Сегодня предлагаю приготовить простое, полезное и вкусное лакомство - постное вегетарианское морковное печенье из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев, без масла и сахара в составе. Добавление моркови, банана, яблока и изюма придает этому печенью аппетитный фруктовый вкус и естественную сладость, что позволяет готовить печенье без добавления сахара или любых других естественных или искусственных подсластителей. В то же время сочность фруктов и небольшое количество яблочного сока в составе позволяют обойтись в приготовлении теста без использования масла, яиц и молочных продуктов. При таком богатом фруктово-овощном составе печенье получается легким, мягким и сочным и может храниться при комнатной температуре до 5 дней. Попробуйте!
Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Разомните 1 крупный спелый банан до состояния пюре.
Добавьте натертые на мелкой терке морковь и яблоко и тщательно все перемешайте.
Поместите изюм, орехи и овсяные хлопья в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки.
Добавьте получившуюся массу к смеси моркови, банана и яблока. Добавьте по вкусу специи: ванильный сахар/ванилин, молотую корицу, имбирь.
Влейте яблочный сок, и добавляя постепенно, вмешайте в смесь цельнозерновую муку и разрыхлитель.
Муку добавляйте по 1-2 ст.л. до получения влажного густого теста.
Разделите тесто на порции по 1 ст.л. и сформируйте из них небольшие лепешки. Печенье можно формировать чуть влажными, смоченными в воде руками или ложкой выкладывать сразу на противень, выстеленный пекарской бумагой. Бумагу при необходимости можно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.
По желанию можно присыпать заготовки семенами кунжута.
Подготовленное печенье поместите в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекайте печенье 25-30 минут, до золотистого цвета.
Готовое печенье полностью охладите, а затем подавайте к столу. Постное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом готово.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла или молочного маргарина
- 150 мл кефира 2,5%
- 150 г пшеничной муки высшего сорта
- 250 г овсяной муки или 200 г овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 50 г изюма
- 50 г жареного фундука
- Эссенция «Ананас» (по вкусу)
- 0,5 ч. л. соды.
Количество порций: 10
Время приготовления: 20 минут + 20 минут выпечка.
Какое лакомство идеально подходит к чаю? Конечно же овсяное печенье с фундуком, приготовленное в домашних условиях. Это печенье за счёт овсяной муки и кефира получается рассыпчатым и мягким, что просто тает во рту, а жареный хрустящий фундук делает его вкус неповторимым. Ниже будет рассказано как испечь ароматное овсяное печенье с изюмом и орехами (рецепт с фото).
Как приготовить овсяное печенье с орехами - рецепт с фото пошагово
Подготавливаем ингредиенты:
Для начала необходимо сливочное масло или маргарин достать из холодильника и подержать его 1-1,5 при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем изюм залить кипятком на 20 минут, чтобы он размяк и набух, после чего слить с него воду и выложить на сухую салфетку.
Размягчённое сливочное масло выкладываем в емкость, всыпаем в него сахар, добавляем яйцо, кефир, соду, эссенцию и тщательно перемешиваем.
В получившуюся смесь добавляем пшеничную и овсяную муку по 150 г каждой. Замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшиеся 100 г овсяной муки. Если вы готовите печенье из овсяных хлопьев с орехами, то овсяные хлопья необходимо предварительно измельчить с помощью блендера или кофемолки. Тесто должно получиться густое, но не сильно.
В полученное тесто добавляем разбухший изюм и жареный фундук, затем перемешиваем его до однородной массы.
Из теста с изюмом и орехами необходимо скатать небольшие шарики, приблизительно 5-7 см в ширину и 1,5-2 см в диаметре. Печенье с овсяными хлопьями и орехами делать меньшим или большим диаметром нежелательно, поскольку в первом случае после выпечки оно станет твердым, а во втором - может недопечься.
Шарики из теста выкладываем на противень, предварительно смазанный маргарином. Сверху посыпаем сахаром (по желанию) и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
По истечению двадцати минут готовое румяное печенье достаём из духовки и даём ему остыть. Остывшее печенье можно подавать к чаю и другим горячим напиткам. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению печенья из овсяной муки с орехами:
- Если нет времени ожидать пока масло станет мягким при комнатной температуре, можно его поместить в микроволновку на 3-5 минут.
- Чтобы готовое тесто не липло к рукам необходимо положить его в холодильник на 1-2 часа, но если нет времени ожидать, то можно в морозилку на 15-20 минут.
- Эссенцию можно заменить на ванильный сахар 15 г или ванилин 5 г.
- Каждый орешек фундука лучше разделить на две части или преобразовать в крошки.
- Шарики из теста стоит выкладывать на противень, соблюдая расстояние между каждым приблизительно 2-3 см, чтобы готовое печенье не пришлось отсоединять друг от друга.
- Сахаром сверху можно не посыпать или заменить его на кокосовую стружку или ореховую крошку.
- Соду можно заменить на пекарский порошок или разрыхлитель (на 400 г муки 1 пакетик).
Овсяное печенье с изюмом и орехами для любителей сухого, рассыпчатого, не жирного, ароматного печенья с кусочками жареного арахиса и небольшой кислинкой изюма.
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.
Все мы знаем, что овсянка очень полезна. Но не всегда же есть , хотя с яблоком и корицей она восхитительна.
Иногда можно побаловать себя вот таким вкусным домашним овсяным печеньем с изюмом и орехами.
Печенье получается в меру сладкое и ароматное из-за добавления корицы и ванили. Ванильный экстракт легко заменяется ванильным сахаром или ванилином. Только ванилина следует брать чуть-чуть, на кончике ножа, иначе печенье будет горчить. Кроме того, ванильный экстракт можно заменить экстрактом шоколада или кофе — отлично будет работать в этом рецепте.
Еще вкус овсяного печенья с изюмом и орехами изменится, если добавить другие любимые орехи, например, грецкие, миндаль, фисташки. Экспериментируйте!
- 170 гр. сливочного масла или маргарина
- 150 гр. сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 165 гр. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3/4 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. соли
- 230 гр. овсяных хлопьев
- 100 гр. изюма
- 60 гр. арахиса
Видео рецепт приготовления овсяного печенья с изюмом и орехами
Приготовление овсяного печенья с изюмом и орехами. Шаг 1.
Очищенный, жареный арахис немного растолочь в ступке или просто скалкой, чтобы получились кусочки орехов.
Изюм промыть и обсушить на полотенце.
Масло и яйца должны быть комнатной температуры.
Сахар может быть как белый, так и коричневый.
В чашу комбайна кладем размягченное масло. Добавляем сахар, соль, ванильный экстракт. Перемешиваем до однородного состояния.
Не переставая перемешивать, добавляем по одному яйца.
Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей и добавляем в тесто.
Перемешиваем до однородной консистенции.
Всыпаем овсяные хлопья. Перемешиваем до однородного теста.
Добавляем орехи и изюм. Перемешиваем силиконовой лопаткой или деревянной ложкой.
На лист, на силиконовый коврик или на пергаментную бумагу, смазанную тонким слоем масла, выкладываем тесто ложкой.
Налейте стакан холодной воды и каждый раз опускайте ложку в воду. Так тесто не будет прилипать к ложке.
Сегодня покажу, как приготовить вкусное домашнее печенье из овсяных хлопьев с добавлением обжаренных грецких орехов и изюма. Оно получается легкое, рассыпчатое и на вкус совсем не похоже на привычное овсяное печенье из магазина. Отличное угощение и к чаю, и к кофе, а с молоком вообще язык проглотить можно.
Ингредиенты: (на 16 шт.)
- 100 г овсяных хлопьев "Экстра" среднего помола
- 2/3 стакана сахара
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1 крупное куриное яйцо
- 50 г изюма
- горсть грецких орехов (примерно 30 г)
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя с небольшой горкой
- щепотка соли
Сахар лучше брать самый мелкий, с ним удобнее готовить и тесто получается более пластичное.
Приготовление:
Достаем из холодильника сливочное масло и оставляем при комнатной температуре. Пока будем заниматься другими ингредиентами, оно станет достаточно мягким, чтобы можно было с ним работать.
Изюм перебираем, промываем и заливаем теплой водой.
Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, все время помешивая, чтобы не пригорели.
Когда со сковороды пошел характерный ореховый аромат, быстро пересыпаем орехи на тарелку. Затем измельчаем их удобным способом, но не слишком мелко, ведь приятно, когда в готовом печенье из овсяных хлопьев попадаются вкусные поджаренные орешки.
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и солью. Затем добавляем яйцо и перемешиваем.
Добавляем в масляную смесь овсяные хлопья, изюм и орехи.
Хлопья у меня вот такие - "Экстра" среднего помола:
На коробке написано - готовятся 2-3 минуты.
Перемешиваем ингредиенты и получаем вот такую смесь:
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к полученной массе и замешиваем пластичное тесто.
Противень застилаем бумагой для выпекания. Из теста скатываем шарики размером чуть больше грецкого ореха, примерно по 34-36 г. Стараемся формовать овсяное печенье так, чтобы изюм и орехи не оставались на поверхности, иначе при выпекании они пригорят. У меня получилось ровно 16 штучек печенья. Слегка сдавливаем шарики и выкладываем на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.
Если тесто липкое, шарики можно катать, обмакивая ладони в тарелку с водой.
Ставим противень в духовку, нагретую до 190-200 градусов и выпекаем печенье 15-20 минут до золотистого цвета. Если печенье пригорает снизу, то минут через 10 после начала выпекания, когда оно только начинает зарумяниваться, ставим в самый низ духовки широкую емкость с водой.
Готовое печенье из овсяных хлопьев сразу снимаем с листа и перекладываем в вазочку или на блюдо. Пока печенье горячее, оно мягкое, а после остывания становится рассыпчатым и хрустящим.