Ягоди для лікерів повинні бути великими, стиглими і, зрозуміло, позбавленими від підгнилих і зіпсованих екземплярів, а також від гребенів, живців та іншого рослинного сміття.

Перед закладанням у банку смородину слід розім'яти дерев'яною ложкою або товкачем. Це потрібно зробити таким чином, щоб кожна ягода пустила сік, але при цьому - не розчавилися кісточки.

Базовий лікер із чорної смородини

складові

1. Чорна смородина – 1 кг
2. 60-градусний водно-спиртовий розчин – 1 л ()
3. Питна негазована вода – 750 мл
4. Цукор – 1 кг
5. Листя смородини (за бажанням) – 5-6 шт.

Метод приготування

1. За бажання, для надання майбутньому напою пікантної кислинки, можна додати чисте подрібнене смородинове листя.
2. Закрити ємність щільною кришкою і заховати на півтора-два місяці у тепле темне приміщення.
3. Після закінчення цього терміну, злити рідину, вичавити в неї ягоди, після чого - профільтрувати і відставити на час приготування сиропу (ягідну макуху можна викинути, хоча деякі алкомейкери використовують її для ароматизації зернових та цукрових дистилятів).
4. Зварити простий.

Червоносмородиновий лікер

Червоні сорти смородини, порівняно зі своїми чорними побратимами, більш кислі та менш насичені. Звідси, дещо інші пропорції та відсутність листків у рецепті.

складові

1. Червона смородина – 1 кг
2. 70-градусний водно-спиртовий розчин – 500 мл ()
3. Вода – 500 мл
4. Цукор – 800 г

Метод приготування

Смородиновий мікс-лікер

Приготування даного напою, на відміну від інших, передбачає використання суміші з ягід чорної та червоної смородини.

складові

1. Чорна смородина – 500 г
2. Червона смородина – 250 г
3. 80-градусний водно-спиртовий розчин – 750 мл ()
4. Вода – 250 мл
5. Коричневий цукор – 500 г

Метод приготування

1. Мити ягоди розім'яти в мисці, перекласти в банку і залити алкоголем.
2. Банку з настоєм закрити поліетиленовою плівкою та протримати її в такому вигляді близько доби за кімнатної температури.
3. Потім ретельно перемішати вміст, закрити ємність новою плівкою і поставити її в холодильну камеру на 10 днів.
4. Після закінчення цього терміну, злити рідину, вичавити в неї ягоди, після чого - профільтрувати і відставити на час приготування сиропу.
5. Зварити простий.
6. Остудити сироп до кімнатної температури та ретельно змішати зі спиртовою основою.
7. Готовий напій бутілювати, залишити на тиждень для дозрівання в холодному чорному місці, після чого - вживати на втіху.
8. Увага! Приготовлений у такий спосіб лікер зберігається виключно в холодильнику; причому не більше трьох місяців.

Лікер а-ля крем де касіс

Цей бургундський чорномородиновий нектар найчастіше використовують у коктейлях типу: "Кір" або "Кір рояль"; але і в чистому вигляді він принесе задоволення любителям особливо солодких напоїв.

складові

1. Чорна смородина – 1,5 кг
2. Ординарний коньячний бренді (в ідеалі, молодий 50-градусний виноградний дистилят) – 1,5 л.
3. Вода – 500 мл
4. Цукор – 1 кг

Метод приготування

1. Мити ягоди розім'яти в мисці, перекласти в банку і залити алкоголем.
2. Наполягати бренді 2 місяці під щільною кришкою у темному прохолодному місці.
3. Після закінчення цього терміну злити рідину, вичавити в неї ягоди, після чого - профільтрувати і відставити на час приготування сиропу.
4. Приготувати простий.
5. Остудити сироп до кімнатної температури та ретельно змішати зі спиртовою основою.
6. Готовий напій розлити по пляшках, герметично закупорити та з тиждень протримати у прохолодному темному місці.

Зберігати лікер у холодильній камері. Вживати відразу після відкорковування (у зв'язку з цим краще розливати його по невеликих пляшечках).

Чорносмородиновий спотикач

Враховуючи фактор проварювання та західне коріння напою, я вирішив віднести його не до наливок, а саме до лікеров.

складові

1. Чорна смородина – 1 кг
2. Горілка – 750 мл
3. Вода – 700 мл
4. Цукор – 1 кг

Метод приготування

1. Миту смородину розім'яти та ретельно видавити з неї сік через марлю.
2. Приготувати простий.
3. Додати сироп смородиновий сік і знову довести до кипіння.
4. Вимкнути вогонь, дати суміші охолонути і влити в неї горілку.
5. Проварювати субстанцію на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, цього разу не доводячи її до кипіння.
6. Остудити напій до кімнатної температури, процідити його і бутилювати (питання ретельності фільтрації залишається на ваш розсуд; особисто мені більше імпонує спотикач з м'якоттю).
7. Закупорені пляшки визначити у прохолодне сухе приміщення. Частуватися можна вже за 2-3 дні.

Лікер червоносмородиновий з листям вишні та малини

складові

1. Вода – 1 л
2. Горілка чи спирт – 500 мл
3. Ягоди червоної смородини – 500 г
4. Цукор – 500 г
5. Листя вишні – 100 шт.
6. Листя малини – 20 шт.
7. Лимонна кислота - 1 ч. л.

Метод приготування

1. Промити листя, дати стекти воді. Закип'ятити воду, викласти листя, довести до кипіння та під кришкою на слабкому вогні варити 20 хвилин.
2. Зняти з вогню, остудити та процідити.
3. Чисті сухі ягоди засипати цукром, розім'яти, залити горілкою або спиртом і всипати лимонну кислоту.
4. Залити відваром листя, залишити на 30 днів наполягати.
5. Ретельно профільтрувати, розлити у пляшки для зберігання.

Чорносмородиновий лікер із зернами гвоздики

складові

1. Чорна смородина – 1 кг
2. зерна гвоздики – 2-4 шт.
3. Горілка – 1 л
4. Цукор – 375 г

Метод приготування

1. Хорошої якості ягоди промити, дати стекти воді, ягоди зняти з гілочок і покласти у великий посуд.
2. Ретельно розім'яти, перемішати з горілкою та всипати гвоздику.
3. Перекласти масу у банку, накрити марлею, тримати на сонці 45 днів.
4. Злити настойку, ягоди злегка віджати, сік, що стек, додати до настоянки. Настоянку знову налити в банку чи пляшку, засипати цукром та закупорити. Струшити кілька разів, залишити в темному теплому місці до повного розчинення цукру.
5. Зрідка пляшку струшувати. Готовий лікер можна ще 1-2 рази профільтрувати.

Лікер «Чорна Йоганна»

складові

1. Чорна смородина – 1 кг
2. Цукор – 400 г
3. Гвоздика – 5-6 бутонів
4. Горілка – 1 л

Метод приготування

1. Смородину пропустити через м'ясорубку, помістити в сулію, додати гвоздику і залити горілкою.
2. Бутель закрити, поставити на сонці і витримувати близько 6 тижнів.
3. Потім вміст бутля процідити і віджати через марлю в 4-5 шарів.
4. В отриману рідину додати цукор та розлити по пляшках.
5. Іноді пляшки струшувати. Коли цукор «розтане», лікер готовий до вживання.

Знайшли помилку чи є що додати?

Виділіть текст та натисніть CTRL + ENTER або.

Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!

Смородина – рослина корисна, її листя, ягоди і навіть гілочки здавна використовують у народній медицині. Ягідки смородини всіх сортів входять до багатьох рецептів апетитних десертів, їх готують варення, джеми, соки. З смородинових ягід виходять чудові алкогольні напої, найпопулярніші з яких – це і лікери.
Лікер (лат. liquor – «рідина») – ароматний, як правило, солодкий алкогольний напій. Вміст цукру до 100 г/л, міцність від 15 до 50 відсотків. Готують його з натуральних соків, ароматних настоянок запашних трав.

У домашніх умовах дуже швидко і просто робити лікер навіть зі смородини. Ці ягоди ідеально підходять для такого напою. Його часто готують з додаванням смородинового листя, яке посилює аромат.

Рецепт із чорної смородини

Смородина чорна відрізняється від білої та червоної не тільки за кольором та видом ягідок, але й за смаком та формою ягідних пензликів. Вона має більший перелік корисних речовин та лікувальних властивостей.

Чорносмородиновий лікер - це ароматний, смачний напій насиченого кольору, який при помірному вживанні збагачує організм корисними речовинами, підвищує імунітет, допомагає при застудах.

Інгредієнти:

• чорна смородина (ягоди) – 1,2 кг;
• листя смородини – 7–9 шт.;
• цукор – 1 кг;
• горілка 40 0 ​​- 1 л;
• вода - 750 мл.

1. Ягоди відокремити від грон. Обов'язково видалити гнилі ягідки, оскільки вони погіршать смак вина.
2. Підготувати алкогольну складову, без неї приготувати лікер зі смородини не вдасться: варто вибрати якісну горілку, на крайній випадок розбавити харчовий спирт до 40 градусів.
3. Самогон для приготування лікерів краще не використовувати, оскільки це вплине на смак та запах лікеру. Якщо все-таки є бажання наполягти лікер із чорної смородини на цьому продукті домашнього виробництва, він повинен пройти високоякісну подвійну перегонку.
4. Засипати в скляну сулію цілі перебрані ягідки. Вимити смородинові листочки, подрібнити, додати ягоди. Залити горілкою/спиртом, закрити герметично. Заготівля має наполягати в теплі від п'яти до семи тижнів.
5. Потім хмільну суміш необхідно процідити через чисту марлю, сито, спеціальні паперові фільтри.
6. Тепер треба приготувати солодкий сироп. У каструлю налити кип'ячену воду, засипати цукор. Варити на невеликому вогні, помішуючи до утворення піни (8-10 хвилин). Остудити готовий сироп до кімнатної температури.
7. Додасть його в смородинну настойку, розмішати. Отриману рідину розлити у підготовлену тару. Щільно закрити. Дегустувати напій можна лише через 5–10 днів. За цей час чорносмородиновий лікер настоїться і яскравіше проявити свій дивовижний смак і аромат.

За цим рецептом у домашніх умовах можна приготувати лікер зі смородини будь-якого сорту. Основне правило: не можна змішувати в одному напої червоні/білі та чорні плоди.

Рецепт із червоної смородини

Червоні смородинки мають рубіновий колір, який передають алкогольним напоям. Смак лікеру з порічки легкий, м'який, з приємною кислинкою.

Інгредієнти:

• червона смородина (плоди) – 1 кг;
• листя смородини - 7-9 шт.;
• горілка (40 0 спирт) – 1/2 л;
• цукор пісок;
• вода.

1. Підготовлені ягоди (без грон) пересипати в чисту сулію або скляну банку. Залити горілку/спирт. Добре закрити. Поставити сулію в тепло, бажано на сонці, на п'ять - шість тижнів.
2. Настойку злити чисту ємність через марлю/сито.
3. Далі треба зробити сироп. Компоненти беруть за нормою: води 1/2 л + цукор-піску 800 г на літр смородинової настойки.
4. Охолоджений сироп змішати з|із| настоянкою, розлити по пляшках, герметично закрити пробками.
5. За 5-10 днів смородиновий лікер настоїться і буде готовим до дегустації.

Хоча ці рецепти смородинних лікерів мають незначні відмінності в кількості інгредієнтів, вони зовсім різні на смак. У домашніх умовах можна зробити відразу обидва варіанти смородинового лікеру, щоб відчути різницю.

Рецепт на коньяку з білої смородини

Це рецепт дуже ароматного лікеру золотистого кольору. Крім того, що це приємний напій, який подають до фруктів, десертів і застосовують для посилення аромату та закріплення вин, що виготовляються в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• біла смородина (ягоди) – 900 г;
• цукор - 800 г;
• коньяк – 1 л.

1. Плоди білої смородини перебрати, відокремити ягідки від грон, зіпсовані ягідки видалити. Ретельно промити. Розкласти на чистому рушнику, щоб злегка просушити.
2. Дерев'яною толкушкою розім'яти смородинки. Зцідити та профільтрувати трохи соку для приготування сиропу, розвести його 100 мл кип'яченої води. Використовувати для сиропу мінімально можливу кількість рідини.
3. Залити кашку із смородинових ягід остиглим густим сиропом. Можна додати кілька подрібнених листків (до 5 шт.).
4. Перемішати масу. Залишити на 18-20 годин, щоб ягоди віддали сік.
5. Залити заготовку коньяком. Щільно закупорити. Суміш наполягати від 14 до 21 дня. Процідити через два-три шари марлі. Макуха віджати.
6. Отриману рідину відфільтрувати та бутилювати. Зберігати у прохолодному місці.

Такої кількості лікеру вистачить, щоб покращити аромат до 20 стандартних пляшок виноградного чи фруктового вина, приготовлених у домашніх умовах.

Можна приготувати напій на горілці. У цьому випадку напій буде майже прозорим і втратить особливі коньячні нотки.

Цей рецепт можна використовувати, щоб приготувати лікер із червоної смородини.

Розглянувши всі наведені рецепти лікеру зі смородини, вам буде простіше вибрати відповідний саме вам. Однак якщо ви не професіонал, рекомендуємо, не змішувати сорти ягід.

Ароматний, в міру солодкий і трохи кислуватий лікер із чорної смородини, приготований в домашніх умовах не залишить байдужим навіть найвибагливіших гурманів.

А приготувати її дуже просто. Пропоную на суд господарок свій домашній рецепт із покроково зробленими фото.

Інгредієнти:

• смородина чорна – 1 кг;
• горілка – 0,5 л (можна коньяк);
• цукровий пісок - 300 гр.

Як приготувати лікер із чорної смородини в домашніх умовах

Смородину, для приготування нашого домашнього напою, спеціально вибрала трохи перестиглу. Добре дозрілі ягоди не дадуть зайвої кислоти лікеру. І так, смородину спочатку промиваємо, висипавши в сито або друшляк.

Потім, перебираємо, видаляємо залишки гілочок та листочків.

Беремо трилітровий сулія, насипаємо в нього шар ягід і зверху засипаємо цукром.

Таким чином, чергуємо шари доки не закінчаться інгредієнти. Після цього додаємо в бутель горілку.

Не лякайтеся, цукор спочатку не розчиниться повністю. Розчинятиметься він у процесі наполягання смородинового лікеру, поступово. Наполягатиметься він протягом чотирьох тижнів. Спочатку ставимо сулію на сонечко на підвіконня і щодня інтенсивно його струшуємо. Саме інтенсивне струшування допоможе нам розчинити цукор.

Ще два тижні наполягаємо лікер із чорної смородині на горілці в темному місці, струшуючи сулію раз на чотири дні.

Тепер нам залишилося тільки відцідити лікер. Я, як правило, проціджую двічі. Перший раз ціжу через вату, а вдруге через марлю, складену вчетверо.

Домашній лікерчик із смородини вийшов дуже смачний та ароматний.

Швиденько охолоджуємо його та запрошуємо на дегустацію друзів. Зберігати домашній лікер із чорної смородини краще у скляній пляшці не більше двох-трьох років.

Вважаєте за краще з усіх спиртних напоїв лікер? Ви не самотні у цьому світі. Адже для багатьох поява на святковому столі цього солодкого високосортного крепоалкогольного напою, зробленого з ароматних та корисних соків фруктів та ягід, настоїв трав та ін. – традиція.

Для любителів цього приємного напою пропонується кілька рецептів їхнього приготування.

Лікер із полуниці

Беремо:

500г полуниці

500мл горілки (можна взяти розведений до 40-45% спирт)

250-300г цукру

Половина лимона

200мл відстояної води

З сухих чистих ягідок приберемо плодоніжки і розділимо навпіл (великі - четвертинками).

Засипаємо їх у банку (1л). Горілка повинна покрити їх або дійти до краю посудини.

Сюди ж видавимо сік половинки лимона, який має надати напою пікантної кислинки.

7-10 днів банку стоїть у теплі (це може бути підвіконня, на яке потрапляє сонячне світло).

Віджимати полуницю, зливаючи настій через марлю, не слід – покладіть сюди цукор.

Укупоривши, відставимо. Злегка струснувши банку з ягодами та цукром, і її приберемо - за 2-3 дні цукор і розчиниться. Злив сироп, увіллємо воду і, перемішавши, знову сілемо сироп.

А ось тепер дістанемо полуничний настій із отриманим сиропом і, переливши в банку, забудемо про ще неготовий напій днів на 3-5. Коли він висвітлиться, знімемо його з осаду та відфільтруємо.

Колір цього незрівнянно смачного лікеру з міцністю не більше 15% вийде красивим «полуничний». І смак, і аромат охолодженого напою просто незрівнянні.

Вишневий лікер

Беремо:

3кілограма вишні

2кілограми цукру

1літр горілки

Покроковий рецепт приготування:

Вишневий лікер вийде смачним із добре дозрілих плодів. Але кісточки не вибираємо - ядра обдарують напій приємним гіркуватим присмаком та ароматом мигдалю.

Вишню засиплемо у трилітрову сулію. Зверху засипаємо кілограм цукру і виллємо півлітра горілки. Нехай днів 6-7 настоюється при щоденному струшуванні вмісту пляшки.

Після цього часу відфільтруємо і додамо залишки цукру і горілки. Для його розчинення треба трохи підігріти.

Для фільтрування вишневого лікеру до прозорого стану беремо шар вати.

Після добового стояння вишневий лікер, виготовлений в домашніх умовах, розливаємо по пляшках. Не забуваємо щільно їх закупорити.

Малиновий лікер

Беремо:

1кілограм малини

1кілограм цукру

1літр спирту

1літр води

Покроковий рецепт приготування:

Ягоду, розім'яту зручним способом, заливаємо спиртом - нехай коштує днів п'ятнадцять (частіше струшуйте посудину!).

Сироп, зроблений із цукру та води, охолоджуємо до 30-40град., Виллємо в сулію.

Суміш має постояти кілька тижнів.

Профільтрований напій закупорюється по пляшках.

Лікер «Вогненний»

Беремо:

1.5кг цукру

2кг червоної смородини

2л горілки

Покроковий рецепт приготування:

Зсипаємо чисті та сухі ягоди у пляшку чи банку.

Додамо цукор, чекаємо від півмісяця до двох.

Після проціджування, увіллємо в сік горілку і розфасуємо по пляшках.

Лікер із червоної смородини

Беремо:

800г цукру

1л соку порічки

750мл горілки

2склянки води

4-5листиків смородини

Покроковий рецепт приготування:

Горілка повинна покрити смородину та листочки.

Закупорену пляшку треба встановити на сонці (тижня на 5-6).

До процідженого соку смородини додамо сироп.

Профільтрувавши лікер, розіллємо його по пляшках і закриємо.

Лікер із чорної смородини

Беремо:

800г цукру

500мл води

200г меду квіткового

1л смородинової рідини та горілки

2-3листика смородини

Покроковий рецепт приготування:

Відправивши ягоди до банку, додамо горілки.

Нехай наполягає з листям смородини 5-6 тижнів.

Профільтрувавши, покладемо мед із сиропом (звареним заздалегідь із цукру та води).

Не забуваємо процідити.

Смарагдовий лікер

Беремо:

2 кілограми аґрусу зелених сортів (без плодоніжок)

1літр спирту

30 листочків молодої вишні

1кілограм цукру

500мл води

Покроковий рецепт приготування:

Спирт увіллємо в посудину з аґрусом і листям. Нехай коштує 7 днів.

Приготовлений з води та цукру сироп увіллємо в банку і дамо постояти тиждень.

Потім процідимо і, розливши по пляшках, закупоримо.

Лікер із чорноплідної горобини

Беремо:

1кілограм чорної смородини

1кілограм цукру

1літр горілки (40%)

0,75л води

6-8 листком смородини

Покроковий рецепт приготування:

Розітріть ягідки так, як зручно, і відправимо в трилітрову сулію з листочками - треба залити їх горілкою.

Добре закритий посудину відправимо на шість тижнів в тепло (30-40град.).

Сироп варимо хвилин 8-10 на маленькому вогні, знявши його після того, як запіниться.

Після проціджування вольєм остиглий сироп.

Розіллємо лікер у пляшки і щільно закупоримо. Нехай постоїть з тиждень у прохолоді – буде ще смачніше.

Обліпиховий лікер

Беремо:

2.6л сиропу

750мл соку обліпихи на спирту (1кг обліпихи свіжої)

10мл чорничного морсу (4г сушеної чорниці)

0.2г ваніліну

3г кислоти лимонної

600-750мл води

Покроковий рецепт приготування:

Основу у вигляді соку обліпихи на спирту, чорничний морс і 66-відсотковий сироп змішуємо.

Розбавимо суміш кольором, ваніліном та лимонною кислотою, яка додасть кислотності до 0,4 г/100мл.

Воду прокип'ятимо і розбавимо так горілку, щоб міцність майбутнього напою не була вищою за 25%.

Відфільтруємо напій. Його яскраво жовтий колір з червонуватим відтінком, кисло-солодкий смак з ароматом обліпихи порадує вас.

Журавлинний лікер

Беремо:

4склянки журавлини

0.5кг цукру

0, 75л води

Покроковий рецепт приготування:

Ягоду треба розім'яти – спосіб у кожного свій.

Додамо до них горілку, нехай вартує всі дні 3-4.

Процідивши цю красу, всиплемо цукор і на вогонь відправимо.

Не доводячи до кипіння, знімаємо, кладемо хвилин на п'ять гвоздику з кардамоном (загорнувши в марлечку).

Розіллємо в пляшки, не забувши процідити (лікер тим прозоріше, чим ретельніше проціджування). Пляшки ставте у прохолодне місце.

Горобиновий лікер

Беремо:

1л сиропу

1кг горобини

2л горілки

(можна з гвоздикою, корицею, шкіркою лимона)

Покроковий рецепт приготування:

Відправимо в посудину ягоди.

Заливши їх охолодженим цукровим сиропом та горілкою, щільно закриємо. Нехай наполягає тижнів зо три в теплі.

Профільтруємо та розіллємо у пляшки.

Калиновий лікер

Беремо:

1.5кг ягід калини

1.2кг цукру

1л горілки

400мл води

Покроковий рецепт приготування:

Обдадимо ягідки окропом і дамо стекти воді.

Засипаємо ягоди в банку і, всипавши до них 2склянки цукру, відправимо в тепло.

Через 1-2 дні увіллємо сюди горілку - нехай все коштує днів 7-10.

Готуємо з води, що залишилися, і цукру сиропчик. Охолодивши до 30-40град., додамо в сулію і наполягаємо місяць.

Після фільтрування відправимо напій у пляшки та укупорюємо.

М'ятний лікер

Беремо:

4 гілочки м'яти

Літр горілки

200г цукру

Покроковий рецепт приготування:

М'ятку заливаємо горілкою. Укупоримо гарненько посудину - нехай постоїть пару тижнів.

Напій процідити, додати цукру.

Нагріваючи все це на вогнику, доб'ємося, щоб цукор був розчинений.

Охолоджений напій відправимо в пляшки.

На основі червоної смородини виходить ніжний та ароматний домашній лікер, якого не зустрінеш у жодному магазині. При його виготовленні можна додати улюблені прянощі або інші смакові та ароматичні добавки, наприклад, свіжий сік лимона або апельсина, корицю, гвоздику, коріандр.

Домашній лікер можна виготовити не тільки зі свіжих ягід, але і з соків, морсів, наполягаючи їх зі спиртовмісним напоєм, пряними рослинами, запашними травами та корінням. У їх складі багато ефірних олій, саме вони надають кінцевої нотки готовому напою. На виробництво таких напоїв йде непідсолоджений сік, цукор або концентрований цукровий сироп додається трохи пізніше. Вміст цукру та спирту в домашньому лікері має містити 49-60% та 20-23% відповідно.

Лікер на основі горілки

Склад продуктів:

• ягоди червоної смородини – 2 кг;
• червоно-мородинове листя – кілька штук;
• горілка – 1 л;
• цукор – 800 г.

Як приготувати:

1. Ягоди смородини зібрати та не промивати. Очистити смородину від гілочок і висипати в підготовлену для напоювання напою сулія. Туди ж відправити листя та залити горілку. Закупорити сулію.
2. Поставити наполягати у прохолодному (але не холодному) приміщенні протягом півтора місяця. Потім процідити. Тепер взяти половину літра кип'яченої охолодженої води, додати|добавляти| 800 г цукру і змішати. Щоб розчинення цукру пройшло швидше, можна взяти пудру чи теплу воду замість холодної. Змішати настоянку та сироп.
3. Розлити в пляшки та закупорити. Наполягати у прохолодному місці близько тижня.

Лікер на основі пряної настойки

Склад продуктів:

• цукор – 1 кг;
• червона смородина – 3-4 кг;
• вода кип'ячена охолоджена – 1,6 л;
• спирт, горілка або самогонка – 900 мл;
• пряна настоянка – 200 мл.

Як приготувати:

1. З|із| смородини видалити гілочки, ягоди перебрати і промити. Просушити на повітрі. Перемолоти через м'ясорубку і за допомогою бавовняної тканини вичавити сік. Можна використовувати соковитискач.
2. Сік із червоної смородини процідити через марлю, щоб не було м'якоті та кісточок. Додати в сік воду та цукор, змішати. Влити спирт та настоянку.
3. Розлити по пляшках. Закупорити. Наполягти протягом тижня.

Пряна настойка для лікеру

Склад продуктів:

• коріандр – щіпка;
• кориця мелена - щіпка;
• гвоздика мелена – 5 г;
• спирт (70%) – 200мл.

Як приготувати:

Змішати прянощі. Засипати їх у сулію, що підходить за об'ємом. Додати|добавляти| спирт. Закупорити сулію. Наполягти протягом двох місяців. Профільтрувати через шар марлі.