Легкі закуски на швидку руку- саме вони допоможуть вам у складних ситуаціяхколи гості вже біля порога, а ви не встигли приготувати для них їжу. Наведені різновиди закусок готуються просто, а на їхнє приготування піде мало часу.

Закуски повинні бути на столі у кожної господині. І прийом їжі правильно починати лише з них. Адже так шлунку набагато легше буде впоратися із важкими, основними стравами вашого столу.

Рецепт закусок може бути як складним, так і простим, але він повинен бути швидким, а головне не ситним. Закуски створені для того, щоб викликати апетит у ваших гостей, а не для того, щоб втамовувати його. Це золоте правилозакусок, завжди пам'ятайте про нього.

Як приготувати легкі закуски нашвидкуруч - 15 різновидів

Невідомо хто вперше вигадав цей рецепт. Але зараз його легко зустріти у традиційній російській та кавказькій кухні. Він готується на стільки швидко, що ви встигнете його приготувати, поки гості роздягатимуться і чепуряться.)

Інгредієнти:

• Хліб (чорний, можна та білий) – 1 од.;
• Сир (плавлений) – 100 гр.;
• помідор – 1 шт.;
• часник – 2 зубці;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Нарізаємо хліб скибочками чи невеликі трикутники.

Обсмажуємо хліб на сковороді з олією, до того моменту, поки він не підрум'яниться.

Готуємо сирну масу. Беремо миску, наливаємо до неї майонез, натираємо плавлений сир. Через часнику видавлюємо часник. Перемішуємо вміст миски і даємо час настоятися близько 5 хвилин.

Знімаємо хліб із сковороди, даємо трохи охолонути і викладаємо на нього сирну масу, рівним злом.

Гурточками нарізаємо помідори і кладемо їх на хліб із сирною масою.

Посипаємо сіллю помідор і прикрашаємо зеленню.

Смачного!

Страва виглядає просто чудово, вона обов'язково здивує кожного гостя. Обов'язково приготуйте цей кулінарний шедевр до найближчого застілля. Гості будуть вдячні вам за таку чудову закуску.

Інгредієнти:

• Помідори (подовжені) – 10 шт.;
• сир (крупнозернистий) – 250 гр.;
• майонез – 100 гр.;
• часник – 4 зубці;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Робимо розрізи на помідорах навхрест, так що б вони доходили до середини помідора. Помідор повинен розкритися в руці, але в жодному разі не розвалиться.

Дістаємо м'якоть із помідора. Бажано залишити зовсім небагато м'якоті, так буде трохи смачніше.

Змішуємо сир, зелень, видавлений часник у мисці та заправляємо майонезом. Перемішуємо.

Солимо помідори і накладаємо начинку в помідори, стискаючи їх руками.

Викладаємо на тарілку помідори та прикрашаємо їх стеблами цибулі та петрушки.

Це, на перший погляд, звичайна страва дуже добре прикрасить кожен стіл. Усім відома та смачна закуска в нашому дитинстві не залишить байдужим ваших близьких людей та гостей.

Інгредієнти:

• Шпроти – 1 банка;
• помідор – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• хліб (чорний чи білий) – 1 од.;
• листя (салату) – за смаком;
• майонез – за смаком;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Нарізаємо хліб шматочками на власний смак.

Рівним шаром змащуємо майонез на хліб.

Поверх кладемо по одній часточці огірка та помідора.

Зверху акуратно викладаємо шпроти (по одній рибці на кожен шматочок хліба).

Для прикраси використовуємо гілочку кропу чи петрушки.

Прикрашаємо листям салату тарілку та викладаємо на них бутерброди.

Проста, а головне гарна та смачна закуска готова.

Смачного!

Цей кекс готується за пару хвилин, є дуже смачним і заслуговує на місце на вашому столі. Приготувати його можна в мікрохвильовій печі, а змішати всі інгредієнти можна і в чашці. Запам'ятайте цей рецепт, і ви з легкістю зможете порадувати себе будь-якої хвилини смачним і ніжним кексом.

Інгредієнти:

• борошно (пшеничне) - 4 ст. л.;
• какао – 3 ст. л.;
• цукор – 4 ст. л.;
• яйце (куряче) – 1 шт.;
• молоко – 3 ст. л.;
• розпушувач тіста – 0,5 ч. л.;
• олія (рослинна) - 1 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Змішуємо всі інгредієнти до однорідного стану у чашці об'ємом 250-300 мл.

Ставимо в мікрохвильову піч на 2 хвилини, виставляємо при цьому максимальну потужність.

Якщо кекси вийдуть гумовими, це означає, що ви їх перетримали, тому наступного разу тримаємо їх трохи менше.

Смачного!

Цей салат також називають «Єврейською закускою». Тому що в ньому є достатньо часнику, який з такою ж кількістю додається до безлічі єврейських страв. Хоч і в єврейській кухні немає такого салату, але він дуже популярний в Ізраїлі через вихідців із СРСР, який і до цього дня готують цей чудовий салат. Цей рецепт дуже смачний та швидкий, а інгредієнти достатні дешеві.

Інгредієнти:

• сир (плавлений) – 250гр.;
• яйце (куряче) – 2 шт.;
• часник – 2 зубці;
• майонез – 2 ст. л.;
• чорний перець – 1 щіпка;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Яйця відварюємо в круту, даємо охолонути в холодній воді та очищаємо від шкаралупи. Натираємо на дрібній тертці.

Плавлений сир кладемо в морозилку, щоб він не валився в руці. І після цього натираємо на тертці.

Натираємо часник на дрібній тертці.

Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо їх майонезом. Солимо і перчимо на смак.

Смачного!

Якщо цю закуску ми намазуватимемо на хліб, то в нього можна додати вершкове масло. Заморожуємо його в морозилці і після цього натираємо на тертці і додаємо в наш салат.

Це дуже елегантна та красива закуска. У неї можна додавати горіхи, ягоди і у вас будуть нові приголомшливі страви, які приємно здивують як гостей, так і особисто вас. Ця закуска чудово підійде до фруктів та овочів.

Інгредієнти:

• Сир (твердий) – 400 гр.;
• фісташкова крихта - 4 ст. л.;
• яйце (куряче) – 1 шт.;
• фісташки – 4 ст. л.;
• салат – 120 гр.;
• олія (оливкова) - 30 мл.;
• оцет (бальзамічний) – 50 мл.;
• лохина - 200 гр.;
• часник – 1 зубець;
• цукор – 5 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Сир нарізаємо шматочками, завтовшки близько 1 см.

Збиваємо яйця.

Сир почергово запанувати в горіхах та яйці.

Нагріти сковороду і покласти в неї неочищені половинки часнику, додати оливкова олія. Смажити доки не з'явиться часниковий аромат, після чого часник слід прибрати з олії.

У сковороду додаємо сир і обсмажуємо його до рум'яної скоринки з обох боків.

Перебираємо листя салату, рвемо руками великі скибочки.

Готуємо соус з однієї половини лохини в блендері або протираємо через сито. Додаємо до неї оцет, води (50 мл) та цукор. Варимо протягом 15-20 хвилин до моменту загусання.

Для подачі викладаємо листя салату на тарілку, поверх кладемо обсмажений сир та поливаємо соусом. Прикрашаємо свіжою голубиною та присипаємо фісташками.

Смачного!

Цей рецепт виходить справді краще, ніж магазинний паштет. На приготування піде зовсім небагато часу, буквально 10 хвилин. Закуска виходить дуже смачна і ніжна.

Інгредієнти:

• сардини (консервовані) – 1 банка;
• сік (лимонний) – 0,5 ст. л.;
• олія оливкова - 2 ст. л.;
• цибуля - 1 шт.;
• яйце – 4 шт.;
• перець (кайєнський) – за смаком;
• перець (чорний) – за смаком;

Приготування:

Злити з консервованої сардини рідину, рибу розім'яти вилкою, прибрати кістки.

Яйця відварити круто, дати охолонути у холодній воді. Очищаємо від шкаралупи і нарізаємо дві половинки, їх теж слід розім'яти виделкою. Додаємо до риби. Перемішуємо.

Додаємо лимонний сік, чорний та кайенський перець. Подрібнюємо цибулю і ошпарюємо в окропі, щоб усунути з нього гіркоту. Додаємо в масу разом із консервованим соком та оливковою олією. Підсолюємо за смаком та перемішуємо.

Смачного!

З цією стравою чудово поєднуються такі інгредієнти як: зелені оливки, мариновані огірки, вершки, каперси та ще багато приправ.

Один з найбільш популярних видівзакуски на святковий стіл. Тарталетки виходять дійсно привабливими, мають невимовний смак і апетитний вигляд, а ще вони виділяються швидкість та легкістю у приготування.

Інгредієнти:

• риба (червона) – 350 гр.;
• сир – 450 гр.;
• тарталетки – 15 шт.;
• сметана – 4 ст.л.;
• оливки – 15 шт.;
• ікра (червона) – 6 ч. л.;
• кріп - 1 пучок;
• перець (чорний) – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

У блендер запускаємо сир (бажано 9% жирності) та збиваємо його до стану повітряної пасти.

Миємо, підсушуємо та нарізаємо кріп. Додаємо його разом зі сметаною до сиру, перчимо і солимо до смаку.

Кожну тарталетку наповнюємо сирною масою, а зверху кладемо шматочки по шматочку червоної риби.

Для прикраси використовуємо червону ікру чи оливки.

Смачного!

Дивовижна закуска, яка чудово виглядатиме на кожному святковому столі. Вона запам'ятовується своїм яскравим виглядом та неймовірним смаком. Приготуйте її обов'язково на найближче свято, порадуйте своїх близьких та друзів неймовірною стравою.

Інгредієнти:

• яйце (куряче) – 4-5 шт.;
• ковбаса (напівкопчена) - 150 гр.;
• цибуля (порей) - 1 шт.;
• помідори (чері) – 8 шт.;
• часник – 1 зубець;
• сир (пармезан) – 100 гр.;
• олія (оливкова) - 3 ст. л.;
• олія (вершкове) - 50 гр.;
• перець (чорний, мелений) – 1 ч.л.;
• перець (червоний, мелений) – 1 ч.л.;
• сіль-1 ч.л.

Приготування:

Ковбасу нарізаємо дрібними кубиками.

Помідори моїм, сушимо і ріжемо навпіл.

Зелену частину цибулі ретельно промиваємо під проточною водою та нарізаємо півкільцями.

Ножем роздавлюємо неочищений часник. Додати в сковороду додати оливкової олії та обсмажити до м'якості разом із цибулею, після чого часник витягнути.

На середній тертці необхідно натерти сир.

Секрет цієї страви у тому, що яйця мають бути теплими, тому спочатку ми їх кладемо у теплу воду на 10 хвилин. Після цього, розбиваємо їх у миску і збиваємо вилкою.

Додати до яєць трохи тертого сиру, приправляємо чорний перцем, паприкою та солимо за смаком.

Запікаємо в розігрітій духовці, для цього на лист покладаємо пошарово сервелат, цибулю, чері і поверх заливаємо яєчною масою. Запікаємо при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин.

Для прикраси посипаємо сиром, паприкою та за бажанням зеленню.

Подаємо до столу, приємного апетиту!

Одна з найпрекрасніших новорічних страв. Готувати цей рецепт наперед не радиться, адже ікра втратить свої головні цінності, такі як апетитний вигляд та фантастичний смак, тому готуємо півники з ікрою безпосередньо перед подачею на стіл.

Інгредієнти:

• вафлі - 3 коржі;
• ікра (червона) – 2 ст. л.;
• яйце – 2-3 шт.;
• сир (плавлений) – 120 гр.;
• часник – 1 зубець;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготування:

Вирізаємо 6 півників із коржів за допомогою формочки для печива.

Відварюємо яйця, натираємо їх на тертці разом із плавленим сиром. Додаємо майонез та розчавлений часник, ретельно перемішуємо суміш.

Начинкою змащуємо коржі, викладаючи їх один на одного.

Для оздоблення використовуємо червону ікру, яку викладаємо на верхівку.

Закуска готова, швиденько несемо її до столу.

Смачного!

Дуже смачна закуска, а головне одна з легень у приготуванні. Нею ви можете порадувати себе вранці або подати до святкового столу. На приготування підуть лічені хвилини, а інгредієнти даного рецептуможна з легкістю дістати у найближчому магазині.

Інгредієнти:

• сьомга – 200 гр.;
• лаваш – 1 шт.;
• сир (плавлений) – 200 гр.;
• огірок – 1 шт.

Приготування:

Рибу нарізаємо маленькими скибочками. Соломкою нарізаємо огірок. Сир ріжемо на невеликі смужки.

Розгортаємо лаваш і поступово змащуємо його сиром. Шматочки сьомги кладемо зверху з відривом 1 див друг від друга. Поверх посипаємо подрібненим огірком

Ретельно згортаємо лаваш рулетом. Беремо харчову плівку і загортаємо до неї рулет. Поміщаємо у холодильник.

Безпосередньо перед подачею потрібно обрізати краї рулету, які не промазані.

Нарізаємо рулети на маленькі рулетики. Гарно викладаємо на блюдце і подаємо до столу.

Смачного!

Незвичайна гаряча закуска до столу. Вона дуже легка у приготуванні та божественно смачна. Її можна подавати абсолютно з будь-яким соусом, а також із майонезом. Чудово поєднується з пивом. Сир у рецепті можна використовувати будь-якого виду, як твердий, і плавлений.

Інгредієнти:

• лаваш – 1 шт.;
• сир – 100 гр.;
• часник – 2 зубці;
• олія (вершкове) - 3 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• зелень – за смаком.

Приготування:

Часник подрібнюємо, нарізаємо зелень невеликими скибочками, збиваємо яйця в чаші.

Нарізаємо смужками лаваш, зразковий розмір 8х10 см. Сир нарізаємо смужками.

Викладаємо на лаваш 3 смужки сиру, посипаємо зеленню та часником. Загортаємо рулет.

Розігріваємо сковороду, обмочуємо рулет у чаші з яйцем і кладемо на сковороду. Обсмажуємо рулет до золотистої скоринки з обох боків.

Якщо ви хочете зробити лаваш менш ситним, то не вмочуйте його в яйці перед обсмажуємо.

Смачного!

Приготуйте міні піцу, якщо хочете порадувати своїх близьких, незвичайним блюдом. Піца виходить дуже смачна та соковита, а приготувати її зможе і дитина, адже це дуже швидко та просто. Тому можете навчити ваших маленьких дітей готувати таку прекрасну страву.

Інгредієнти:

• шинка – 200 гр.;
• булочки – 3 шт.;
• сир – 150 гр.;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• майонез – за смаком;
• кетчуп – за смаком;
• зелень – за смаком.

Приготування:

Розрізаємо булочки на дві половини.

Цибулю, помідори промиваємо і нарізаємо маленькими кубиками, такими ж шматочками нарізати шинку.

Змастити булочки кетчупом, а поверх посипати приправи для піци.

Викладаємо шарами начинку на булочку, у такій послідовності: порізану цибулю, шинку, кубики помідорів.

Натираємо сир на дрібній тертці та посипаємо ним булочку. Поверх змащуємо майонезом.

Шинкуємо кріп і присипаємо на майонез.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо міні піци протягом 15 хвилин.

Смачного!

Швидкий і досить простий салат, який легко врятує вас у тих випадках, коли потрібно миттєво приготувати хороший салат вашим гостям. Він славиться своєю популярністю на урочистих столах, як легка та смачна закуска.

Інгредієнти:

• печериці – 750 гр.;
• яйця – 5 шт.;
• крабові палички- 400 гр.;
• цибуля - 1 шт.;
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• огірок – 5 шт.;
• майонез – за смаком.

Приготування:

Тонкими скибочками нарізаємо печериці, попередньо їх ретельно промиваємо.

Дрібно нарізаємо цибулю.

Обсмажуємо печериці з цибулею до моменту м'якості та прозорості цибулі.

Кубиками нарізаємо огірки, а крабові палички ріжемо соломкою.

Відварюємо яйця, даємо охолонути і очищаємо від шкаралупи. Нарізаємо їх кубиками.

Беремо глибоку мисочку і змішуємо всі інгредієнти, додаючи подрібнену петрушку та заправляючи салат майонезом.

Подаємо на стіл.

Смачного!

Ця легка і в той же час дуже смачна закуска підійде не тільки для завтра, а й для урочистого столу. З обсмаженими креветками та беконом чудово поєднується плавлений сир. Особливий аромат принесе нашій закусці свіжу подрібнену зелень.

Інгредієнти:

• креветки (королівські) –150 гр.;
• бекон – 100 гр.;
• петрушка – 2 шт.;
• цибуля (зелена) - 2 шт.;
• перець (чорний) – 1 щіпка;
• кріп - 2 шт.;
• хліб – 100 гр.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Нарізаємо бекон невеликими кубиками. Обсмажуємо його на сковороді до одержання золотистого кольору.

Відварюємо креветки, очищаємо їх від панцира та нарізаємо маленькими кубиками.

Додаємо до сковороди очищені креветки. Обсмажуємо на середньому вогні.

Подрібнюємо зелену цибулю і додаємо в сковороду. Продовжуємо обсмажувати близько 3 хвилин, періодично перемішуючи.

Вміст сковороди викладаємо на паперовий рушник, таким чином ми втратимо зайвий жир.

Подрібнюємо кріп та петрушку.

Бекон із креветками та зелень викладає на плавлений сир.

Додаємо сіль та чорний перець, ретельно перемішуємо.

З хліба вирізаємо фігурки, використовуючи форми для печива. Обсмажуємо їх на сковороді до появи золотистого кольору, обов'язково з двох сторін.

Розкладаємо закуску в чаші та подаємо з обсмаженим хлібом.

Розріжте скибочки бекону навпіл, загорніть у них креветки і закріпіть шпажками. Потім посипте креветки кайєнським перцем.

Викладіть їх на застелений фольгою лист і запікайте в розігрітій до 230 ° C духовці 10-15 хвилин.

bbc.co.uk

складові

• 8 скибочок сирокопченого бекону;
• 8 чайних ложок м'якого козячого сиру;
• сіль за смаком;
• 1 пучок руколи;
• 8 невеликих корнішонів.

Приготування

На край кожної скибочки бекону викладіть по чайній ложці козиного сиру. Посоліть і поперчіть до смаку. На сир покладіть руколу так, щоб листя виходило за краї бекону з двох сторін. Розріжте огірки вздовж чотири шматочки і викладіть їх на руколу.

Щільно загорніть рулетики, розріжте кожен з них посередині і поставте на блюдо сервіровки зрізом вниз.

bettycrocker.com

складові

• 180 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
• 900 г свинячих сардельок;
• 450 г тертого сиру чеддер;
• 1 головка цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 2 стебла селери.

Приготування

Змішайте борошно, розпушувач, сіль та вершкове масло. В отриману суміш додайте рубані сардельки, тертий сир, подрібнені цибулю, часник і селеру. Добре перемішайте та сформуйте з цього фаршу кульки діаметром 2,5 см.

Викладіть їх на застелений фольгою лист на невеликій відстані один від одного. Запікайте в розігрітій духовці до 190 °C 15 хвилин, поки кульки не підрум'яняться. Перед подачею проткніть їх шпажками.

dinneratthezoo.com

складові

• 2 чайні ложки оливкової олії;
• 18 креветок;
• ½ чайної ложки меленого чилі;
• ¾ склянки соусу гуакамоле;
• 18 хрустких чіпсів з натуральним смаком або сіллю;
• кілька гілочок кінзи.

Приготування

Поставте сковороду на сильний вогонь і підігрійте масло. Викладіть туди, додайте мелений чилі та підсмажуйте 2–3 хвилини, періодично помішуючи. Креветки повинні порозовітіти і стати непрозорими.

На чіпси покладіть по 1-2 чайні ложки гуакамоле, а зверху - по одній креветці. Перед подачею посипте подрібненим листям кінзи.

allrecipes.com

складові

• 220 г вершкового сиру;
• 170 г крабового м'яса чи крабових паличок;
• 2 столові ложки майонезу;
• 2 столові ложки тертого пармезану;
• 60 г тертого чеддера;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• 1 чайна ложка соєвого соусу;
• 20 тарталеток;
• 1 щіпка паприки.

Приготування

Змішайте вершковий сир, рубане крабове м'ясо, майонез, тертий сир, подрібнену цибулю та соєвий соус. Розподіліть суміш по тарталетках, посипте паприкою і поставте в розігріту до 190 ° C духовку на 5-7 хвилин. Подавайте теплими.

6. Кошички з огірків із копченим лососем

tasteofhome.com

складові

• 2 огірки;
• 120 г копченого лосося;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка подрібненої цибулі;
• 1 столова ложка каперсів;
• кілька гілочок петрушки;
• ½ чайної ложки дижонської гірчиці;
• ⅛ чайної ложки меленого чорного перцю.

Приготування

Очистіть огірки, розріжте вздовж навпіл і видаліть насіння. Подрібніть рибу та змішайте з іншими інгредієнтами.

Начиніть рибною сумішшю половинки огірків. Загорніть їх у харчову плівкуі покладіть у холодильник на 3–4 години. Перед подачею розріжте огірки на кошики шириною приблизно 1,5 див.

bettycrocker.com

складові

• 900 г вершкового сиру;
• 450 г тертого чеддера;
• 200 г подрібнених пеканів або волоських горіхів;
• 60 мл концентрованого або паливного молока;
• 120 г маслин;
• 2 зубчики часнику;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ пучка петрушки;
• кілька столових ложок паприки.

Приготування

Змішайте вершковий сир та чеддер. Додайте 150 г горіхів, молоко, рубані маслини, подрібнений часник та сіль. Добре перемішайте, розділіть на три частини та сформуйте з кожної частини кулю.

Одну кулю акуратно обваляйте в рубаній петрушці, інший - в горіхах, що залишилися, злегка натискаючи, щоб вони закріпилися в сирі, а третя - в паприці. Заберіть кулі у холодильник.

Діставати їх потрібно за 15 хвилин до подачі. Ця закуска ідеально поєднується із крекерами.

tasteofhome.com

складові

• 8 скибочок бекону;
• 1½ чайної ложки коричневого цукру;
• ¼ чайної ложки меленої кориці;
• ¾ склянки подрібненої готової;
• ¼ склянки подрібненої сушеної груші;
• 2 чайні ложки вершкового масла;
• ¼ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 80 мл грушевого соку;
• 30 тарталеток;
• 60 г блакитного сиру (краще горгонзоли).

Приготування

Підсмажте скибочки бекону так, щоб вони стали хрусткими з обох боків. Змішайте цукор та корицю, посипте бекон і готуйте ще хвилину. Потім перекладіть його на паперовий рушник.

Поки остигає бекон, викладіть у чисту сковорідку курку, шматочки сушеної груші, джем, олію, сіль та перець, залийте грушевим соком. Доведіть до кипіння і готуйте ще 3-4 хвилини, періодично помішуючи, доки соус не загусне.

Викладіть приблизно по одній чайній ложці начинки в тарталетки, посипте рубаним беконом та маленькими шматочками сиру. Поставте духовку в розігріту до 180 °C на 5–7 хвилин. Подавайте теплими.

dartagnan.com

складові

• 12 перепелиних яєць;
• 300 г свинячого фаршу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 гілочки чебрецю;
• 1 велике куряче яйце;
• 100 г панірувальних сухарів;
• олія для фритюру.

Приготування

Опустіть перепелині яйця в киплячу воду на 2 хвилини. Потім перекладіть їх у холодну воду та обережно почистіть, коли вони охолонуть.

Змішайте фарш із сіллю, перцем і листям чебрецю. Розділіть суміш на 12 рівних частин і покрийте нею яйця, сформувавши рівні кульки. Вмочіть кульки у збите яйце і обваляйте в сухарях.

У глибокий сотейник налийте 5 см рослинної олії та розігрійте її. Порціями викладайте кульки в масло|мастило| і готуйте 1-2 хвилини, поки|доки|

Потім за допомогою шумівки перекладіть їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Викладіть яйця по-шотландськи у форму для запікання і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 5 хвилин.

dishmaps.com

складові

• 18 великих маслин;
• 250 г вершкового сиру;
• 18 маленьких маслин;
• 1 морква.

Приготування

На кожній великій олії зробіть поздовжній надріз і заповніть її. Наріжте моркву кружальцями шириною 0,5 см і відріжте у кожного кружечка невеликий трикутник, формуючи ноги пінгвінів. Відрізані частини моркви вставте в дрібні маслини.

Поставте маслини, начинені сиром, на морквяні кружечки. Зверху помістіть "голови" - маленькі маслини - і закріпіть шпажками.Інгредієнти

• 120 г борошна;
• 1 щіпка солі;
• 1 велике яйце;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 250 мл молока;
• 1 невеликий шматочок вершкового масла;
• 50 мл сметани;
• 150 г копченого лосося;
• кілька гілочок кропу.

Приготування

Змішайте борошно та сіль. Посередині зробіть невелике заглиблення, влийте туди яйце та оливкову олію та перемішайте. Не перестаючи помішувати, повільно влийте молоко. Надайте тесту однорідну консистенцію.

Розтопіть у сковороді вершкове масло|мастило| і підсмажуйте на ньому млинці по хвилині з кожного боку. Вони мають набути золотистого відтінку.

Викладіть на кожен млинець трохи сметани, кілька маленьких скибочок лосося і прикрасьте кропом.

12. Новорічна ялинка із булочок «Челсі»

bbc.co.uk

складові

Для булочок:

• 800 г борошна;
• 1 столова ложка солі;
• 15 г швидкодіючих дріжджів;
• 400 мл молока;
• 60 г вершкового масла;
• 2 яйця.

Для начинки:

• 400 г суміші подрібнених сухофруктів, горіхів та цукру;
• 1 яблуко;
• 1 груша;
• 75 г подрібнених фісташок;
• 100 г цукатів;
• 1 столова ложка меленої кориці;
• 25 г вершкового масла|мастила|.

Для глазурі:

• 3 столові ложки абрикосового джему;
• 200 г цукрової пудри;
• терта цедра одного апельсина;
• 40 г цукатів;
• 25 г подрібнених фісташок.

Приготування

У борошно насипте сіль та дріжджі. Викладіть у молоко вершкове масло|мастило| і підігрійте суміш. Коли масло розтопиться, вилийте суміш у борошно. Додайте|добавляйте| яйця і перемішайте.

Викладіть масу на посипану мукою поверхню і місіть приблизно п'ять хвилин, поки тісто не стане еластичним. Перекладіть його в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште на годину, щоб воно піднялося.

Тим часом змішайте суміш сухофруктів, горіхів та цукру, очищені та подрібнені яблуко та грушу, цедру апельсина, фісташки, цукати та корицю.

Потім на посипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто в пласт розміром 50 × 45 см. Змастіть його розтопленим вершковим маслом. Потім розподіліть на тест солодку начинку, залишаючи по краях 2 см.

Акуратно поверніть рулет і зріжте краї. Гострим ножем розріжте рулет на 15 частин. Викладіть булочки на застелений пергаментом лист так, щоб вийшла ялинка. Між булочками має залишатися місце, але зовсім небагато, щоб, піднявшись, вони стикалися один з одним. Із залишків тіста сформуйте стовбур дерева.

Накрийте ялинку чистим рушником і залиште ще на 30-45 хвилин. Потім приберіть рушник і поставте лист у розігріту до 190 °C духовку на 20–25 хвилин, доки булочки не підрум'яняться. Якщо ви помітите, що в процесі випікання вони дуже швидко стають коричневими, накрийте їх фольгою.

У сотейнику розтопіть абрикосовий джемдодавши трохи води. Змастіть їм трохи охолоні булочки і залиште до повного остигання.

Змішайте цукрову пудру, цедру апельсина та 2 столові ложки води до однорідної консистенції. Перекладіть у целофановий пакет, зріжте кінчик і намалюйте глазур'ю гірлянди на ялинці. Посипте цукатами та фісташками.

Закуски на святковий стілє невід'ємною частиною кожної урочистості. Кожна господиня хоче здивувати своїх гостей, порадувати смачними стравамиі, можливо, поділити рецептом із подругою. Адже що як не їжа приносить нам масу задоволення, особливо якщо вона корисна, легка та ситна.

Перелік закусок різноманітний і, що дуже зручно, багато інгредієнтів зберігаються в нашому холодильнику. Бажано всі продукти приготувати заздалегідь, тому що кожен окремий продукт є невід'ємною частиною будь-якої страви.

Закуски бувають холодні і гарячі, що слід враховувати як при подачі до столу, так і під час приготування. Гарячі закуски займуть трохи більше часу.

Приготування закусок саме на святковий стіл вимагає великого терпіння, тому що мало приготувати страви, потрібно вміти красиво піднести. Тому для того, щоб зробити на гостей не лише «смаковий ефект», а й емоційний, слід більш акуратно ставитись до сервірування.

Як приготувати закуски на святковий стіл - 17 різновидів

Смачна та легка страва, здатна прикрасити будь-який стіл. Яєчний рулет має дивовижною здатністю- Можна максимально експериментувати із начинкою. У цьому рецепті ми використовуємо плавлений сир та часник, що надає страві ніжного та екстравагантного смаку.

Інгредієнти:

• Основа (омлет):
• Яйця 6
• Майонез 150 г
• Борошно 1 ст. л.
• Підлогу твердий сир 150 р.
• Чорний мелений перець
• Рослинна олія (щоб змастити форму).

Начинка:

• Плавлений сир 3 шт.
• Часник 3 шт.
• кріп
• Майонез 100 р.
• Спеції (сіль, перець)

Приготування:

Готуємо продукти, які знадобляться нам на самому початку: яйця, часник, сир, майонез, борошно, олія та перелічені у списку інгредієнтів спеції.

В окремій мисці збиваємо яйця.

Додаємо майонез, борошно, натертий сир, сіль, мелений перець. Для того, щоб надати закусці незвичайний смак, а також декоративно прикрасити, можна додати солодкий перець, що спочатку порізаний на дрібні кубики.

Стелимо на лист пергамент, ретельно промазуємо його маслом. Виливаємо на лист отриману нами суміш і запікаємо в розпеченій духовці від 5 до 7 хвилин при температурі 180°С.

Поки основа запікається, натираємо плавлений сир і нарізаємо очищений часник, додаємо подрібнений кріп, майонез і перемішуємо.

Змішуємо сир та часник, додаємо майонез. На вашу думку, можна додати спеції.

Омлет, що приготувався в духовці, з максимальною акуратністю відокремлюємо від пергаменту. Нічого не згинаємо, залишаємо в цілості.

Обмазуємо підготовленою начинкою (кроки 5-6) по всій поверхні, а потім акуратно згортаємо, щільно притискаючи. Залишаємо наш рулет у холодильнику на 25-40 хвилин.

Нарізаємо рулет яєчний на дрібні шматочки.

Не лише чарівна, а й смачна закуска, яка приємно здивує всіх гостей. Невеликий списокпростих інгредієнтів, трохи зусиль, 30 хвилин часу, і у вас є оригінальна закуска до святкового столу! Готуйтеся до розпитувань подружок про рецепт цієї страви.

Інгредієнти:

• Фарш з індички 150 г (проте, якщо відсутній індичий, можна замінити іншим)
• Цибуля зелена 1 пучок
• Перець білий мелений 1 щіпка
• Сіль 2 щіпки
• Тісто листкове бездрожжеве 275 г

Приготування:

Готуємо листкове тісто, фарш та цибуля.

Так як фарш готовий, нам залишається додати дрібно нарізану цибулю, а також сіль та перець за смаком. Масу, що вийшла, ретельно переміщати.

Тісто розкладаємо та нарізаємо на невеликі квадратики. Ідеальний варіант – 9x7 см.

У невеликій кількості викладаємо фарш на середину квадрата.

Коли фарш розкладений, збираємо краї тесту до центру, виходить невеликий мішечок.

Перед тим, як відправити наші чудові мішечки в духовку, про всяк випадок можна пов'язати їх кулінарною ниточкою. Зазвичай тісто тримається досить щільно, але якщо часу до початку урочистостей залишається мало, щоб уникнути такого казусу, можна скористатися цією порадою.

Змажемо мішечки яйцем і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на півгодини.

Оригінально, просто та зі смаком. Рецепт цієї закуски принесе гарний настрійне лише вашому шлунку, а й усім гостям. Досить трохи постаратися та дивовижна гаряча закуска вже прикрашає ваш святковий стіл!

Інгредієнти на 10 порцій:

• Булочка бутербродна 10 шт.
• Куряче філе 500 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
• Вершкове масло|мастило| 35 г. (1,5 ст. л)
• Мускатний горіх 0,25 ч. л.
• Борошно пшеничне 1 ст. л.
• Перець чорний мелений 2 щіпки
• Молоко 300мл.
• Сіль 0,75 ч. л.
• Сир твердий 300 г
• Печериці свіжі 500 г

Приготування:

Для роботи підготуємо булочки. Для того щоб було зручно, зріжемо верхівку і виріжемо зсередини м'якоть. Підготовлені булочки прибираємо в розігріту до 200 ° С духовку на 10-15 хвилин. (По закінченні часу залишити осторонь остигати)

Поки булочки рум'яняться у духовці, підготуємо начинку. Очистимо цибулю і наріжемо кубиками, далі - обсмажуємо на сковорідці, попередньо змащеною олією.

Наріжемо філе маленькими шматочками. Коли луг трохи підзолотився, додаємо м'ясо, солимо і перемішуємо. Поки обсмажується філе, нарізаємо печериці, дрібно.

Коли м'ясо буде практично готове, ми додамо печериці. Обсмажуємо кілька хвилин до моменту, коли печериці всмажаться і зменшаться у розмірах. Після - додаємо вершкове масло|мастило| і муку|борошно|, все добре перемішуємо.

Додаємо горіхи, заливаємо молоком та перемішуємо. Обов'язково посолити. Коли начинка загусне, посипаємо заздалегідь потертим сиром.

Коли сир трохи розплавиться, підготовлену начинку акуратно складаємо в булочки. Знову посипаємо зверху сиром.

Готувати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці до моменту, коли сир розплавиться (близько 4-5 хвилин).

Свято має дивувати! Салат у тарталетках оригінально замінює звичайні бутерброди. Неймовірно проста закуска, Яка не тільки прикрасить стіл, а й порадує всіх гостей.

Інгредієнти:

• Пісочні тарталетки 10-12 шт
• Червона ікра 6 ч. л.
• Крабові палички 100 гр.
• яйця 2 шт.
• Консервована кукурудза 4 ст. л.
• Мак кондитерський 1 ч.л.
• Майонез 3 ст.
• Зелений салат

Приготування:

Крабові палички заздалегідь розморозимо, яйця відваримо круто та остудимо.

Яйця та крабові палички ріжемо кубиками і складаємо в окремій мисці. Додамо кукурудзу, мак, сіль та перець за смаком і заправимо все це майонезом. Перемішаємо.

Щоб прикрасити нашу закуску, покладемо на дно тарталетки по 3-4 листочки зеленого салату, а вже приступимо до рівномірного розподілу салату по тарталетках чайною ложкою.

Закінчуємо нашу закуску останнім штрихом – розкладанням по тарталетках червоної ікри.

Смачно, апетитно, красиво, а найголовніше – просто!

Хто заїдає салат хлібом, той просто не куштував бутерброд із салатом! Оригінально? Не те слово! А як приємно будуть здивовані гості, скуштувавши цю закуску! Біжіть за добавкою.

Продукти (на 4 порції):

• Батон 200 г
• Крабові палички 100 г
• Огірок свіжий 1 шт.
• Сир плавлений 90 г
• Кріп свіжий 2 гілочки
• Олія вершкове 10 г
• Майонез 3 ст. ложки
• Сіль за смаком

Приготування:

Нарізаємо огірок дрібними кубиками (шкірку можна залишити). Крабові палички також нарізаємо кубиками. Перемішуємо два інгредієнти.

Натираємо плавлений сир (для кращого результату бажано заздалегідь дати настоятися сиру в морозилці хвилин 15-20).

Подрібнюємо кріп і додаємо в миску. Солимо на смак і заправляємо всю начинку майонезом.

Скибочками нарізаємо батон і злегка підсушуємо з кожного боку на розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом.

Акуратно намазуємо начинку на прожарені скибочки хліба. Можна прикрасити кропом.

Одна з найпростіших і традиційних закусок до святкового столу. Поки ваші гості піднімаються сходами і роззуваються у передпокої… ви вже можете приготувати ситну та смачну закуску до столу.

Інгредієнти:

• Шинка 300 г
• Сир 200 г
• Майонез 3 ст. л.
• Часник 3-4 зубчики

Приготування:

Натираємо сир і кладемо в окрему миску. Нарізаємо шинку тонкими скибочками.

Дуже дрібно нарубаємо часник і додаємо його до сиру. Заправляємо все майонезом та перемішуємо.

На кожен шматочок шинки чайною ложкою акуратно кладемо нашу сирно-часникову начинку. Закручуємо рулетик і закріплюємо його шпажкою на канапе або зубочисткою.

Залишимо закуску в холодильнику на півгодини, щоб вона добре просочилася і настоялася.

Лаваш – вельми оптимальний варіант для будь-якого столу. Один із простих варіантів - крабові палички та сир. Задоволена залишиться і господиня, і гості, скуштувавши це диво.

Інгредієнти на два рулети:

• Лаваш 2 листи
• Плавлений сир 175 г
• Крабові палички 240г
• яйця 4 шт.
• Огірки 2 шт. (можна використовувати солоний огірок)
• Пучок зелені

Приготування:

Відварюємо яйця, охолоджуємо, очищаємо та натираємо на дрібній тертці. Крабові палички, як і зелень, дрібно нарізаємо. Очищаємо огірки і ріжемо тонкими смужками.

На столі розкладаємо один аркуш лаваша. Ретельно промазуємо всю поверхню плавленим сирком.

Посипаємо поверхню нарізаними раніше крабовими паличками, яйцями, огірками та зеленню.

Акуратно згортаємо лаваш у рулет і відправляємо в холодильник на одну годину, щоб він добре просочився. Так легше нарізати рулет перед тим, як подати на стіл.

Ну що може бути цікавіше та чудовіше, ніж закуска на шпажках? Ідеальний варіант для свята! Достатньо лише підготувати потрібні інгредієнти, знайти симпатичні шпажки та прикрасити стіл чудо закускою!

Інгредієнти:

• Куряче філе 1 шт.
• Ананас 3-4 кільця
• Апельсин 1шт.
• Часник 1 зубчик
• Сіль за смаком)
• Перець чорний мелений (за смаком)
• Спеції для м'яса (за смаком)
• М'ята суха 3 гілочки
• Олія (для смаження)

Приготування:

Очищаємо та моєму куряче філе, додаємо приправи до смаку: сіль, перець, приправу до м'яса.

Розігріваємо сковороду, вливаємо олію і кладемо м'яту з часником.

Кладемо на сковороду куряче філе і обсмажуємо разом із часником та м'ятою до золотистої скоринки.

Забираємо часник та м'яту, коли на філе з'являється золотиста скоринка.

Перекладаємо філе в духовку і готуємо м'ясо 20 хвилин|мінути| при 180°С.

Очищаємо апельсин, поділяємо на часточки і розрізаємо кубиками. Також нарізаємо ананас.

Остигло куряче філе також нарізаємо кубиками.

Останній штрих: беремо шпажки (або зубочистки), розколюємо шматочки нарізаного ананаса, потім апельсина, шматочок курки, ще раз додаємо ананас і завершуємо шматочком курки.

Апетитні та надзвичайно смачні канапе з ананасами, куркою та апельсинами готові.

Оригінальна холодна закускаяка прикрасить ваш святковий стіл. Смачна начинкаідеально поєднується із чіпсами. Похрустімо?

Продукти:

• Помідор 1шт.
• Часник 3 зуб.
• Сир твердий 100 г
• Зелень кропу 100 г
• Майонез 100 г
• Маслини 50 г
• Чіпси (великі, однакової форми) 10 шт.

Приготування:

Нарізаємо помідор дрібними кубиками, потім подрібнюємо кріп і складаємо в одну миску. Додаємо тертий часник та сир. Заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо.

Акуратно викладаємо начинку на чіпси чайною ложкою.

Накладати начинку на чіпси слід виключно перед подачею на стіл, інакше чіпси розмокнуть і вся страва втратить свою «хрумку родзинку».

Готову закуску можна прикрасити маслинами.

Соковиті, яскраві та смачні бутерброди зі шпротами стануть найпопулярнішими зі всіх закусок на вашому святковому столі! Поєднання хрумкого хліба, найніжнішої начинкиі, звичайно, виразного смаку риби. Що може бути прекраснішим, ніж ця традиційна страва?

Інгредієнти:

• Батон нарізаний 15-18 скибочок
• Шпроти 190 г
• Яйця варені 3 шт.
• Огірок свіжий 1 шт.
• Помідори чері 5-7 шт. + для прикраси (за бажанням)
• Майонез 150 г
• Цибуля зелена 1 невеликий пучок
• Петрушка свіжа 1 невеликий пучок
• Кріп свіжий 1 невеликий пучок
• Салат листовий (за бажанням) - для прикраси

Приготування:

Заздалегідь нарізані скибочки батона підсушити на сухому деку в духовці при 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Також можна зробити це на сковороді, змастивши її вершковим маслом та обсмажуючи до золотистої скоринки. Втім, найоптимальніший варіант - вдатися до допомоги тостера.

Дрібно наріжемо зелень: цибулю, кріп та петрушку.

Зварити яйця круто, остудити, очистити і в окремій мисці роздавити виделкою до стану дрібної крихти. Перемішаємо разом із нарізаною зеленню.

Намажемо отриманою начинкою скибочки підсмаженого хліба, шаром близько 1 див.

Приступимо безпосередньо до бутербродів. На кожен шматочок хліба викладаємо 1 кружечко огірка та помідори, 2 рибки. Для краси додамо гілочку кропу зверху.

Салат із сухариками "Королівський"

Швидкий, соковитий та оригінальний салат стане справжньою прикрасою на вашому святковому столі. Сухарики нададуть особливий смак і... хрускіт. Готується максимально швидко та складається з мінімальної кількості продуктів.

Інгредієнти на 4 порції:

• Яйця курячі 4 шт.
• Крабові палички 240 г
• Сир твердий 300 г
• Сухарики 100 г
• Часник 2-3 зубчики
• Помідора 1 шт
• Лимон (сік) 0,5 шт.
• Майонез (за смаком)
• Перець чорний

Приготування:

Яйця відваримо, охолодимо, очистимо і наріжемо кубиками разом з крабовими паличками та помідором. Складаємо все в миску.

Сир натираємо на великій тертці, а часник – на дрібній. Все додаємо в миску.

Посипаємо перцем усі інгредієнти, порізані та складені в мисці. Видавлюємо сік лимона. Додаємо ложку майонезу, на ваше бажання, і все ретельно перемішуємо.

Сухарики до салату слід додавати безпосередньо перед подачею до столу, інакше вони розмокнуть і не будуть відчутні.

Кожен із нас куштував цю закуску, адже вона вважається справді традиційною на будь-якому святковому столі! Вишукана начинка з сиру та яєць на часточці помідора… незамінний смак приголомшливої ​​та простої страви.

Інгредієнти:

• Помідори 1-2 шт.
• Сир плавлений 90 г
• Яйце 1 шт.
• Часник 1 часточка
• Кріп свіжий 1 пучок
• Майонез 1 ст. л.
• Сіль за смаком)

Приготування:

Яйця відварити круто, остудити, очистити і натерти на тертці разом із плавленим сиром. (Щоб сир краще натирався, потрібно покласти його у морозилку на 15-20 хвилин).

Додати натертий часник і дрібно посічений кріп. Заправити майонезом та ретельно перемішати.

Вимити помідори, нарізати кільцями та викласти на окрему тарілку.

Акуратно помістити сирну начинку поверх помідорів.

Чи не знаєте чим здивувати гостей? Пікантна начинка на крекерах точно зведе з розуму (звичайно ж, хорошому сенсі) своєю простотою та смаком. Вам не раз доведеться бігати за добавкою.

Інгредієнти:

• Помідори 2 шт.
• Крабові палички 100г
• Сир плавлений 90 г
• Часник 2 зубчики
• Кріп 1 пучок
• Перець чорний мелений
• Майонез 2 ст. л.
• Печиво-крекер (не солодке) 100 г

Приготування:

Дрібно нарізаємо крабові палички та плавлений сир (для більшої зручності бажано потримати у морозилці 15-20 хвилин). Маленькими кубиками нарізаємо помідори. Все перемішуємо.

Додаємо до начинки дрібно нарізаний кріп та тертий часник. Посипаємо перцем. Заливаємо майонезом та перемішуємо.

Закуску, що вийшла, з крабовими паличками, сиром, часником і майонезом акуратно розподіляємо на крекери, до 1 столової ложки на 1 крекер.

Святкову закуску прикрашаємо гілочкою кропу.

Жоден святковий стіл не обходиться без картоплі, але запорука справжньої господині - піднести звичайну страву оригінально та смачно! У нашому випадку картопля послужить головним інгредієнтом для приготування оладок. Прикрасивши цю страву сметаною та лососем, ми отримаємо вишукану, ситну та вельми симпатичну страву!

Інгредієнти:

• Картопля 500 р.
• Цибуля ріпчаста 1 головка
• Цибуля червона 1 головка
• Яйце 1 шт.
• Борошно 3 ст.
• Сметана 200 р.
• Копчений лосось 200 г.
• Рослинна олія
• Сіль, перець (за смаком)

Приготування:

Картоплю миємо, очищаємо і натираємо на тертці. Ретельно віджимаємо, перемішуємо та знову віджимаємо. Дрібно нарізаємо ріпчаста цибуляі додаємо в картопля. Збиваємо яйце і додаємо в картоплю разом із борошном. Солимо, перчимо на смак і перемішуємо.

Розігріту сковороду змащуємо олією. Викладаємо наше картопляне тістоневеликими порціями на сковороду як на оладки. Смажимо по кілька хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.

Відразу після того, як наші оладки приготуються, можна покласти їх на паперову серветку, щоб все зайве масло просочилося, а вже потім складати на окрему тарілку.

Готові оладки складаємо на тарілці, обмазуємо сметаною. Потім кладемо трохи червоної цибулі, нарізаної півкільцями і скибочка риби.

Лаваш ідеально підходить для приготування найрізноманітніших закусок. Як начинка можна використовувати безліч продуктів - всі вони будуть чудово поєднуватися в лаваші. У нашому випадку ми будемо використовувати сир та зелень. На диво проста і смачна страва!

Інгредієнти на 5-6 порцій:

• Лаваш 3 шт.
• Плавлений сир 250 г
• Зелена цибуля 1 пучок
• Кріп 1 пучок
• Лимон 0,5 шт.

Приготування:

Дрібно нарізаємо цибулю та кріп. Додаємо тертий плавлений сир і ретельно перемішуємо.

Видавлюємо сік з половини лимона в миску із сиром та зеленню, знову добре перемішуємо.

Викладаємо лист лаваша та намазуємо поверх отриманої сумішшю тонким шаром.

Закручуємо лаваш, обмотуємо фольгою і відправляємо в холодильник на 1:00 просочуватися.

Апетитна, цікава та вишукана закуска. Ідеально підходить для святкового столу, якщо ваша мета не лише смачно нагодувати, а й здивувати гостей! Тарталетки з найрізноманітнішими начинками – лідер серед закусок.

Інгредієнти на 10 порцій:

• Креветки 250 г
• яйця 4 шт.
• Сир моцарелла 150 г
• Перець болгарський 0,5 шт.
• Часник 1 шт.
• Тарталетки 10 шт.
• Ікра червона 100 г
• Майонез (за смаком)
• Сіль за смаком)

Приготування:

Закип'ятити, підсолити воду і додати креветки, варити до готовності близько 10 хвилин. Потім обережно очистити. Вкруто відварити яйця, остудити та очистити.

Нарізаємо яйця та перець кубиками, додаємо до них креветки та тертий сир, а також подрібнений часник. Все заливаємо майонезом та ретельно перемішуємо.

Наповнюємо тарталетки начинкою та подаємо до столу!

Закуска "Рафаелло"

Назвіть мені хоча б одну людину, яка не любить «Рафаелло». Але коли до десерту далеко, можна здивувати гостей напрочуд смачними та оригінальними сирними кульками у крабовій стружці! Страва, яка має радувати око абсолютно на кожному святковому столі, адже це не лише красиво та смачно, а й неймовірно просто!

Інгредієнти:

• Крабові палички 200 г
• Сир 200 г
• яйця 4 шт.
• Часник 5 Зубчика
• Майонез 3 ст. л

Приготування:

Відварюємо яйця круто, остудити, очищати і натирати на маленькій тертці. Далі в окрему миску натираємо сир та часник.

Перемішуємо в окремій мисці яйця, сир та часник. Додаємо майонез.

Натираємо на тертці крабові палички, складаємо в окремій мисці.

Столовою ложкою беремо суміш яєць, сиру та часнику і звалюємо все в невеликих розмірах кульки.

Обвалюємо наші кульки в крабовій стружці та відправляємо на 30 хвилин у холодильник.

Скоро у вас подія – планується свято чи вже на носі Новий рік? І вам уже хочеться здивувати і почастувати гостей чимось новим? Тоді вам просто необхідно подивитися та вибрати – закуски на святковий стіл або на Новий рік, нові прості та смачні рецепти канапе, тарталетки, з лаваша, бутерброди.

Холодні закуски до святкового столу

Вже минув той час, коли на свята готували відра салатів та тонни гарячих страв. Все частіше люди намагаються готувати легкі закуски та робити фуршетний стіл.

У цій статті ви знайдете найсмачніші рецепти закусок з фото, які можна подавати на будь-який святковий стіл або дивувати своїх родичів та друзів щодня без особливого приводу.

Я готувала сама і пропоную скористатися вам, тому що ці рецепти по-справжньому - новинки та авторські, дуже смачні і ситні.

Меню на святковий стіл, закуски на новий рік 2018 рецепти з фото:

Легкі та нові закуски на святковий стіл - тарталетки

Тарталетки з начинкою досить швидко готуються, виходять гарними та смачними. Таку закуску зручно подавати на день народження, іменини, Новий рік чи домашню вечірку.

Тарталетки з мідіями та сиром

Інгредієнти:

• мідії в олії – 200 грам;
• пачка тарталеток;
• сметана;
• сир твердий – 300 гр.;
• середній помідор – 4 штук;
• печериці – 220 р.;
• цибуля ріпчаста - одна цибулина;
• стандартні спеції;
• будь-яке масло для смаження.

Рецепт приготування:

Для початку вимийте гриби, дрібно поріжте їх. Очистіть цибулю від шкірки і поріжте на кубики. Обсмажте гриби та цибулю на олії, додайте спеції.

Далі потрібно порізати на дрібні кубики помідори та мідії. Тепер візьміть тарталетку, поліжіть на дно кілька крапель сметани або майонезу, зверху викладайте невелику кількість грибів, потім мідії, потім помідори та завершальний етап – тертий сир.

Тарталетки перед подачею помістити в мікрохвильову піч всього на кілька хвилин, поки не розплавиться сир.

Ікра не замінний продукт на будь-якій урочистості. а в поєднанні з сиром та огірком виходить пікантною, свіжою та оригінальною.

Компоненти:

• тарталетки – 1 пачка;
• ікра червона – 60 грам;
• вершковий сир – 120 г.;
• маленький лимон;
• огірок – 1 шт.;
• будь-яка зелень.

Приготування:

Для початку наріжте лимон кільцями та кожне кільце на 4 частини. Огірок поріжте на тонкі кільця. Тепер у кожну тарталетку покласти невелику кількість вершкового сиру, зверху викладаємо червону ікру.

Зараз залишилося кошики прикрасити часточкою огірка та четвертинкою лимона. За бажанням використовуйте для декору листочок петрушки або невелику гілочку кропу.

Ще один простий рецепт із приголомшливим смаком. Морепродукти, ікра та сир лекго і так просто поєднуються у такій страві.

Нам знадобляться:

• тарталетки – 1 упаковка;
• середні креветки – 100 г.;
• моцарелла – 100 гр.;
• легкий майонез;
• часник – 1 зубчик;
• Зелена цибуля;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно розморозити креветки, а потім близько 4 хвилин злегка підсмажити їх на соняшниковій олії. Дати морепродуктам охолонути, потім їх очистити та розділити кожну на дві рівні частини.

Потім приготуємо основну начинку – змішаємо в блендері моцареллу, майонез, часник, якщо потрібно, то додаємо трохи спецій. Ріжемо дрібно зелену цибулю.

У кожну тарталетку викладайте сирну масу, далі покладіть половинку креветки і притрусити зеленою цибулею.

Бутерброди на святковий стіл

Ми підібрали вам рецепти бутербродів з незвичайним і навіть незвичним смаком. Обов'язково спробуйте їх зробити на якесь свято або просто на сніданок коханій людині. Пальчики оближеш!

Авокадо – це взагалі знахідка для оригінальних закусок. Його можна подрібнити та перемішати зі спеціями або подавати на шматочку хліба у вигляді слайсів.

• середній авокадо – 1;
• невеликий гранат – 1;
• булка на ваш смак;
• сир фета – 200 г.

Приготування:

Очистіть авокадо і наріжте часточками середньої товщини. Викладіть авокадо на скибочку хліба. Тепер зверху потрібно накришити фету та прикрасити зернами граната.

Шалено смачна і екзотична закуска. Здивуйте гостей, піднісши такий бутерброд на святковому фуршеті.

Інгредієнти:

• тостерний хліб;
• рікотта – 200 грам;
• інжир – 150 р.;
• кунжут.

Почнемо готувати:

Тостерний хліб можна трохи підігріти на сухій сковорідці і розділити кожен тост навпіл. Змастіть кожну скибочку сиром рикоттою і викладіть кілька часточок інжиру. Зверху притрусіть бутерброд кунжутом. Ідеально підходить до сухого білого вина.

Рецепт на любителя, але поєднання дуже оригінальне, тож зможете здивувати гостей на святі.

Інгредієнти:

• хліб;
• моцарелла;
• манго;
• кріп;
• спеції.

Спосіб приготування:

Наріжте моцареллу на тонкі тонкі часточки. Манго також наріжте на слайси. Викладіть часточки моцарелли на хліб, а поверх покладіть манго. Прикрасьте бутерброд дрібно нарізаним кропом та спеціями.

Гавайський тост

Смачний бутерброд можна готувати і на святковий стіл, і на сніданок хоч щодня.

Продукти на одну порцію:

• тостерний хліб – 1 шт.;
• ананас (консерви) – 1 часточка;
• плавлений сирок для тостів – 1;
• нежирна шинка – 30 грам;
• вершкове масло - 5 г.

Рецепт приготування:

На скибочку тостеру, який можна заздалегідь підсмажити, намазуємо шматочок вершкового масла. Зверху кладемо шинку, а на шинку - круглу часточку консервованого ананаса.

Після цього ананас накрити плавленим сирком і відправити на деякий час у мікрохвильову піч. Гаряча закуска виходить яскравою та оригінальною за подачею та ніжною за смаком.

Апетитні канапе

Канапе - це невеликі бутерброди з кількох інгредієнтів, що подаються на шпажці або зубочистці. Чим контрастніше ви підберете за кольором та смаком продукти на канапе, тим яскравіше вийде закуска.

По-перше, такі канапе на шпажках виглядають яскраво, по-друге, фета та яйця дають розкішний смак та післясмак. Для зручності приготування канапе використовують спеціальний набір, що нагадує за принципом шприц. Але це необов'язково.

• яйця перепілки – 6 штук;
• невеликі креветки – 12;
• помідорки чері - 6 штучки;
• фета – 150 гр.;
• будь-яка рослинна олія - ​​1,5 столові ложки;
• будь-який хлібець - 3 скибочки;
• сік лимона.

Спосіб приготування:

Зваріть яйця, дайте їм охолонути, очистіть їх і розріжте навпіл, але не вздовж, а впоперек.

Обсмажте на краплі олії креветки, буквально по 1 хвилині з кожного боку, не перетримайте їх. Перекладіть креветки на тарілку і окропіть краплями соку лимона.

Поріжте фету кубиками, а помідори розріжте навпіл. Приблизно розмір кубиків фети наріжте на куби хліб.

Тепер беремо шпажку, розколюємо половинку яйця, половинку помідора, потім шматочок фети та завершальний етап – хліб. Смачного!

Рецепт може здатися дуже дивним, але до смаку не відстає від інших канапе.

Інгредієнти:

• дрібна картопля - 6 штук;
• різнокольорові чері – 4;
• сир твердий – 120 грам;
• сирок плавлений – 100 грам;
• легкий майонез;
• кріп;
• чорний хліб – 4 скибочки.

Рецепт приготування:

Спочатку необхідно відварити картоплю в мундирі, дати охолонути і розрізати на дві частини. Вимийте чері та розріжте на дві частини.

Твердий сир наріжте кубиками. З плавленого сирку зробіть м'яку масу з дрібно нарізаним кропом та невеликою кількістю майонезу. Наріжте хліб кубиками.

Тепер збираємо канапе: розколюємо зубочисткою шматочок картоплі, потім помідор, потім твердий сир, потім кульку маси з плавленого сиру та шматочок хліба.

Канапе а-ля салат «Мімоза» з креветками

На смак закуска виходить дуже схожою на старий добрий салат «Мімоза».

Нам необхідно:

• батон - 4 скибочки;
• скумбрія (консерви) – 1 банка;
• середня картопля – 200 грам;
• морква – 150 гр.;
• яйця курячі – 3 шт.;
• легкий майонез;
• креветки – 6 штук;
• оливки – 6;
• спеції.

Приготування:

Для початку зварити в мундирах картопля та морква. Коли овочі будуть готові, їх потрібно натерти на дрібній тертці та заправити невеликою кількістю солі.

Зваріть круто яйця і поріжте їх на кружечки.

Тепер відкрийте рибну консерву та розімніть рибу вилкою.

Візьміть круглу форму, наколите шматочок хліба, потім зверху викладайте терту картоплю, потім невелику кількість майонезу, далі викладаємо терту моркву, знову майонез, тепер трохи риби і кружальце яйця.

Готові канапе прикрасити обсмаженою на олії креветкою та оливкою.

Закуски на святковий стіл із лаваша - смачні роли

Лаваш – це ціле поле для кулінарної фантазії. Почнемо з найпростіших рецептів покроково і перейдемо до складніших.

Лаваш із сиром

складники:

• магазинний сир – 200 г;
• лаваш – 1 упаковка;
• крабові палички – 1 невелика уп.;
• кріп;
• майонез;
• спеції.

Спосіб приготування:

Приготуємо начинку: до сиру додамо майонез, дрібно нарізані кріп і крабові палички, а також спеції, добре перемішаємо.

Візьмемо лист лаваша, намазуємо тонким шаром сирну масу, закручуємо лаваш у трубочку. Тепер рулет нарізати по діагоналі на невеликі скибочки.

Викладаємо закуску на тарілку і відправляємо в холодильник, щоб просочився.

Лаваш із сьомгою

Лаваш дуже добре поєднується з рибою та морепродуктами.

Продукти:

• вершковий сир – 250 грам;
• вірменський лаваш – 1;
• сьомга – 250 р.;
• лимонний сік;
• зелень кропу;
• Зелена цибуля.

Приготування:

Наріжте дрібно кріп і цибулю, змішайте з вершковим сиром і додайте лимонний сік.

Поріжте сьомгу тонкими часточками. Візьміть лаваш, намажте його вершковою масою, викладіть зверху рибу.

Після цього акуратно загорніть лаваш в рулет і наріжте на невеликі роли. Сподобається з шампанським брют або будь-яким сухим білим вином.

Лаваш із печінковим фаршем

Інгредієнти:

• будь-який лаваш – 1;
• печінковий фарш – 400 гр.;
• цибуля - 1 велика;
• твердий сир – 150 г.

Рецепт приготування:

Дрібно наріжте цибулю, обсмажте трохи на олії, насипте печінковий фарш, добре перемішайте і доведіть до готовності.

Розгорніть лаваш, викладіть на нього печінковий фарш, поверніть у рулет і поділіть на однакові порції.

Викладіть кружечки на сковороду та покладіть на кожну порцію тертий сир. Поставте блюдо в духовку та запікайте кілька хвилин. Виходить легко, швидко, а головне – смачно!

Святковий стіл не єдиними закусками сповнений, де ж салати.

2 оригінальні рецепти закусок

Наприклад, можна зробити кілька видів брускетти. Це такий собі італійський бутерброд для підвищення апетиту.

Брускетта з овочами

Необхідно:

• французький багет – 1;
• сирний сир – 220 г;
• спеції "італійські трави";
• часник;
• чері, жовтий та червоний - по 3 штуки.

Приготування:

Спочатку потрібно порізати багет на скибочки і трохи підсмажити, і натерти часником. Кожну скибочку намазати сирним сиром і викласти нарізаний кружальцями помідор чері двох видів.

Зверху брускетту потрібно приправити спеціями.

Для брускетти можна використовувати печений баклажан, консервований анчоус, смажені гриби, грибний фарш, навіть кільку та кілька видів зелені.

А от канапе не обов'язково робити із основою з хліба. Його можна замінити, наприклад, огірком.

Запасемося:

• свіжий огірок – один;
• плавлений сир – 2 штуки;
• майонез;
• часник – 2 зубки;
• консервовані грибочки – 200 грам.

Приготування:

З сирку, часнику та майонезу потрібно зробити масу. Огірок потрібно нарізати на кружечки. З банки дістаємо найменші грибочки.

Беремо шпажку і розколюємо спочатку грибочок, потім кульку сирної маси і закриваємо канапе часточкою огірка.

До речі, консервовані гриби можна зробити і в домашніх умовах. Для цього потрібно вибрати найменші печериці, добре їх вимити.

Завантажити в каструлю, додати води, потім додати столову ложку цукру, столову ложку солі, трохи оцту, чорний перець горошком. лавровий лист. Проварити гриби кілька хвилин|мінути| після того, як закиплять. Дати їм охолонути та настоятися.

Закуска з чіпсами

Ось така закуска нашвидкуруч до місця на столі у день народження

Чіпси можна використовувати замість тарталеток чи лаваша. Їх можна змащувати різними смачними масами.

Варіант 1: змішайте листя салату, кріп, твердий тертий сир, помідор, оливки, часник і майонез. Начинка має вийти ніжною та пікантною.

Варіант 2: відваріть креветки і дрібно наріжте, додайте|добавляйте| кріп, оливки, лимонний сік і тертий плавлений сир.

Варіант 3: варену курячу грудку розділити на дрібні кубики, додати помідор, тертий часник, тертий сир та майонез, посолити та поперчити, і добре перемішати.

Закуски на Новий рік - Три шалено гарних і смачних Відео рецепта

Ну який же новорічний стіл, та без закусок?! На новий рік особливо потрібно відкрити всі свої здібності та фантазію — зробити часом щось неможливе. Потрібно здивувати не тільки себе і гостей, а й звіра, що приходить на зміну, — символу наступного року.

Ось вам особливо красиві та прості рецептина відео:

Ці рецепти нашвидкуруч допоможуть зустріти несподіваних, але улюблених гостей, а також швидко та недорого підготуватися до святкового свята!

Ви завжди можете щось додати та отримати свій оригінальний рецептапетитної та красивої закуски на святковий стіл до дня народження, на ювілей або на свято, наприклад, на Новий рік.

До вашої уваги збалансоване закусочне меню на будь-який смак! Найкращі 9 простих та смачних рецептівз фото закуски на святковий стіл. Погодьтеся, що у передсвятковій метушні завжди не вистачає часу. Тому без зайвих передмов пропоную свої улюблені закуски на святковий стіл рецепти з фото.

Тут багато овочів, м'ясо, риба, гриби, м'ясна тарілка з делікатесів домашнього приготування, сирні та інші закуски. Що ще потрібне, щоб розігріти гостей? На столі все виглядає дуже красиво та апетитно. Страви реально смачні, що перевірено не одним гулянням.

І ще один аспект. Як не крути, а без майонезу нам не обійтися. Тому раджу приготувати його у домашніх умовах. Він буде кориснішим. Подивіться тут, як зробити майонез легко і швидко.

Тепер можна повернутися до страв. Дивіться, читайте, вибирайте - закуски на святковий стіл рецепти з фото до Ваших послуг! Впевнена, що Вам доведеться ділитися рецептами.

Гріночки – хіт будь-якого застілля. Починаю з них, бо подаються та з'їдаються першими. Кількість продуктів умовна. Ви на місці зорієнтуєтесь за кількістю гостей.

Що нам потрібно

• Батон один
• Варені яйця – 2 – 3 шт.
• Майонез – 4 – 5 ст.
• Часник - 2 зубчики
• Рослинна олія - ​​150 гр.
• Зелена цибуля – невеликий пучок
• Трохи зеленого кропчика
• Сіль|соль|, мелений перець.

Приготування

1. Батон розрізається на скибочки. Сильно тонко не ріжте - вийдуть сухими
2. Скибочки обсмажуються до рум'яної скоринки з двох сторін у добре розігрітій олії. Зайвий жир забереться, якщо покласти грінки на паперовий рушник
3. У миску викласти майонез, додати розчавлений часничок, дрібно нарубаний кріп, підсолити, підперчити. Масу розмішати
4. Кожну грінку змастити майонезною масою
5. Яйця очистити, натерти на тертці
6. Зелену цибулю нашаткувати дрібними шматочками
7. Гренку притрусити спочатку яйцями, потім цибулею.

Готово! Можна подавати до столу!

Закуска «Кали»

Напрочуд смачна закусочка, йде на ура! До того ж чудово прикрашає стіл.

Нам потрібні

• Сир для сендвічів 2 уп.
• Копчений курячий стегенце один
• Відварені круто яйця – три шт.
• Свіжий огірочок – 1 шт. середнього розміру
• Відварена морква - 1 невелика шт.
• Пір'я зеленого цибульки
• Майонез 3-4 ст. л.
• Трохи зелені кропу

Деякі побажання

1. Сир купуйте хорошої якості. При роботі він має бути кімнатної температури
2. Серцевину можна зробити і з сирої моркви, якщо немає звареної
3. Страву можна спочатку устелити листям салату, а потім вже на них укладати квіти. Буде і гарно виглядати, і кали брати зручно.

Оселедець по-корейськи

Оселедець це класика застільного жанру. А якщо вона ще й корейською, то взагалі слів немає. Тут чудова і сама риба, і маринована цибулька. В міру пікантно. Під холодну горілку саме те, чого скромничати.

Що нам потрібно

• Оселедець – 1 кг (свіжоморожена)
• Олія - ​​100 гр.
• Томатна паста – 1 ст.
• Оцет – 100 грн.
• Сіль – 1 ст.
• Червоний, чорний перці – 1 ч.л. (мелені)
• Цибуля – як мінімум 5 штук, якомога більше
• Запашний перчик горошком - 1 ч.л.

Покрокове приготування

Оселедець повинен наполягати, як мінімум, 4 години. Але ідеальний варіант – зробити блюдо на ніч. Філе і просолиться в міру, і насититься соусом.

Можете сміливо робити дві порції. Гостей за вуха не відтягнеш. І цибулька, цибулька побільше!

Пастрома з курячої грудки «Забудьте про ковбасу»

Знахідка для м'ясної нарізки домашнього приготування! Швидко, недорого та смачно! М'ясо таке соковите, що тане у роті. І що важливо, добре ріжеться - буде гарно виглядати на блюді.

Нам потрібно підготувати

• Куряче філе – дві шт. по 250 грн.
• Спеції на смак – сіль, часник, коріандр мелений, суміш перців, хмелі – сунелі. Часнику візьміть зубчика 2-3
• Рослинна олія – гр. 20

Як приготувати делікатес

1. У мисці змішати всі спеції, включаючи пропущений через прес часник
2. Сюди ж відправити олію, розмішати
3. Філе вимити, підсушити паперовою серветкою, обмазати з усіх боків приправами
4. Відставити хоч би на 30 хв. Але можна і на більший час- краще просочиться, буде смачніше
5. Духовку розігріти максимально, градусів на 250
6. З фольги зробити своєрідний човен з невисокими бортиками. Розмір - щоб помістилися дві філюшки. Човен у свою чергу покласти на лист
7. Коли температура досягне максимального значення, відправити лист у духовку
8. Засікайте час - м'ясо повинно запікатися за високої температури 12 хвилин
9. Після цього м'ясо треба дістати. Ще гарячим акуратно загорнути у фольгу. Можна навіть кількома шарами. У фользі м'ясо ще дійде небагато, і стане смачним та соковитим.

Можна піти іншим шляхом. Після вимкнення духовки м'ясо не діставати, а залишити до охолодження духовки. Але мені більше до вподоби варіант із фольгою.

Про ковбасу Ви, звичайно, не забудете, але таку закуску готуватимете часто. Успіхів!

Тарталетки з грибами та куркою

Хороша закуска – ситна та чудова на смак! Гості пальчики облизуватимуть. І їсти зручно.

Продукти

• Гриби – 200 грн. (шампіньйони, гливи)
• Твердий сир – 150 гр.
• Куряча грудка - 200 - 250 гр.
• Морква, цибуля – по 1 середній шт.
• Майонез – 2 – 3 ст.л.
• Сіль, перець чорний мелений за смаком
• Олія соняшникова – 30 гр.
• Тарталетки готові
• Будь-яка зелень для прикраси

1. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву та сир натерти, гриби та грудинку нарізати невеликими шматочками
2. У розігрітій олії злегка обсмажити цибульку з морквою
3. Додати грудинку, посолити, поперчити, обсмажити разом мін. 3
4. Закласти гриби, перемішати. Обсмажувати до випаровування рідини. За часом – хв. 5-8
5. Закласти майонез, перемішати
6. Заповнити тарталетки начинкою, зверху притрусити натертим сиром
7. Тарталетки поставити на лист, застелений пергаментом, відправити в розігріту духовку (180 градусів)
8. Готовність визначається за рум'яною сирною скоринкою.

Прикрашені зеленню тарталетки стануть родзинкою застілля. До речі, подавати їх можна як у гарячому вигляді, так і холодному. А майонез можна замінити сметаною.

М'ясний салат для тарталеток

Погодьтеся, що хоч один майонезний салат просто необхідний. Я пропоную дуже смачний м'ясний варіант. Салат дуже добрий, раджу обов'язково приготувати. Родзинка його - обсмажені з цибулькою грибочки.

Нині стало модним подавати салати у тарталетках. Що ж, це дуже зручно. А такий салат стане чудовим наповненням.

складові

• Відварена в мундирі картопля середнього розміру - 4 шт.
• Варені яйця – 4 шт.
• Огірки мариновані – 4 шт.
• Відварений курячий стегенце
• Гриби гливи — 500 гр.
• Дві невеликі цибулини
• Майонез - гр. 50
• Рослинна олія - ​​гр.30
• Сіль, мелений перчик до смаку
• Зелений кріп для прикраси.

Готуємо салатик

1. Цибулю та гриби нарізати маленькими кубиками
2. Обсмажити в олії, не забувши посолити і поперчити
3. Картоплю, яйця, стегенця та огірки нарізати маленькими кубиками
4. Змішати усі продукти, заправивши майонезом. Спробувати на сіль та кислоту. При необхідності підрізати ще огірок, інший.
5. Заповнити салатом тарталетки, прикрасити дрібно нарубаним кропом.

Гості будуть ситі та задоволені, будьте впевнені!

Закуска баклажанна "Павлиний хвіст"

Не блюдо, а справжня бомба на святковому столі! Що оформлення, що смакові переваги!

Готуємо продукти

• Баклажани – 2 шт.
• Плавлені сирки – 2 шт.
• Варені яйця – 2 шт.
• Часник – 3-4 часточки
• Огірок середній – 1 прим.
• Майонез – 3 ст.
• Перець болгарський червоний – 1 шт.
• Олія - ​​70 гр.
• Оливки чорні без кісточок – 12 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Листя зеленого салату.

Приготування шедевру

Не забудьте сфотографуватись на тлі цього твору кулінарного мистецтва!

М'ясний рулет

Хто не любить м'ясні делікатеси! Готую їх до кожного свята. Якщо до мене приходять гості, вони знають – пригощу їх чудовими рулетами.

Що б приготувати ласощі, потрібно придбати свинячу пашину. Якщо не вдається її купити, беру
тонке сало з м'ясним прошарком. Теж добре виходить.

Ще знадобляться спеції — сіль, перець мелений, гірчиця. Для начинки – чорнослив, курага, варені яйця.

Процес приготування

1. Пашину поділяю так, що б рулети вийшли не сильно товсті
2. Мою, підсушую серветкою, солю, перчу, трохи змащую гірчицею (можна майонезом)
3. Відправляю в холодильник години на 2-3, що б промаринувалась
4. Чорнослив і курагу мою і за потреби розпарюю в гарячій воді
5. Розкладаю пашину на поверхні, на краю маю начинку, згортаю рулет. Зверху можна ще трохи змастити гірчичкою - м'якше буде
6. Обв'язую нитками. Пам'ятайте, треба пов'язувати добре, частими круговими витками. Рулет у такому разі буде привабливіше виглядати
7. Рулет обгортаю фольгою, укладаю на лист, відправляю в гарячу духовку (180 градусів) на півтори години. На дно листа налийте трохи води, підливайте при випаровуванні
8. Готовий виріб дістаю з духовки, даю охолонути і потім розмотую нитки.

Пашину можна шпигувати часником, додавати в начинку горіхи. Тут можна фантазувати скільки завгодно. У будь-якому разі буде смачно.

Роли з яєчного рулету з печінковим паштетом

Що можна сказати про страву з пишного яєчного рулету? Лише те, що його треба готувати. Та й паштет із яловичої печінки не поступиться за смаковими якостями. Зрештою, це дуже красиво!

Для рулету з яєць потрібно приготувати

• Яєць – 5 шт.
• Майонезу – 80 гр.

Для паштету

• Яловича печінка – 500 гр.
• Сало – шпик – 10 гр.
• Олія вершкове 100 гр.
• Морква – 2 шт.
• Цибулина
• Сіль перець.

Насамперед приготуємо паштет

1. На салі підсмажити дрібно нарізані цибулю та моркву.
2. Додати печінку, порізану скибочками. Смажити до готовності, посолити, поперчити
3. Масу двічі перекрутити на м'ясорубці. Паштет повинен мати ніжну структуру
4. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило|, розмішати гарненько, відправити в холодильник

Готуємо рулет

1. Розбити яйця, підсолити, збити міксером
2. Додати майонез, ще раз збити
3. Розігріти духовку (180), відправити порожній лист, застелений фольгою (її потрібно змастити маслом)
4. Яєчну масу вилити на грунтовно підігріте деко, запікати 10 – 15 хв. при 180 градусах
5. За готовністю вийняти, відокремити від фольги
6. Нанести шар паштету, загорнути рулетом
7. Після остигання порізати на порційні роли.

Викласти красу на блюдо, прикрасити зеленню.

Всі! Можна не хвилюватись і чекати гостей. Приємного застілля у колі друзів та близьких!