

5. कोरड्या मिश्रणात द्रव घटक घाला आणि चमच्याने मिसळा. या प्रकरणात, मिक्सर यापुढे पीठ मिक्स करत नाही.

असे मानले जाते की क्लासिक मफिन्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला कोरडे आणि द्रव घटक वेगळे मिसळावे लागतील आणि नंतर द्रव घटक पिठात घाला आणि चमच्याने चांगले मिसळा.

तथापि, हा नियम नेहमीच लागू होत नाही. आणि अशा पाककृती असू शकतात जिथे घटकांचा क्रम थोडा वेगळा असू शकतो! परंतु क्लासिक आवृत्तीमध्ये नाही, नियमांनुसार सर्वकाही काटेकोरपणे करण्यासाठी त्याचे नाव हेच आहे!

6. परिणामी मिश्रण सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये ठेवा, त्यांना 2/3 पूर्ण भरून द्या. ते प्रथम वनस्पती तेल सह lubricated करणे आवश्यक आहे. बर्‍याचदा, मोल्ड्समध्ये विशेष पेपर इन्सर्ट देखील घातले जातात आणि त्यामध्ये पीठ घातले जाते.

कागदाच्या साच्यात भाजलेले पदार्थ देताना, ते अधिक सौंदर्याने आनंददायी दिसते आणि त्याशिवाय, ते कागदाच्या कपमध्ये आपल्या हातांनी घेण्यापेक्षा ते घेणे खूप सोपे आहे.

7. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.

8. पूर्ण होईपर्यंत 25 मिनिटे बेक करावे. तयारी प्रत्येकाला ज्ञात असलेल्या मार्गाने निर्धारित केली जाते. जर तुम्ही भाजलेल्या मालाला टूथपिकने टोचले आणि त्यावर एकही पिठ शिल्लक नसेल तर भाजलेला माल पूर्णपणे तयार आहे.

9. त्यांना थोडे थंड होऊ द्या आणि प्लेटवर ठेवा. तुम्ही आयसिंग, किसलेले चॉकलेट किंवा फक्त चूर्ण साखर सह सजवू शकता.

ताजी चव जोडण्यासाठी, तुम्ही पीठात अर्धा लिंबाचा रस घालू शकता. शिवाय, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आपल्याला फक्त लिंबाचा पिवळा भाग किसून घ्यावा लागेल, कारण पांढरा भाग कडू आहे. हे भाजलेल्या वस्तूंना कडू चव देईल.

खालील पाककृती ज्यासाठी मफिन बहुतेकदा तयार केले जातात ते चॉकलेटसह पाककृती आहेत. ते एकतर चॉकलेटच्या तुकड्यांसह किंवा कोकोच्या व्यतिरिक्त तयार केले जातात. चला दोन्ही पाककृती पाहू.

चॉकलेट आणि कोको सह कृती

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 250 ग्रॅम
• साखर - 150 ग्रॅम
• लोणी - 150 ग्रॅम
• दूध - 100 मिली
• अंडी - 2 पीसी
• कोको पावडर - 5 टेस्पून. चमचे
• बेकिंग पावडर - 2 चमचे
• मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

1. लोणी खूप कमी आचेवर वितळवा. त्यात कोको घालून मिक्स करा. नंतर हळूहळू दुधात घाला, सतत ढवळत राहा जेणेकरून मिश्रण तळाशी चिकटणार नाही.

2. साखर घाला आणि पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा. एक उकळी आणा, नंतर मिश्रण बंद करा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उभे राहू द्या.

3. थंड झालेल्या मिश्रणात अंडी फेटा, एकावेळी एक, आणि मिश्रण मऊ, लवचिक आणि एकसंध होईपर्यंत मिसळा.

4. बेकिंग पावडरसह पीठ चाळून घ्या, मीठ घाला आणि परिणामी चॉकलेट मिश्रणात सर्वकाही घाला. चमच्याने मिसळा; मिक्सर वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. पीठ फार घट्ट नसावे.

5. साच्यांना ग्रीस करा आणि त्यात चॉकलेट पीठ ठेवा, साचा 2/3 पूर्ण भरून घ्या. बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान पीठ चांगले वाढेल आणि बेक केलेला माल सुंदर आणि मऊ होईल!

6. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत 25 मिनिटे बेक करा.

7. तयार भाजलेले सामान ओव्हनमधून काढा, थंड होऊ द्या आणि प्लेटवर ठेवा. तुम्ही ते जसे आहे तसे खाऊ शकता किंवा तुम्ही ते आइसिंग, क्रीमने सजवू शकता किंवा फक्त चूर्ण साखर सह शिंपडा शकता.

इच्छित असल्यास, आपण पिठात कोणतेही काजू किंवा मनुका घालू शकता. किंवा दोन्ही एकत्र. अशा ऍडिटीव्हसह चॉकलेट उत्पादनांना फक्त फायदा होईल. लक्षात ठेवा की कोणत्या चॉकलेटची चव चांगली आहे, नियमित किंवा काजू आणि मनुका? तथापि, काही लोक कोणत्याही पदार्थाशिवाय नियमित चॉकलेटला प्राधान्य देतात. म्हणून, येथे निर्णय घेणे आपल्यावर अवलंबून आहे!

आणि आता पुढील चॉकलेट रेसिपीसाठी.

चॉकलेटच्या तुकड्यांसह

ही मूलत: मागील रेसिपीसारखीच आहे, त्याशिवाय ती कोको पावडरने नव्हे तर चॉकलेटने तयार केली जाते. मला हे बेक केलेले पदार्थ गडद गडद चॉकलेटने बनवायला आवडतात. या प्रकरणात, गोड उत्पादने किंचित कडूपणासह प्राप्त केली जातात. पण ही रेसिपी बहुधा डार्क चॉकलेट प्रेमींना आवडेल. आणि ज्यांना गोड दात आहे त्यांना हे बेक केलेले पदार्थ दुधाच्या चॉकलेटसह आवडतील.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 250 ग्रॅम
• साखर - 150 ग्रॅम
• लोणी - 125 ग्रॅम
• चॉकलेट - 100 ग्रॅम
• दूध - 150 मिली
• अंडी - 2 पीसी
• बेकिंग पावडर - 2 चमचे
• मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

1. कमी आचेवर लोणी वितळवा. त्यात सुमारे 1/3 चॉकलेट घाला. उरलेले चॉकलेट फोडून टाका किंवा चाकूने लहान तुकडे करा.

2. सतत ढवळत. दुधात घाला आणि साखर घाला. एक उकळी आणा आणि गॅस बंद करा. थंड होऊ द्या.

3. थंड झालेल्या मिश्रणात एकावेळी एक अंडी घाला.

4. बेकिंग पावडरसह पीठ चाळून घ्या, मीठ घाला. दोन्ही मिश्रण एकत्र करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. पिठात अशी सुसंगतता असावी की आपण त्यात चॉकलेटचे तयार तुकडे ठेवू शकता.

5. साच्यांना तेलाने ग्रीस करा. विशेष पेपर इन्सर्ट असल्यास, त्यांना मोल्डमध्ये ठेवा. त्यांना 2/3 पूर्ण पीठाने भरा आणि चॉकलेटचे तुकडे घाला.

6. ओव्हन 200 अंश अगोदरच गरम करा. पूर्ण शिजेपर्यंत 20-25 मिनिटे बेक करावे.

7. ओव्हनमधून काढा, थंड होऊ द्या, नंतर मोल्डमधून काढा.

या रेसिपीमध्ये, आपण अतिरिक्त घटक म्हणून कोणतेही काजू आणि मनुका देखील जोडू शकता. जर तुम्ही काजू घालाल तर त्यांची काळजीपूर्वक क्रमवारी लावा आणि सोलून टाका, अन्यथा तुटलेल्या दातच्या रूपात तुम्हाला त्रास होऊ शकतो!

क्लासिक रेसिपीनुसार चॉकलेटच्या तुकड्यांसह

या रेसिपीचा वापर करून, आम्ही चॉकलेटच्या तुकड्यांसह भाजलेले पदार्थ देखील तयार करतो, परंतु आम्ही ते क्लासिक आवृत्तीनुसार करतो. आणि हे आधीच प्रस्तावित केलेल्या दोन चॉकलेट पाककृतींपेक्षा मूलभूतपणे वेगळे आहे. त्याचीही दखल घेऊया.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 200 ग्रॅम
• साखर - 100 ग्रॅम
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम (पिशवी)
• लोणी - 100 ग्रॅम
• दूध - 150 मिली
• गडद चॉकलेट - 80 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी (मोठे)
• कोको पावडर - 3 चमचे
• बेकिंग पावडर - 2 चमचे
• मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

आमची रेसिपी क्लासिक असल्याने, आम्ही लक्षात ठेवतो की सर्व कोरडे आणि सर्व द्रव घटक स्वतंत्रपणे मिसळले जातात. आणि मगच ते जोडतात.

1. एका भांड्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या, साखर, व्हॅनिला साखर, मीठ आणि कोको घाला.

2. एका वेगळ्या वाडग्यात, अंडी झटकून फेटून घ्या. सतत फेटणे, हळूहळू दूध आणि वितळलेले लोणी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही चांगले फेटून घ्या.

3. कोरड्या मिश्रणात द्रव मिश्रण घाला आणि चमच्याने मिसळा. आम्ही मिक्सर वापरत नाही जेणेकरुन बेकिंग दरम्यान पीठ पडू नये. पटकन पण नख मिसळा. पीठ फार घट्ट नसावे आणि थोडेसे ढेकूणही असू शकते.

4. चाकू वापरुन, चॉकलेटचे लहान तुकडे करा आणि पीठ घाला. तुम्ही काही चॉकलेट वाचवू शकता जेणेकरून तुम्ही ते नंतर पीठात चिकटवू शकता.

5. बेकिंग पॅनला तेलाने ग्रीस करा; तुमच्याकडे पेपर लाइनर असल्यास ते वापरा.

6. फॉर्म 2/3 मार्ग भरून, dough पसरवा. जर तुम्ही चॉकलेट सोडले असेल तर ते पिठाच्या वर दाबा.

7. ओव्हन 175 अंशांवर प्रीहीट करा आणि त्यात बेक केलेला माल असलेली बेकिंग ट्रे ठेवा.

8. 20-25 मिनिटांनंतर, टूथपिकने भाजलेले सामान तपासा. जर ते तयार असतील तर ओव्हन बंद करा आणि त्यात भाजलेले सामान आणखी 5 मिनिटे सोडा. नंतर काढा, किंचित थंड करा आणि साच्यांमधून काढा.

9. प्रत्येकाच्या कपमध्ये चहा घाला आणि तुमच्या आवडत्या पेस्ट्री खाण्याचा आनंद घ्या!

पण हीच रेसिपी आहे जी युलिया व्यासोत्स्काया आम्हाला देते.

या रेसिपीमध्ये पीठात पांढरे आणि गडद चॉकलेट घालण्याची आवश्यकता आहे.

क्लासिक रेसिपीनुसार कॉटेज चीज सह

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 160 ग्रॅम (1 कप)
• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम
• आंबट मलई - 50 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी (मोठे)
• साखर - 200 ग्रॅम
• लोणी - 70 ग्रॅम
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
• सोडा - 0.5 चमचे
• मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

1. फेस येईपर्यंत अंडी फेटून घ्या, साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत मिश्रण फेटा.

2. खूप फॅटी कॉटेज चीज नाही, तुम्ही 9% घेऊ शकता, चाळणीतून बारीक करू शकता आणि परिणामी मिश्रणात व्हॅनिला साखर घालू शकता. मिसळा.

3. आंबट मलई आणि वितळलेले लोणी घाला, सर्वकाही मिसळा.

4. मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळणीतून चाळून घ्या, मिश्रणात चिमूटभर मीठ आणि सोडा घाला.

5. पिठाच्या मिश्रणात द्रव घटक घाला आणि एकसंध सुसंगततेच्या गुठळ्या न करता पीठ मळून घ्या.

6. साच्यांना तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात कणिक ठेवा, 2-3 भाग करा.

7. 30-35 मिनिटे नेहमीपेक्षा 180 अंशांवर बेक करावे. कॉटेज चीज असलेले पीठ दाट असते आणि त्यामुळे बेकिंगसाठी जास्त वेळ लागतो.

8. तयार भाजलेले सामान ओव्हनमधून काढा आणि थोडे थंड होऊ द्या. चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि गरम चहा किंवा कॉफी सह सर्व्ह करावे.

तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, मनुका कॉटेज चीज सह खूप चांगले जातात. म्हणून, तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही ते कणकेत घालू शकता आणि बेक केलेले पदार्थ आणखी समृद्ध चवीसह बेक करू शकता!

तुम्ही मनुका घातल्यास ते चांगले धुऊन वाळवले पाहिजेत. आणि त्यानंतरच ते पिठात घाला, नाहीतर पाणी साच्यांमध्ये पीठ चांगले वाढू देणार नाही.

ऑरेंज मफिन्स

मी ही रेसिपी संत्र्यांसह बनवते, परंतु तुम्ही कोणतेही फळ किंवा बेरी घालून ते शिजवू शकता. तुम्ही लिंबू, टेंगेरिन्स, किवी, सफरचंद, नाशपाती किंवा तुम्हाला हवे ते घालून हीच कृती तयार करू शकता. रेसिपी तशी सोपी आहे. इतर सर्वांप्रमाणे, परंतु बेक केलेले पदार्थ स्वतःच स्वादिष्ट असतात.

आम्हाला आवश्यक असेल (12 तुकड्यांसाठी):

• पीठ - 200-250 ग्रॅम
• साखर - 120 ग्रॅम
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम (पिशवी)
• लोणी - 100 ग्रॅम
• अंडी - 3 पीसी
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून. रास केलेला चमचा
• संत्रा - 1 पीसी.
• अक्रोड - 12 भाग
• मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

1. रेफ्रिजरेटरमधून बटर आगाऊ काढा आणि थोडावेळ उभे राहू द्या. त्यात साखर घालून फेटून घ्या.

2. साखर आणि व्हॅनिला साखर घाला, मारणे सुरू ठेवा. नंतर एका वेळी एक अंडी घाला.

3. नारिंगी धुवा आणि कागदाच्या टॉवेलने वाळवा. फक्त नारिंगी भाग वापरून, बारीक खवणी वापरून कळकळ शेगडी. पांढऱ्या भागाला स्पर्श करू नका, ते कडू आहे आणि भाजलेल्या वस्तूंना कडू चव देईल.

4. सर्व कळकळ किसून झाल्यावर संत्र्याचा रस पिळून घ्या. आपण ते थेट आपल्या हातांनी पिळून काढू शकता, हे अजिबात कठीण नाही. रस अंदाजे 100 मिली असेल, हे पुरेसे असेल.

5. पीठ आणि बेकिंग पावडर चाळणीतून चाळून घ्या, मीठ मिसळा.

6. पिठाच्या मिश्रणात रसासह द्रव घटक घाला आणि चमच्याने नीट ढवळून घ्या. पीठ फार घट्ट नसावे. रेसिपी सांगते की आम्हाला 200-250 ग्रॅम पीठ लागेल, ते तुमच्याकडे किती संत्र्याचा रस आहे यावर अवलंबून आहे.

7. साच्यांना तेलाने ग्रीस करा; जर ते तुमच्याकडे असतील तर त्यामध्ये कागदाचे फॉर्म देखील ठेवा. नंतर ते 2/3 पूर्ण पीठाने भरा. वर अर्धा नट ठेवा. ते चवदार आणि सुंदर दोन्ही असेल.

8. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. पूर्ण शिजेपर्यंत 30-35 मिनिटे बेक करावे.

9. आनंदाने खा!

ही रेसिपी माझ्या आवडीपैकी एक आहे. तयार उत्पादने इतकी नाजूक आणि उत्कृष्ट बनतात की प्रत्येकजण आश्चर्यचकित होतो. याव्यतिरिक्त, त्यांची चव संत्र्याच्या सुगंधाने चांगली जाते आणि एक आश्चर्यकारक टीप देते जी सर्वात सकारात्मक भावना जागृत करते!

गाजर सह संत्रा muffins कसे बनवायचे व्हिडिओ

ऑरेंज मफिन्सची आणखी एक कृती येथे आहे, परंतु त्यात गाजर देखील समाविष्ट आहे. हे भाजलेले पदार्थ आश्चर्यकारकपणे कोमल आणि हवेशीर बनवते.

ज्यांनी कधीही शिजवलेले नाही ते देखील या रेसिपीनुसार शिजवू शकतात. फक्त अडचण सामग्री पासून dough काहीही ठेवणे विसरू नाही आहे. आणि ते मळून घेण्यासाठी आम्हाला मिक्सरचीही गरज नाही.

ते किती सुंदर आहेत ते पहा! ते किती स्वादिष्ट आहेत माहित आहे का! ताजे पिळून काढलेला संत्र्याचा रस त्यांना ताजेपणा आणि अविस्मरणीय चव देतो. शिवाय 10 सेकंदात बनवता येणारे सोपे फज.

हे स्वादिष्ट डिश तयार करण्याचे सुनिश्चित करा. पाककृती फक्त छान आहे!

केळी मफिन्स

लाखो लोकांसाठी हा बेकिंगचा आवडता प्रकार देखील आहे. आणि ते एकट्या केळी आणि अतिरिक्त पदार्थांसह दोन्ही तयार केले जातात. बेक केलेल्या पदार्थात केळी व्यावहारिकपणे जाणवत नसल्यामुळे, मला कणकेमध्ये नट आणि चॉकलेटचे तुकडे किंवा फक्त एक गोष्ट घालायला आवडते.

म्हणूनच, जर तुम्हाला फक्त केळीने भाजलेले पदार्थ बनवायचे असतील तर त्यात चॉकलेट किंवा नट्स घालू नका. इतर सर्व घटक रेसिपीप्रमाणेच समान प्रमाणात जोडले जातात. आणि मी कदाचित त्यांना additives सह शिजवीन.

आम्हाला आवश्यक असेल (20 तुकड्यांसाठी):

• पीठ - 350 ग्रॅम
• दूध - 300 मिली
• लोणी - 115 ग्रॅम
• साखर - 100 - 150 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी
• बेकिंग पावडर - 2.5 चमचे
• बेकिंग सोडा - एक चिमूटभर
• व्हॅनिलिन - 10 ग्रॅम (पिशवी)
• मीठ - एक चिमूटभर
• केळी - 2 तुकडे
• गडद चॉकलेट - 80 ग्रॅम

तयारी:

1. सर्व कोरडे साहित्य, जसे की चाळलेले पीठ आणि बेकिंग पावडर, सोडा, साखर आणि मीठ मिसळा. तुमच्या गोड दातावर अवलंबून 100 किंवा 150 ग्रॅम, तुमच्या चवीनुसार साखर घाला.

2. आता द्रव घटक तयार करूया. हे करण्यासाठी, किंचित वितळलेले लोणी अंड्यांसह एकसमान, एकसंध वस्तुमानावर फेटून घ्या. यासाठी आम्ही व्हिस्क वापरतो.

3. सतत झटकून टाकत, हळूहळू दुधात घाला.

4. केळी सोलून काट्याने मॅश करा. लहान तुकडे राहिले तर ठीक आहे. जेव्हा तुम्हाला तुमच्या भाजलेल्या वस्तूंमध्ये फळांचे मूर्त तुकडे आढळतात तेव्हा ते नेहमीच छान असते. जरी या प्रकरणात संपूर्ण केळी पूर्णपणे पिठात विरघळेल.

5. काजू चिरून घ्या किंवा कटिंग बोर्ड किंवा टॉवेलवर रोलिंग पिनने रोल करा. प्रथम शेंगदाणे क्रमवारी लावा, विभाजने आणि शेल काढा. नट्स जास्त गुंडाळण्याची गरज नाही; तुकडे अगदी मूर्त राहिले पाहिजेत.

6. चॉकलेटचे अंदाजे 0.5 सेमी आकाराचे तुकडे करा.

7. पिठात द्रव घटक एकत्र करा, केळी प्युरी, नट आणि चॉकलेट घाला. काही चॉकलेट सोडा जेणेकरून तुम्ही ते थेट साच्यात उत्पादनांमध्ये दाबू शकता. सामग्री फक्त चमच्याने मिसळा.

8. साच्यांना तेलाने ग्रीस करा, जर असेल तर कागदी कोरे लावा आणि तयार पीठाने 2/3 भरा.

9. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि पूर्ण होईपर्यंत 25 मिनिटे बेक करा. टूथपिकसह तयारी निश्चित करा.

10. तयार उत्पादने बाहेर काढा आणि त्यांना थोडे थंड होऊ द्या. नंतर मोल्ड्समधून काढा आणि गरम चहा किंवा कॉफीसह सर्व्ह करा. आणि काही लोकांना थंड दुधासह अशा गरम पेस्ट्री चाखायला आवडतात!

11. आनंदाने खा!

उत्पादने अजिबात गोड नाहीत, फक्त किंचित गोड झाली, जी माझ्या कुटुंबाला खरोखर आवडली. मला गडद कडू चॉकलेटचे तुकडे खूप आवडले, कारण हा चॉकलेटचा प्रकार मला सर्वात जास्त आवडतो.

आणि अर्थातच, तयार केलेल्या उत्पादनांची चव जर आम्ही फक्त केळीने तयार केली असती तर त्यापेक्षा पूर्णपणे वेगळी होती. ते अधिक श्रीमंत आणि अधिक तीव्र झाले.

गाजर सह केळी

आपण मागील आवृत्तीमध्ये चॉकलेट आणि नट वापरत नसल्यास, आपण गाजरच्या व्यतिरिक्त बेक केलेले पदार्थ तयार करू शकता. आणि माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते कमी चवदार बनले नाहीत आणि फक्त एकाच वेळी खाल्ले जातात. येथे प्रिस्क्रिप्शन आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 2 कप
• लोणी - 125 ग्रॅम
• साखर - 100-150 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी (मोठे)
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
• सोडा - 1/2 टीस्पून
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम (पिशवी)
• मीठ - एक चिमूटभर
• केळी - 2-3 तुकडे
• किसलेले गाजर - 0.5 कप (1 तुकडा)

तयारी:

1. मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या, साखर, व्हॅनिला साखर, सोडा आणि मीठ घाला, मिक्स करा.

2. केळी सोलून घ्या आणि काट्याने मॅश करा किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्या.

3. गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या.

4. रेफ्रिजरेटरमधून लोणी आगाऊ काढा आणि ते मऊ होईपर्यंत थोडावेळ उभे राहू द्या.

5. फेस येईपर्यंत अंडी फेसून घ्या आणि नंतर बटरमध्ये मिसळा.

6. कोरडे आणि द्रव मिश्रण एकत्र करा, केळी प्युरी आणि किसलेले गाजर घाला. चमच्याने पीठ मळून घ्या.

7. साच्यांना तेलाने ग्रीस करा आणि 180 अंशांवर 25-30 मिनिटे बेक करा.

गाजरांसह आणखी एक कृती येथे आहे.

गाजर सह भोपळा

मी अलीकडेच अशा प्रकारचे बेक केलेले पदार्थ बनवायला सुरुवात केली, म्हणून ते म्हणतात की संधी मिळाली! काही वेळापूर्वी मी स्वयंपाक करत होतो आणि माझ्याकडे भोपळ्याची पुरी शिल्लक होती. हे, अर्थातच, स्वतःच खूप चवदार होते आणि आपण त्याचा आनंद घेऊ शकता.

पण माझ्याकडे एक हक्क नसलेली पाककृती होती जी मला बर्याच काळापासून शिजवायची होती. म्हणून मी पाई खाईपर्यंत प्युरी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली. आणि शेवटी, काही दिवसांनी, मी मफिन बनवायला सुरुवात केली.

आम्हाला आवश्यक असेल (20 तुकड्यांसाठी):

• पीठ - 2 कप
• लोणी - 125 ग्रॅम
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी (मोठे)
• आंबट मलई - 3 टेस्पून. रास केलेले चमचे
• भोपळा प्युरी - 1 कप
• किसलेले गाजर - 1 कप (सुमारे 2 गाजर)
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम (पिशवी), किंवा व्हॅनिला अर्क - 1 चमचे
• सोडा - 1 टीस्पून
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
• ग्राउंड दालचिनी - 1/2 टीस्पून
• मीठ - एक चिमूटभर
• काजू - पर्यायी (मूठभर)

तयारी:

1. एक झटकून टाकणे वापरून साखर सह, खोलीच्या तपमानावर किंचित वितळलेले, लोणी बीट करा. अंडी एकावेळी फेटून घ्या आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.

2. किसलेले भोपळा प्युरी घाला. चमच्याने मिसळा. पाई बनवण्यासाठी, मी भोपळा ओव्हनमध्ये बेक केला, नंतर चमच्याने लगदा काढला आणि प्युरीमध्ये मॅश केला.

मला वाटते की तुम्ही ताजे भोपळा फक्त बारीक खवणीवर किसून वापरू शकता. आपण मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हनमध्ये भोपळा बेक करू शकता आणि नंतर प्युरी बनवू शकता किंवा आपण मधासह थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळू शकता आणि त्यानंतरच ते प्युरीमध्ये बारीक करू शकता.

माझ्या मते, सर्व पद्धती चांगल्या आहेत. अर्थात हे थोडे लांब करते जलद मार्गमफिन्स स्वतः तयार करणे, परंतु तुम्हाला माहिती आहे, ते फायदेशीर आहे. त्यांची चव फक्त आश्चर्यकारक आहे आणि इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा वेगळी आहे!

3. एका वेगळ्या भांड्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या, मीठ, सोडा आणि दालचिनी घाला, मिक्स करा.

4. दोन्ही वस्तुमान चमच्याने मिसळा आणि बारीक किसलेले गाजर घाला. पीठ एक आनंददायी केशरी रंगाचे बनते, फार जाड नाही आणि द्रव नाही, परंतु मध्यम सुसंगतता आहे.

5. साच्यांना तेलाने ग्रीस करा आणि जर तुमच्याकडे असतील तर त्यांना पेपर लाइनरने ओळी द्या. नसल्यास, फक्त साचे पुरेसे असतील. साचे 2/3 पूर्ण पीठाने भरा.

6. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये मोल्ड्ससह बेकिंग शीट ठेवा. नंतर तापमान 170 अंश कमी करा आणि पूर्ण होईपर्यंत आणखी 10-15 मिनिटे बेक करा.

7. तयार भाजलेले सामान बाहेर काढा, त्यांना थोडे थंड होऊ द्या आणि आनंदाने खा.

मी तुम्हाला सांगायलाच पाहिजे की बेक केलेले पदार्थ खूप चवदार बनतात, मी अगदी चवदार देखील म्हणेन. याव्यतिरिक्त, तो एक सुंदर सनी रंग असल्याचे बाहेर वळले आणि ते खरोखरच तुमचे उत्साह वाढवते!

आता या पेस्ट्रीच्या दुसर्या श्रेणीकडे जाऊया, जे बेरीसह भाजलेले आहे. उदाहरणार्थ, ते पारंपारिकपणे अमेरिकेत मिनेसोटा राज्यात ब्लूबेरीसह बेक केले जातात.

ब्लूबेरीसह, अमेरिकन शैली

अशा पेस्ट्री कोणत्याही बेरीसह तयार केल्या जाऊ शकतात, परंतु मला ते अमेरिकेतील सर्वात लोकप्रिय (मिनेसोटा) चे उदाहरण वापरून दाखवायचे आहे, म्हणजेच ब्लूबेरीसह, जरी ते ब्लूबेरीने बदलले जाऊ शकतात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 380 ग्रॅम
• लोणी - 120-125 ग्रॅम
• दूध - 250 मिली
• तपकिरी साखर - 160-170 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी (मोठे)
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
• मीठ - एक चिमूटभर
• ब्लूबेरी - 175 - 185 ग्रॅम

तयारी:

1. थोडं वितळलेले लोणी खोलीच्या तपमानावर फेटून फेटा. सतत फेटणे, हळूहळू दूध घाला.

2. मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या. त्यांना साखर आणि चिमूटभर मीठ मिसळा.

3. दोन्ही मिश्रण एकत्र करा आणि चमच्याने मिसळा. धुतलेल्या आणि वाळलेल्या ब्लूबेरी घाला. पिठात समान रीतीने वितरित होईपर्यंत ढवळा.

किंवा तुम्हाला बेरी पीठात मिसळण्याची गरज नाही, परंतु त्यांना मध्यभागी ठेवा, आधीच साच्यात.

4. साच्यांना तेलाने ग्रीस करा, जर असेल तर पेपर लाइनर घाला आणि 2/3 कणकेने भरा. त्यांच्यामध्ये बेरी समान रीतीने वितरित करण्याचा प्रयत्न करा.

5. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत 25 मिनिटे उत्पादने बेक करा.

6. ते बाहेर काढा, थोडे थंड होऊ द्या आणि आनंदाने खा!

अगदी त्याच रेसिपीचा वापर करून, आपण ब्लूबेरी किंवा ब्लूबेरी आणि ब्लॅकबेरी एकत्र केक बेक करू शकता. ते स्ट्रॉबेरी सह खूप चवदार बाहेर चालू, आणि हंगामात, अर्थातच, या चवदार आणि सुगंधी बेरी सह शिजविणे चांगले आहे. आपण लाल आणि काळा दोन्ही रास्पबेरी आणि करंट्ससह शिजवू शकता. तत्त्व समान आहे!

आणि तुम्हाला बेरीवर थांबण्याची गरज नाही. कोणत्याही फळासह शिजवा आणि प्रत्येक वेळी तुमचा बेक केलेला माल वेगळा आणि नक्कीच स्वादिष्ट असेल!

आपण केवळ दुधासहच नव्हे तर आंबट मलई आणि केफिरसह मफिन तयार करू शकता. माझ्याकडे आधीच आंबट मलईची कृती होती, आता केफिरसह ही स्वादिष्ट पेस्ट्री कशी तयार करावी ते पाहूया.

केफिरसह स्वादिष्ट कृती

कधीकधी रेफ्रिजरेटरमध्ये थोडेसे केफिर शिल्लक असते आणि कोणीही ते पूर्ण करू शकत नाही. चांगुलपणा वाया जाऊ देऊ नका! त्यातून तुम्ही सहज स्वादिष्ट पेस्ट्री बेक करू शकता. एक चांगली गृहिणी सर्वकाही कार्य करते!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 250 ग्रॅम
• केफिर - 250 मिली
• लोणी - 125 ग्रॅम
• अंडी - 3 पीसी
• साखर - 150 ग्रॅम
• बेकिंग पावडर - 2 चमचे
• सोडा - 0.5 चमचे
• मीठ - एक चिमूटभर
• चूर्ण साखर - शिंपडण्यासाठी

तयारी:

1. वॉटर बाथमध्ये तेल गरम करा. ते गरम होत असताना, अंडी साखरेने फेटून घ्या, यासाठी झटकून टाका. अंडी-साखर मिश्रणात हळूहळू लोणी घाला. सतत मारणे, गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा.

2. हळूहळू केफिरमध्ये घाला.

3. मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून त्यात मीठ आणि सोडा घाला.

4. कोरडे मिश्रण द्रव मिश्रणात घाला आणि सर्वकाही मिसळा. आम्ही यासाठी एक चमचा वापरतो. dough जाड आंबट मलई सारखे बाहेर चालू पाहिजे.

5. साच्यांना तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात पीठ ठेवा.

6. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. पूर्ण होईपर्यंत 30-35 मिनिटे बेक करावे.

7. तयार भाजलेले सामान बाहेर काढा, थंड होऊ द्या आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा. खाण्याचा आनंद घ्या!

आणि विविधतेसाठी, आपण पीठात वाळलेल्या किंवा गोठलेल्या चेरी किंवा चॉकलेटचे तुकडे घालू शकता. किंवा तुम्ही दोन्ही एकत्र करू शकता.

असे दिसून आले की मी बर्याच मफिन पाककृती जमा केल्या आहेत. खरे सांगायचे तर, मला हे देखील माहित नव्हते की माझ्याकडे त्यापैकी बरेच आहेत. पण एवढेच नाही.

शेवटी, इंग्रजी पाककृती देखील आहेत आणि त्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकत नाही. तथापि, असे मानले जाते की ते इंग्लंडमध्येच प्रथम तयार होऊ लागले. पण मी तुम्हाला आठवण करून देऊ इच्छितो की ते यीस्ट dough पासून तयार आहेत, आणि तयार फॉर्मते लहान फ्लफी केक्ससारखे दिसतात, जे लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापले जातात आणि काही प्रकारचे जाम किंवा लोणीने पसरतात.

क्लासिक इंग्रजी मफिन रेसिपी

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 500 ग्रॅम
• लोणी - 200 ग्रॅम
• दूध - 200 मिली
• साखर - 100 ग्रॅम
• अंडी - 4 पीसी
• कोरडे यीस्ट - 0.5 - 1 पाउच
• मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

कोरड्या यीस्टसाठी सूचना काळजीपूर्वक वाचा. पिशवीत किती ग्रॅम आहेत आणि किती पीठ तयार केले आहे हे सांगावे. सूचनांनुसार पुढे जा.

1. एका वाडग्यात पीठ चाळून घ्या, यीस्ट घाला आणि मिक्स करा. नंतर साखर आणि मीठ घाला.

2. पाण्याच्या बाथमध्ये दूध किंचित गरम करा, लोणी घाला, तुकडे करा. अशा प्रकारे ते वेगाने पसरेल. लोणी पूर्णपणे वितळेपर्यंत ढवळत राहा, दूध जास्त गरम होणार नाही याची काळजी घ्या. तेल विरघळण्यासाठी इष्टतम तापमान 30-35 अंश आहे.

3. काढा आणि दूध थोडे थंड होऊ द्या.

4. फेस येईपर्यंत अंडी फेसा. आणि ते दूध आणि बटरमध्ये काळजीपूर्वक मिसळा.

5. कोरडे आणि द्रव घटक मिसळा आणि पीठ जिवंत होईपर्यंत 10-15 मिनिटे उबदार ठिकाणी ठेवा. तो किंचित बुडबुडा सुरू होईल. पॅनकेक्सपेक्षा कणिक थोडे जाड असावे.

6. ओव्हनला प्रीहीटवर ठेवा, आम्हाला 180 अंश तापमान हवे आहे.

7. जर तुम्ही साचे वापरत असाल तर त्यामध्ये पीठ ठेवा. किंवा आपण तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर चमच्याने कणिक ठेवू शकता आणि या फॉर्ममध्ये बेक करू शकता. या प्रकरणात, ते लहान सपाट केक्सच्या रूपात बाहेर पडतील, जे जामसह कापून पसरवणे सोयीचे असेल.

8. 15 मिनिटे बेक करावे, अधिक किंवा वजा थोडे, हे ओव्हनच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते.

कधीकधी ते तेल वापरून तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात.

9. बाहेर काढा आणि थोडे थंड होऊ द्या. आपण हलके चूर्ण साखर सह शिंपडा शकता.

न्याहारीसाठी जाम आणि बटरसह सर्व्ह करा. सहमत आहे की काही लोक असा नाश्ता नाकारतील!

बरं, या सर्व गोड पेस्ट्रीच्या पाककृती आहेत. परंतु लेखाच्या सुरुवातीला मी म्हटले आहे की आपण त्यांना गोड नाही शिजवू शकता. आणि हे करणे फायदेशीर आहे, कारण न्याहारीसाठी गोड नसलेल्या मफिनपेक्षा चांगले काहीही नाही. आणि आपण त्यांना कोणत्याही गोष्टीसह शिजवू शकता. कणकेची कृती आपल्याला स्पष्ट विवेकाने हे करण्यास अनुमती देते.

आता मी तुम्हाला अशा बेक केलेल्या पदार्थांसाठी काही पाककृती ऑफर करेन, आणि नंतर, स्वतःची पुनरावृत्ती होऊ नये म्हणून, मी तुम्हाला ते पुन्हा कसे तयार करू शकता याबद्दल फक्त कल्पना देईन. तथापि, बर्‍याच पाककृती आधीच दिल्या गेल्या आहेत आणि त्यापैकी कोणत्याहीनुसार आपण कोणत्याही फिलिंगसह चवदार भाजलेले पदार्थ तयार करू शकता.

चीज ब्रेकफास्ट मफिन्स रेसिपी

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 1 कप
• दूध - 200 ग्रॅम
• लोणी - 50 ग्रॅम
• चीज - 150 ग्रॅम
• अंडी - 1 पीसी.
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
• मीठ - 1/4 टीस्पून
• साखर - एक चिमूटभर
• शिंपडण्यासाठी तीळ

तयारी:

1. मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या, मीठ आणि साखर घाला.

2. मध्यम खवणीवर चीज किसून घ्या.

3. रेफ्रिजरेटरमधून लोणी आगाऊ काढा आणि ते वितळेपर्यंत उभे राहू द्या. नंतर मिक्सरने फेटून घ्या.

4. तेलात एक अंडे घालून ढवळा. नंतर दूध घाला.

5. मैदा घालून पीठ चमच्याने मळून घ्या. कणिक तयार झाल्यावर, चीज घाला आणि पुन्हा मिसळा.

6. पीठ 2/3 पूर्ण भरून, ग्रीस केलेल्या साच्यांमध्ये विभाजित करा. वरून तीळ शिंपडा.

7. ओव्हन 180 अंशांवर प्रीहीट करा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत 25 मिनिटे बेक करा.

8. ओव्हनमधून काढा, किंचित थंड होऊ द्या आणि नाश्त्यासाठी सर्व्ह करा.

तुम्ही कांद्यासोबत तळलेले मशरूम, उन्हात वाळलेले टोमॅटो देखील घालू शकता. भोपळी मिरची, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप आणि इतर सर्व काही. चीज कशाबरोबर जाऊ शकते?

आणि तुम्ही अदिघे चीज, फेटा चीज किंवा मोझारेला यासह कोणतेही चीज वापरू शकता. सर्व बाबतीत, एक नवीन चव प्राप्त होईल.

चीज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह कृती

मी विशेषत: एक व्हिडिओ निवडला आहे जो अतिशय स्पष्टपणे दर्शवितो की किती चवदार आणि चवदार गोड न केलेले कपकेक बनतात. आणि हे नाश्त्यासाठी तयार करून, तुम्ही तुमच्या संपूर्ण कुटुंबाला शनिवारी किंवा रविवारी नक्कीच आनंदी कराल.

तुम्ही बघू शकता, रेसिपी खूप सोपी आहे आणि खूप लवकर बेक करते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस इतर कोणत्याही प्रकारचे मांस किंवा चिकन सहजपणे बदलले जाऊ शकते किंवा आपण सॉसेज, सॉसेज किंवा नियमित सॉसेज वापरू शकता.

कॉटेज चीज आणि zucchini सह कृती

आणखी एक नॉन-पारंपारिक चवदार कृती जी तुम्ही नाश्त्यासाठी भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 200 ग्रॅम
• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम
• लोणी - 100 ग्रॅम
• अंडी - 3 पीसी (मोठे)
• zucchini - 1 लहान
• बडीशेप - 5-6 sprigs
• बेकिंग पावडर - 1 चमचे
• मीठ - 1/4 टीस्पून
• साखर - एक चिमूटभर

तयारी:

अशा बेकिंगसाठी कणिक विलंब न करता तयार करणे आवश्यक आहे. झुचीनी रस तयार करेल, परंतु आम्हाला त्याची गरज नाही. म्हणून, आम्ही सर्वकाही त्वरीत करतो आणि यासाठी सर्वकाही हाताशी असले पाहिजे.

1. बेकिंग पॅन ताबडतोब तयार करा. त्यांना तेलाने वंगण घालणे किंवा त्यामध्ये विशेष पेपर घाला.

2. लोणी आगाऊ बाहेर काढा जेणेकरून ते थोडे वितळेल.

3. एक झटकून टाकणे सह अंडी विजय आणि कॉटेज चीज सह मिक्स. कॉटेज चीज मध्यम चरबीयुक्त सामग्रीसह आणि कोणत्याही सुसंगततेसह वापरली जाऊ शकते, ते खरखरीत किंवा बारीक दाणे असले तरीही.

4. लहान झुचीनी वापरा जेणेकरून त्यात व्यावहारिकपणे बिया नसतील. अशा झुचीनी जास्त रस तयार करणार नाही आणि भाजलेले पदार्थ चांगले वाढतील.

झुचीनी मध्यम खवणीवर किसून घ्या, आवश्यक असल्यास रस पिळून घ्या आणि अंडी-दह्याच्या वस्तुमानात घाला.

5. परिणामी मिश्रणात मऊ लोणी, चिरलेली बडीशेप, साखर आणि मीठ घाला, चमच्याने मिसळा.

6. तेथे मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या आणि मिक्स करा.

7. मोल्ड्स व्हॉल्यूमच्या 2/3 पर्यंत भरा.

8. 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत 25-30 मिनिटे बेक करा.

9. थोडे थंड होऊ द्या आणि आनंदाने खा.

गोड न केलेले मफिन बनवण्यासाठी तुम्ही काय वापरू शकता?

• कोणत्याही चीजसह (हार्ड, प्रक्रिया केलेले, अदिघे, फेटा चीज, मोझारेला...)
• कोणत्याही स्मोक्ड-उकडलेल्या मांसासह (हॅम, कमर, ब्रिस्केट, सॉसेज...)
• चिकन (उकडलेले आणि स्मोक्ड), चिकन आणि मशरूमसह
• zucchini, zucchini, भोपळा, काकडी, उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोसह
• कोणत्याही मशरूमसह
• पालक सह, पालक आणि feta चीज सह
• avocado सह
• औषधी वनस्पती, लसूण सह
• कॅन केलेला कॉर्न किंवा मटार सह
• ऑलिव्ह किंवा ब्लॅक ऑलिव्हसह

आणि हे सर्व घटक देखील एकमेकांशी एकत्र केले जाऊ शकतात.

आपण आधीच समजून घेतल्याप्रमाणे, ही साधी आणि नम्र पेस्ट्री तयार करण्यासाठी मोठ्या संख्येने पाककृती आहेत. तंतोतंत कारण त्यांच्यासाठी पीठ सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते, आपण त्यात विविध प्रकारचे फिलिंग जोडू शकता.

तुमचे कपकेक नेहमी उगवलेले आणि चवदार बनण्यासाठी, ते तयार करण्याच्या मूलभूत नियमांकडे बारकाईने नजर टाकूया. या प्रकरणात, आपण कोणत्याही पाककृतीशी बांधले जाणार नाही, परंतु नेहमी आपल्या आवडीनुसार भाजलेले पदार्थ तयार करण्यास सक्षम असाल.

1. असे मानले जाते की बेकिंगसाठी योग्य प्रमाणात 2 भाग मैदा, 2 भाग द्रव, 1 भाग लोणी आणि 1 भाग अंडी असावी. म्हणजेच, जर तुम्ही 200 ग्रॅम पीठ वापरत असाल तर तुम्हाला 200 ग्रॅम दूध, 100 ग्रॅम लोणी आणि 1 अंडे लागेल. आपल्या चवीनुसार साखर जोडली जाऊ शकते; काही लोकांना गोड भाजलेले पदार्थ जास्त आवडतात, तर काहींना कमी गोड. या प्रमाणात पिठात साधारणपणे 100 ग्रॅम साखर जोडली जाते.

2. गोड भाजलेल्या पदार्थांमध्ये नेहमी एक चिमूटभर मीठ आणि चवदार भाजलेल्या पदार्थांमध्ये चिमूटभर साखर जोडली जाते.

3. जर आंबवलेले दुधाचे पदार्थ वापरले जात असतील तर बेकिंग पावडरसोबत थोडासा सोडाही टाकावा.

4. तयारीचे एक विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे सर्व कोरडे घटक वेगळे मिसळले जातात, आणि द्रव घटक वेगळे. त्यानंतर, द्रव घटक कोरड्यांमध्ये ओतले जातात.

5. द्रव आणि कोरडे भाग मिसळताना, फक्त एक चमचा वापरा. पीठ जास्त काळ मळू नये, फक्त मिक्स करा आणि तेच झाले. हे मान्य आहे की पीठ किंचित गुठळ्या राहू शकते.

चमच्याने मळताना पीठ कमी सच्छिद्र होते. आणि मिक्सरने मळून घेताना, उलटपक्षी, ते खूप हवेशीर होते.

6. साध्या पीठामुळे भाजलेले पदार्थ लवकर शिळे होऊ शकतात. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, साच्यांना लोणी किंवा सूर्यफूल तेलाने वंगण घालणे आवश्यक आहे.

जर आपण विशेष पेपर लाइनर देखील वापरत असाल, तर मोल्ड वंगण घालणे आवश्यक नाही,

7. सिलिकॉन किंवा इतर कोणतेही साचे वापरले जाऊ शकतात. विशेष रिब्ड पेपर इन्सर्ट आहेत. आपण त्यांना मूलभूत आकारांमध्ये मिसळू शकता. ते भाजलेले पदार्थ लवकर कोरडे होण्यापासून देखील ठेवतात. याव्यतिरिक्त, अशा भाजलेले पदार्थ खाण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी अधिक सोयीस्कर आहेत.

8. तुमच्याकडे कोणतेही साचे नसल्यास, तुम्ही बेकिंग पेपरपासून घरी बनवू शकता, त्यांना सुतळीने बांधू शकता आणि अशा प्रकारे बेक करू शकता. हे केवळ चवदारच नाही तर सुंदर देखील असेल. सादरीकरणाची पद्धत उपस्थित सर्वांना आश्चर्यचकित करेल आणि आनंदित करेल.

9. भाजलेले पदार्थ तयार झाल्यावर त्यांना थोडे थंड होऊ द्या. नंतर प्लेटवर ठेवा आणि टॉवेलने झाकून ठेवा. अशा प्रकारे ते अधिक काळ मऊपणा टिकवून ठेवेल.

10. कपकेक 180 ते 200 अंश तापमानात बेक केले जातात. रेसिपीवर अवलंबून, काहीवेळा तापमान सुरुवातीला समान तापमानावर सेट केले जाते आणि थोड्या वेळाने ते कमी केले जाते.

11. भाजलेल्या मालाची तयारी टूथपिक वापरून निर्धारित केली जाते; जेव्हा छिद्र केले जाते तेव्हा त्यावर कोणतेही पिठ शिल्लक नसावे. आणि दाबल्यावर बेक केलेला माल लवचिक असावा.

12. तत्परता दृष्यदृष्ट्या देखील निर्धारित केली जाऊ शकते. तयार भाजलेले माल चांगले वर, तपकिरी आणि पॅनच्या भिंतीपासून सहजपणे दूर जावे.

13. जर काही कारणास्तव तुम्ही सर्व काही एकाच वेळी खाऊ शकत नसाल, तर बेक केलेला माल गोठवला जाऊ शकतो. हे करण्यासाठी आपल्याला ते गुंडाळणे आवश्यक आहे चित्रपट चिकटविणे, सर्व हवा सोडा आणि आत ठेवा फ्रीजर. तुम्ही ते बाहेर काढू शकता आणि मायक्रोवेव्हमध्ये कधीही गरम करू शकता.

तयारी आणि स्टोरेजसाठी हे मूलभूत नियम आहेत.

कमी कॅलरीजसह तुमचा आवडता बेक केलेला पदार्थ कसा तयार करायचा यावरही तुम्ही लक्ष केंद्रित करू शकता. हे करण्यासाठी आपण हे करू शकता:

• लोणीचे प्रमाण कमी करा. चरबीच्या लहान टक्केवारीसह अधिक केफिर, दही किंवा दूध घाला.
• साखर मध किंवा फळ आणि बेरी purees बदलले जाऊ शकते
• दुग्धजन्य पदार्थ देखील फळांचे रस किंवा फळ आणि बेरी प्युरीसह बदलले जाऊ शकतात.
• पीठ अंशतः ओटचे जाडे भरडे पीठ बदलले जाऊ शकते, किंवा आपण कोंडा किंवा अगदी फायबरसह पीठ वापरू शकता, जे कोणत्याही फार्मसीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते.
• तसे, आपण कॉर्न फ्लोअरपासून बेक केलेले पदार्थ देखील बनवू शकता, ते अमेरिकेत हे बेक केलेले पदार्थ कसे बनवतात.

मफिन आणि कपकेकमध्ये काय फरक आहे?

आपल्या आजच्या नायकाचा सर्वात जवळचा नातेवाईक म्हणजे कपकेक. कधीकधी या दोन संकल्पना गोंधळलेल्या असतात आणि त्यांच्यात फारसा फरक दिसत नाही. आता ते कसे वेगळे आहेत ते मी तुम्हाला सांगेन.

बरं, सर्व प्रथम, त्यांच्याकडे वेगवेगळे आकार आहेत. कपकेक सहसा मोठ्या, गोल किंवा आयताकृती भाजलेले असतात. आणि आमची उत्पादने लहान साच्यात बेक केली जातात.

तुम्ही म्हणाल की लहान मोल्डमध्ये भाजलेले छोटे कपकेक देखील आहेत. मी तुझ्याशी सहमत आहे. त्यांना वेगळे करण्यासाठी, इतर फरक देखील आहेत.

दुसरे म्हणजे, ते कपकेकमध्ये वापरले जाते लोणी dough, ते जास्त लठ्ठ असतात आणि त्यामुळे कॅलरी जास्त असतात. मफिन्समध्ये, तेल अर्धवट भाजी असू शकते आणि खाल्ल्यास ते अधिक लक्षात येते. ज्या मफिन्समध्ये चांगले 82.5% बटर वापरले होते, ते अजिबात जाणवत नाही.

तिसरे म्हणजे, पीठ मळण्याच्या पद्धतीत लक्षणीय फरक आहे. मफिन्ससाठी पीठ तयार करताना, सर्व घटक मिक्सरमध्ये पूर्णपणे मिसळले जातात आणि यामुळे पीठ अधिक हवादार होते. परंतु त्यांच्या समकक्षांसाठी, पीठ चमच्याने मळून घेतले जाते आणि तरीही ते पटकन. म्हणून, ते काहीसे ढेकूळ आणि असमान होऊ शकते.

चौथे, आमचा बेक केलेला माल तयार करताना, कोरडे आणि द्रव पदार्थ प्रथम वेगळे मिसळले जातात आणि नंतरच एकत्र केले जातात. मफिनसाठी, साखर लोणीमध्ये मिसळली जाते आणि नंतर इतर घटक जोडले जातात.

एकदा मला एक मनोरंजक तुलना आली आणि ती माझ्याशी अडकली आणि याचा अर्थ असा आहे की मफिन्स हे कपकेक आणि मिनी केक किंवा कपकेक यांच्यातील क्रॉस आहेत. जर तुम्ही पीठात जास्त साखर घाला आणि तयार बेक केलेला माल क्रीमने सजवला तर तुम्हाला एक मिनी-केक मिळेल. परंतु, त्याउलट, जर तुम्ही साखरेचे प्रमाण कमी केले आणि दूध आणि अंडी घातली तर तुम्हाला केक मिळेल.

आणि म्हणून आणखी एक नातेवाईक दिसू लागला - कपकेक. ते काय आहे आणि ते त्याच्या समकक्षांपेक्षा वेगळे कसे आहे.

कपकेक, जसे तुम्हाला आधीच समजले असेल, एक मिनी-केक आहे. मागील शतकांमध्ये ते लहान सिरेमिक कपमध्ये भाजलेले होते, म्हणून हे नाव.

त्यांना त्यांच्या नातेवाईकांपासून वेगळे करणे खूप सोपे आहे - ते क्रीम, आइसिंग, व्हीप्ड क्रीम आणि इतर सजावटींनी सजवलेले आहेत जे सर्व मोठ्या केक सजवण्यासाठी वापरले जातात.

बरं, आता आम्ही स्वयंपाक करण्याच्या सर्व बारकावे आणि रहस्ये शोधून काढली आहेत, ते त्यांच्या जवळच्या नातेवाईकांपेक्षा कसे वेगळे आहेत हे शोधून काढले आहे आणि अनेक पाककृतींसह स्वतःला परिचित केले आहे - आम्ही सुरक्षितपणे बेकिंग सुरू करू शकतो.

हे सर्व जाणून घेतल्यास, तुम्हाला नेहमी चविष्ट आणि सुगंधी भाजलेले पदार्थ मिळतील आणि तुम्हाला ज्या प्रकारची बेक करायची आहे, ती उत्पादने वापरून!

आणि मला आशा आहे की आजचा उत्कृष्ट लेख आपल्याला यात मदत करेल! म्हणून, मफिन्स तयार करा आणि स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना स्वादिष्ट घरगुती बेक केलेल्या वस्तूंनी आनंदित करा. शेवटी, ताज्या ब्रेडचा सुगंध किंवा ताज्या पेस्ट्रीच्या वासापेक्षा घरात काय चांगले असू शकते!

जर तुम्हाला अचानक चहासाठी काहीतरी असामान्य आणि चवदार शिजवायचे असेल तर कपकेक हा एक उत्कृष्ट पर्याय असेल. हे बेक केलेले पदार्थ नेहमीच उत्कृष्ट आणि निविदा बाहेर चालू करतात.

आणि आपण आपली कल्पना दर्शविल्यास, आपण विविध फिलिंग्ज आणि अगदी फळांसह कपकेक बेक करू शकता.

आम्ही तुम्हाला हे स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी लोकप्रिय पाककृती विचारात घेण्यासाठी आमंत्रित करतो.

घरी आश्चर्यकारक कपकेकसाठी एक सोपी रेसिपी

तयारी:

1. प्रथम, अंडी एका वाडग्यात फोडा, दाणेदार साखर घाला आणि त्यात वितळलेले मार्जरीन घाला. सर्व काही fluffy होईपर्यंत whisked आहे;
2. पुढे, मिश्रणात केफिर घाला आणि चांगले फेटा;
3. यानंतर, आम्ही ढवळत, हळूहळू गव्हाच्या पिठात ओतणे सुरू करतो. पिठासह आपण व्हॅनिलिन, बेकिंग पावडर आणि चिमूटभर मीठ देखील घालावे;
4. पिठात बेदाणे घालून एकसारखे मिक्स करावे. नंतर पीठ एका बेकिंग डिशमध्ये किंवा लहान मफिन टिनमध्ये घाला;
5. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे. पुढे, कणकेसह मूस तेथे ठेवला जातो आणि सर्व काही 30-40 मिनिटे बेक केले जाते;
6. बेक केलेले मफिन्स गरम सर्व्ह करता येतात.

चॉकलेट मफिन्स

बेकिंगसाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• दाणेदार साखर - 1 कप;
• कोको पावडर - 50 ग्रॅम;
• अर्धा ग्लास दूध;
• चिकन अंडी - 4 तुकडे;
• सोडा 5 ग्रॅम;
• 100 ग्रॅम भाजलेले शेंगदाणे आणि मनुका.

तयारी:

1. 1. एका धातूच्या कंटेनरमध्ये मार्जरीन ठेवा आणि आगीवर वितळवा. नंतर दाणेदार साखर, कोको पावडर आणि दूध घाला. सर्वकाही मिसळा आणि उकळणे आणा;

1. 1. मग तुम्ही 7-8 चमचे चॉकलेट मिश्रण एका मगमध्ये घाला आणि मिश्रणासह पॅन थंड होण्यासाठी सोडा. मिश्रण कोमट झाल्यावर त्यात अंडी, सोडा, शेंगदाणे, मनुका आणि दोन कप मैदा घाला;

1. 1. पुढे, सर्व साहित्य मिक्स करावे. पीठ नीट मळून घ्यावे म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. पिठात पेपर-लाइन असलेल्या मोल्डमध्ये घाला;
   2. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि नंतर तेथे पीठ असलेले साचे ठेवा. कपकेक 20 मिनिटे बेक केले जातात. ते तयार झाल्यावर, गरम असतानाच त्यांना पॅनमधून काढा;

1. 1. भाजलेले सामान रिमझिम करा चॉकलेट आयसिंग, जे मग मध्ये ओतले होते. कपकेक रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. ते थंड सर्व्ह करावे.

मोल्ड्समध्ये बेरी मफिन कसे बनवायचे

बेकिंग साहित्य:

• कोणतीही बिया नसलेली बेरी (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट्स, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी योग्य आहेत) - 300 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 3 तुकडे;
• दाणेदार साखर - 1 कप;
• 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• सोडा 5 ग्रॅम;
• 2 चमचे चूर्ण साखर.

तयारी:

1. एका वाडग्यात दाणेदार साखर घाला आणि 3 खंडित करा चिकन अंडी. मिक्सर वापरून सर्व काही चांगले चाबूक केले जाते;
2. लोणीचा तुकडा एका लहान धातूच्या कंटेनरमध्ये मध्यम आचेवर वितळवा, परंतु ते सर्व प्रकारे वितळू नका. ते जाड असावे. साखर आणि अंडी यांच्या मिश्रणात लोणी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा;
3. नंतर मिश्रणात हळूहळू गव्हाचे पीठ घाला, पीठ मळून घ्या. आम्ही तेथे सोडा देखील घालतो आणि सर्वकाही चांगले मिसळा;
4. बेरी तयार करत आहे. आपण ताजे किंवा गोठलेले कोणतेही बेरी वापरू शकता. काळ्या आणि लाल करंट्स आणि स्ट्रॉबेरी सर्वोत्तम आहेत;
5. साच्यात कणिक घाला. आपण साचा अगदी काठावर भरू नये, कारण बेकिंग दरम्यान पीठ धुम्रपान करेल. पुढे, बेरी वर ठेवा;
6. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते. मग आम्ही तिथे मफिन टिन ठेवतो. ते अर्धा तास बेक करतात;
7. पावडर साखर तयार कपकेकवर शिंपडली जाते.

केळी केक रेसिपी

खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• मार्जरीन किंवा बटरचे पॅकेजिंग (150 ग्रॅम);
• साखर - 1 ग्लास;
• चिकन अंडी 2 तुकडे;
• केळी - 3 तुकडे;
• बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
• व्हॅनिला एक पॅकेट.

तयारी:

1. 1. सुरुवातीला, केळी एका कपमध्ये काट्याने मॅश करा जोपर्यंत तुम्हाला लापशी किंवा प्युरी मिळत नाही;

1. केळीमध्ये दाणेदार साखर आणि अंडी घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या;
2. पुढे, मध्यम आचेवर धातूच्या कंटेनरमध्ये मार्जरीन वितळवा. केळी, साखर आणि अंडी यांच्या मिश्रणात घाला. सर्व काही एक मिक्सर सह whipped आहे;
3. यानंतर, आम्ही हळूहळू गव्हाचे पीठ, बेकिंग पावडर आणि व्हॅनिलिन घालू लागतो. झटकून टाका. नंतर बेकिंग डिश मध्ये dough ओतणे;
4. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते. मग dough सह फॉर्म तेथे ठेवलेल्या आहे. अर्धा तास बेक करावे;
5. तयार केक ओव्हनमधून बाहेर काढा, पॅनमधून काढा आणि त्याचे तुकडे करा. केक गरम आणि थंड दोन्ही खाऊ शकतो. वरून पिठीसाखर शिंपडा.

इस्टर कपकेक

बेकिंग साहित्य:

• 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• दीड ग्लास साखर;
• बेकिंग पावडर पॅकेजिंग;
• मार्जरीन किंवा बटरचे पॅकेजिंग (150 ग्रॅम);
• दोन कोंबडीची अंडी;
• मोठे मनुका - 100 ग्रॅम;
• थोडे ग्राउंड दालचिनी;
• एक अंड्याचा पांढरा;
• चूर्ण साखर अर्धा कप;
• थोडासा लिंबाचा रस;
• कँडीड फळांचे 15 तुकडे;
• थोडे कन्फेक्शनरी शिंपडते.

तयारी:

1. मनुका तयार करत आहे. ते अर्धा तास कोमट पाण्यात भिजवावे लागेल. पुढे, ते कोरडे करण्यासाठी पेपर नैपकिनवर काढा;
2. मार्जरीन एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि आगीवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवा. मऊ होईपर्यंत वितळणे;
3. मार्जरीनमध्ये दाणेदार साखर घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या. पुढे, अंडी आणि थोडे दालचिनी घाला. सर्व काही चांगले मारते;
4. मग आम्ही हळूहळू मैदा आणि बेकिंग पावडर घालू लागतो. एक झटकून टाकणे सह मिक्स करावे, शक्यतो एकही गुठळ्या नाहीत म्हणून;
5. यानंतर, पिठात मनुका घाला आणि मिक्स करा;
6. बेकिंगसाठी डिशेस तयार करा. ते मार्जरीनच्या तुकड्याने ग्रीस केले पाहिजे. साचा मध्ये dough घालावे;
7. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि त्यात पीठ घालून फॉर्म काढा. 45 मिनिटे बेक करावे. तयार केक मोल्डमधून काढा आणि थंड करा;
8. भाजलेले पदार्थ थंड होत असताना, तुम्हाला पांढरा आयसिंग तयार करणे आवश्यक आहे. पिठीसाखर घालून अंड्याचा पांढरा भाग एकत्र करा आणि थोडासा लिंबाचा रस घाला, मिक्सरने फेटून घ्या. ग्लेझसह भाजलेल्या मालाच्या शीर्षस्थानी ग्रीस करा;
9. शिंपडणे आणि कँडीड फळांनी सजवा.

ख्रिसमससाठी लोकप्रिय बेकिंग

प्रसिद्ध ख्रिसमस केकसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• साखर - दीड ग्लास;
• लोणीचे पॅकेजिंग (150 ग्रॅम);
• तीन कोंबडीची अंडी;
• 100 मिली कॉग्नाक किंवा रम;
• मिश्रित काजू (शेंगदाणे, हेझलनट्स, अक्रोड, बदाम) - 100 ग्रॅम;
• मनुका 100 ग्रॅम;
• वाळलेल्या क्रॅनबेरी - 100 ग्रॅम;
• 1 टेस्पून. एक चमचा लिंबू किंवा नारंगी रंग;
• वाळलेल्या जर्दाळूचे 7 तुकडे;
• पांढरे चॉकलेट 100 ग्रॅम;
• 40 ग्रॅम नारळाचे तुकडे;
• सोडा - 1 टीस्पून.

तयारी:

1. मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू आणि वाळलेल्या क्रॅनबेरी थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. सर्व काही एका कपमध्ये ठेवा आणि ते कॉग्नाक किंवा रमने भरा. एक तास सोडा;
2. काजू चाकूने चिरून घ्या. ते मध्यम तुकडे करावेत जेणेकरून ते बेकिंगमध्ये सहज ओळखता येतील;
3. तेल न घालता फ्राईंग पॅनमध्ये काजू वाळवा. हे काजू अधिक सुगंधी आणि चवदार बनवेल;
4. लोणी एका धातूच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि दोन मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा. ते मऊ असले पाहिजे, परंतु खूप मजबूत नाही;
5. मऊ केलेले बटर दाणेदार साखर, सोडा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. मिश्रण एकसंध होईपर्यंत मिक्सरने बीट करा;
6. वेगळ्या वाडग्यात, गोरे विजय;
7. नंतर लोणीच्या वस्तुमानात, दाणेदार साखरआणि अंड्यातील पिवळ बलक, प्रथिने वस्तुमानाचा एक तृतीयांश भाग, शेंगदाणे, रम किंवा कॉग्नाक, लिंबू किंवा नारंगी रंगात भिजवलेले सुकामेवा घाला. आम्ही उर्वरित कॉग्नाक किंवा रम देखील ओततो ज्यामध्ये वाळलेली फळे भिजली होती. गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरसह बीट करा;
8. नंतर गव्हाचे पीठ घालून मिक्स करावे. पीठ जाड असावे;
9. शेवटी, व्हीप्ड गोरे घाला आणि मिक्स करा;
10. बेकिंग डिशला लोणीच्या तुकड्याने ग्रीस करा आणि पीठ, ब्रेडक्रंब किंवा रवा शिंपडा. साचा मध्ये dough घालावे;
11. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि कणकेसह मूस ठेवा. 30-40 मिनिटे बेक करावे;
12. तयार केक साच्यातून काढा आणि सजवा. सजावटीसाठी आम्ही वितळलेले पांढरे चॉकलेट आणि नारळ फ्लेक्स वापरतो.

सजावट आणि डिझाइन पर्याय

सजावटीसाठी आपण विविध पावडर, कँडीड फळे, मुरंबा, फळांचे तुकडे आणि बेरी वापरू शकता.

1. marzipan सह सजावट. हे करण्यासाठी, टेबलवर चूर्ण साखर शिंपडा आणि marzipan बाहेर रोल करा. आम्ही पाण्यात मार्झिपन किंचित ओलसर करतो आणि सजावट लावतो. आम्ही रंगीत आणि पांढर्या marzipan पासून सजावट करा. मिठाईयुक्त फळांच्या हिरव्या सालापासून ख्रिसमस ट्री कापला जातो. शीर्ष पावडर सह शिंपडले जाऊ शकते विविध रंग. कपकेक रंगीत कागदात गुंडाळला जातो आणि सर्वकाही वेणीसह एकत्र ठेवले जाते;
2. वाळलेल्या फळांचे नमुने. वार्मिंग अप जर्दाळू ठप्प. हे कपकेकवर जाड थराने लावले जाते आणि वर आम्ही रंगीत वाळलेल्या फळे आणि नटांचे नमुने घालतो. वाळलेल्या जर्दाळू, गडद आणि हलके मनुका योग्य आहेत. नंतर ठप्प सह झाकून;
3. मस्तकीपासून बनवलेली सजावट. आपण फूड मॅस्टिकपासून फुलांच्या आकारात आणि इतर नमुन्यांची सजावट करू शकता;
4. ग्लेझसह सजावट. ग्लेझसाठी तुम्ही वितळलेले पांढरे किंवा गडद चॉकलेट वापरू शकता.

• स्वयंपाक करण्यासाठी, फक्त नैसर्गिक साहित्य वापरा;
• सर्व घटक समान तापमानात असावेत असा सल्ला दिला जातो. वेगवेगळ्या तापमानात घटक वापरल्याने चिकट आणि गुठळ्या होतात. केक दाट आणि जड असेल;
• रेसिपीमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे पीठ घाला. उच्च दर्जाचे पीठ वापरणे चांगले आहे;
• 2/3 पूर्ण फॉर्म कणिकाने भरा. कारण ते बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान उगवेल आणि जर ते जास्त असेल तर ते साच्यातून "निसटू" शकते;
• तुम्ही प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे, अन्यथा बेक केलेला माल नीट वाढणार नाही, चांगला बेक होणार नाही आणि चव खराब होईल.

कपकेक बनवणे ही एक मनोरंजक आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे सोपी प्रक्रिया आहे. ही पेस्ट्री खूप चवदार आहे आणि जर आपण रेसिपीनुसार सर्वकाही केले तर शेवटी ते कोमल आणि हवेशीर होईल आणि आपल्या तोंडात वितळेल.