Сирний десерт може бути різним - з яйцями і без, з цукром або не солодкий з сухофруктами, однорідний або листковий.

Запеканка із сиру відмінно підходить для сніданку або десерту до чаю.

У дитячому меню це взагалі незамінна страва, особливо якщо малюк відмовляється їсти сир у чистому вигляді. Для приготування не потрібно багато часу або додаткових навичок. Склад продуктів досить мінімальний.

Дієтична сирна запіканка - загальні принципи приготування

Основний інгредієнт – сир. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то краще використовувати знежирений сирний продукт.

Перед приготуванням тесту для запіканки спочатку протирають через сито або подрібнюють блендером/міксером.

Яйця додадуть сирній масі липкість, а при запіканні – золотисту скоринку. Але можна обійтися без курячого жовтка.

Завдяки ванілі запіканка вийде по-домашньому запашною.

Для смаку можна додавати цукор чи його замінник.

Залежно від вибраного рецепту в запіканку додають манну або рисову крупу, родзинки, ягоди, фрукти, моркву, сметану, і навіть макарони.

Під час подачі страву можна полити медом, сиропом, йогуртом, варенням або гарячим шоколадом.

Дієтична сирна запіканка «Класична»

За класичним рецептом в запіканку з сиру додають трохи манної крупи, яйця та цукор. Запікати можна як у духовці, так і в мультиварці.

Інгредієнти:

Дві пачки сиру по 250 г;

Два яйця столові;

Два столи. ложки манної крупи;

Два столи. ложки цукру;

Ванілін;

Один стіл. ложка олії.

Спосіб приготування:

Сир насипають у глибоку миску, додають два сирі яйця і манку. Усі інгредієнти змішують у комбайні, міксером чи вилкою. Поступово додають ванілін та цукор. У жароупорний посуд або деко наливають трохи олії і викладають сирну масу рівним шаром. Запікають у духовці. Орієнтовний час приготування – півгодини. Можна використати пергамент.

Дієтична сирна запіканка з рисом

Рисова крупа зробить сирну масу більш в'язкою, а страві додасть калорій. Для різноманітності додайте в тісто родзинки.

Інгредієнти:

Двісті грам рису;

Триста грам сиру;

80 грам ізюму;

Одне-два яйця курячих (вищий сорт);

50 грам сметани (середньої жирності);

Вершкове масло для змащування;

Цукровий пісок- 70 грам.

Спосіб приготування:

Родзинки миють і замочують у холодній воді на п'ятнадцять хвилин. Воду зливають і дають ізюму обсохнути. Відварений рис охолоджують і змішують із яйцями та сиром, додають цукор, за бажанням – ванілін. Посуд для духової шафи змащують вершковим маслом і викладають рисово-сирну масу, розрівнюють. Випікають приблизно сорок хвилин. Подають рисову запіканку гарячою, попередньо поливають сметаною або рідким варенням.

Дієтична сирно-ванільна запіканка «Пудінг»

Сирно-ванільну запіканку, приготовлену за цим рецептом, подайте з кулькою морозива та малиновим варенням.

Інгредієнти:

600-700 г сиру;

Чотири столові яйця;

Три таблиці. ложки цукрового піску;

Одна пачка суміші для ванільного пудингу;

Одна чайна. ложка розпушувача;

Родзинки – за смаком;

Одна пачка ванільного цукру;

Вершкове масло.

Спосіб приготування:

У глибокому посуді добре збивають яйця, додають сир. Всипають цукровий пісок. Додають ванільний цукор. Насипають суміш для пудингу та розпушувач. Усі інгредієнти ретельно перемішують. Потім масу добре збивають за допомогою міксера або кухонного комбайна. Кладуть замочені родзинки і перемішують. Форму для випікання змащують вершковим маслом. Викладають сирну масу. Випікають до готовності.

Дієтична сирна запіканка «Вермішельова»

У запіканку за цим рецептом додають відварені макарони. Залежно від ваших уподобань можна додати фрукти чи горішки.

Інгредієнти:

500 г сиру;

Одне-два яйця;

150-200 г відварених макаронів або вермішелі;

Сухарі подрібнені;

Олія вершкове або жир для запікання;

Три таблиці. ложки цукру.

Спосіб приготування:

Сир пропускають через м'ясорубку або протирають крізь сито. Яйця добре збивають із цукровим піском. Додають вермішель, сіль, ванільний цукор. Після ретельного перемішування викладають на сковороду, змащену жиром і обсипану сухарями. Поливають рідкою сметаною і запікають у духовці. Замість ванільного цукру можна додати родзинки, горіхи, яблука, апельсин.

Дієтична сирна запіканка з курагою

Якщо запіканку додати кураги, вона вийде яскравого насиченого кольору. Особливо у дітей така страва розіграє небувалий апетит.

Інгредієнти:

Півкілограма нежирного сиру;

Одна склянка кураги;

Одне яйце;

60 грам манки;

50 г сметани середньої консистенції;

Сіль на кінчику ножа;

Жир для змащування.

Спосіб приготування:

Курагу промивають і заливають окропом. Через 10 хвилин змішують курагу з яйцем, манкою та сіллю. Додають сир до інших продуктів і перемішують до однорідної суміші. За бажанням можна включити трохи цукру, але завдяки куразі страва і так виходить досить солодкою. Деко або жароміцний посуд змащують кондитерським жиром і рівним шаром викладають масу. Зверху змащують сметаною. Запікають приблизно півгодини за нормальної температури духовки.

Дієтична сирна запіканка «Шарована»

Це незвичайний рецептсирного десерту. Сир і фрукти викладають на лист шарами. А завдяки тушкованій моркві в молоці страва виходить ніжною та соковитою.

Інгредієнти:

Одна пачка сиру;

Два столи. ложки цукрового піску;

400 г яблук;

100 грам ізюму;

100 г інжиру;

Два столи. ложки олії;

Чотири яйця;

Один стіл. ложка манної крупи;

Дві-три моркви;

Півсклянки сметани.

Спосіб приготування:

Моркву очищають та дрібно нарізають. Пропарюють у невеликій кількості води чи молока, додають олію. У готову моркву викладають нарізані скибочками яблука, якщо є подрібнений сухий інжир, два сирі яйця. Сир протирають крізь сито, змішують з манною крупою, цукровим піском, яйцями та родзинками. На сковороду викладають шарами: шар сиру, шар фруктів і запікають.

Дієтична сирна запіканка з яблуками

Шматочки готової дієтичної запіканки з яблуками розріжте на порції та полийте рідким медом.

Інгредієнти:

500 г знежиреного сиру;

Три таблиці. ложки перемелених вівсяних пластівців;

Одне зелене яблуко;

Три білки яєць;

нежирна сметана або некалорійний йогурт;

Два столи. ложки цукрового піску.

Спосіб приготування:

Сир протирають, всипають борошно вівсяне, розбивають жовтки, і змішують зі сметаною або йогуртом. Блендер збивають білки з цукровим піском до білої повітряної маси. Яблуко очищають від шкірки, серединку вирізують і ріжуть дрібною соломкою або пропускають через велику тертку. У збиту білкову піну додають сирну масу, подрібнене яблуко і ретельно перемішують. Форму для запікання змащують кондитерським жиром і поступово викладають на неї сирну масу. Ставлять у розігрітий Випікають у духовці приблизно сорок хвилин.

Дієтична сирна запіканка із сухофруктами

Для приготування сирної запіканки із сухофруктами підійдуть сухі родзинки, вишня, чорнослив, полуниця.

Інгредієнти:

Один кілограм сиру;

Сім курячих яєць (С1);

Сухофрукти;

Цукровий пісок;

Жир для запікання.

Спосіб приготування:

Яйця збивають із цукром, додають протертий знежирений сир. Сухофрукти заливають окропом на десять хвилин, потім великі ягоди дрібно нарізають і з'єднують із сиром. У суміш додають цукор, ванілін. Усі добре перемішують. Жароміцний посуд змащують масло або жиром і рівномірним шаром викладають на неї сирну масу. Пекуть у духовці біля півгодини. Після остигання запіканку розрізають на порції і подають охолодженою.

Дієтична сирна запіканка з бананом та йогуртом.

Для різноманітності приготуйте сирний десерт із бананом та йогуртом. Груша додасть страві соковитості та аромату.

Інгредієнти:

300-400 г сиру;

Одне столове яйце;

За однією шт. – банан, груша чи яблуко;

Склянка йогурту.

Спосіб приготування:

Банан очищають від шкірки та пропускають через блендер. Додають до нього протертий нежирний сир, склянку йогурту та сире яйце. Усі інгредієнти добре збивають блендером. Грушу чистять, вирізають насіння і нарізають дрібною соломкою. Додають тісто і перемішують. Форму злегка змащують олією та тонким шаром розподіляють по ній масу з сиру. Випікають близько півгодини. Смачного!

Дієтична сирна запіканка на кефірі

При приготуванні сирного десерту за цим рецептом до тіста додають кефір. Як додатковий інгредієнт підійде родзинки.

Інгредієнти:

Одна пачка нежирного сиру;

Два курячі яйця;

Півсклянки кефіру;

Дрібні родзинки;

Цукровий пісок.

Спосіб приготування:

Яйця збивають міксером чи блендером. В іншому посуді змішують протертий сир із кефіром, додають до збитої яєчної піни. Цукорять і додають трохи родзинок. Печуть у духовці на 180 градусах близько тридцяти хвилин. При появі скоринки золотистого відтінку– запіканка готова. Краї десерту мають легко відставати від стінок форми.

Дієтична сирна запіканка з вівсяними пластівцями

Вівсяні пластівці урізноманітнять ваш арсенал рецептів запіканки з сиру. Курага посилить смак страви та колір.

Інгредієнти:

250-300 г сиру (знежиреного);

8 шт. сухофруктів – кураги;

Півсклянки геркулесової крупи;

Одне яйце;

Спосіб приготування:

Яйце збивають блендером, додають нежирний протертий сир, все ретельно перемішують. Сирну масу з'єднують з вівсяними пластівцями. Курагу дрібно нарізають і додають|добавляють| в тісто. Форму для приготування змащують кондитерським жиром і рівномірно розподіляють на її площі суміш. Випікають у духовці. Оптимальна температура приготування 180 градусів, час – 30 хвилин.

Дієтична сирна запіканка без яєць

Запіканка за цим рецептом готується без яєць. Готову страву полийте кленовим сиропом чи гарячим некалорійним шоколадом.

Інгредієнти:

Дрібнозерний або протертий сир;

20 г кукурудзяного крохмалю або сухого пудингу;

Одна чайна. ложка лимонного соку;

Замінник цукру.

Спосіб приготування:

Сир змішують з крохмалем чи пудингом, додають сік лайма чи лимона. Перемішують так, щоб не залишалося грудочок. Додають цукрозамінник. Сирну масу перекладають у силіконову високу форму. Ставлять у мікрохвильову піч на шість-сім хвилин за максимальної потужності. Після цього десерт на 10 хвилин прибирають у морозильну камеру. Після легкого застигання розрізають на порційні шматочки та поливають сиропом.

Дієтична сирна запіканка - хитрощі та корисні поради

Сир із великими зернами слід протерти через сито, пропустити на блендері або збити міксером. Тоді запіканка вийде ніжною та без грудочок.

Щоб перевірити запіканку на готовність, скористайтеся не дерев'яною паличкою, а зверніть увагу на появу рум'яної скоринки та відставання тіста від стінок для запікання.

Якщо запіканку пектиметься в металевому посуді, то попередньо її слід не тільки змастити жиром, але й посипати подрібненими на борошно сухарями.

Якщо запіканку готують у мікрохвильовій печі, страву слід накрити кришкою. Час випікання – п'ять хвилин, потужність – максимальна. Після приготування десерт залишають у печі ще на вісім-десять хвилин.

Оптимальний час приготування запіканки – 30-40 хвилин. Але пам'ятайте, що це залежить від консистенції тесту. Якщо сирна маса була рідкою, то часу на приготування піде більше.

Після закінчення запікання не слід відразу діставати страву з духовки/мультиварки. Запіканка повинна трохи охолонути, інакше вона може розвалитися в процесі вилучення.

Дієтична запіканка з кабачками, картоплею та помідорами.

Дієтична овочева запіканка

У людей, які дбають про здоров'я та струнку фігуру погані асоціації про картоплю та картопляні запіканки. Але картоплю можна готувати так, щоб вона стала справді здоровою, шкода відмовлятися назовсім, у ній багато клітковини, вітамінів.

Несправедливо боятися картоплі, краще навчитися її правильно готувати, щоб було смачно і безпечно для фігури. Запечена картопля може виявитися надзвичайно смачною та здоровою їжею одночасно, принести багато користі, як, наприклад, і не більше шкоди, ніж низькокалорійна випічка.

Звичайно, якщо є картопля з олією та вершками, то можна легко набрати вагу. А якщо зварити її в шкірці і використовувати для дієтичних запіканок, то збережеться смак, вітаміни і жодних зайвих кілограмів. У невеликій формі для запікання вийде приблизно дві порції близько 200 ккал кожна.

Бо в Останнім часомя намагаюся не їсти м'ясо, то з рецепту виключаю ці складові. Але очевидно, що м'ясоїди будуть задоволені тим, що воно є в рецепті. Це не сильно впливає на калорійність, керуйтеся особистими перевагами гастронома. Будь-яка може бути виготовлена ​​із заморожених продуктів теж, якщо не сезон.

Інгредієнти для дієтичної запіканки з картоплею та кабачками

• невеликі кабачки 200 г
• 2 картоплини 200 г
• 2 помідори 320 г
• бринза або сулугуні (в оригінальному рецептімоцарелла) 60 г
• 50 г шинки з куркою (або відвареного курячого м'яса)
• зубок часнику
• свіжі трави: базилік, орегано, трохи чебрецю та розмарину (можна використовувати сушений), сіль, перець

Приготування:

Картоплю зварити зі шкіркою в солоній воді, остудити, очистити. Кабачки нарізати тонкими скибочками, посолити та злити зайвий сік. Помідори очистити, нарізати кубиками, покласти в миску і туди ж злити сік, що залишився від їх нарізки. До помідорів додати подрібнений часник, дрібно нарізані (або сушені) трави, сіль, перець. Шинку нарізати невеликими смужками.

На дно форми викласти шинку, потім шар картоплі, кабачків. Зверху викласти бринзу (або будь-який сир, який ви використовуєте для цього рецепту). Випікати дієтичну запіканку в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Таку дієтичну запіканку можна подавати гарячою або у холодному вигляді.

Дієтична запіканка з кабачками та помідорами

Дієтична запіканказ кабачками

Інгредієнти на дві порції:

• 1 великий кабачок
• 3 помідори
• 1/2 чашки в'ялених помідорів (дуже додає смак, але якщо їх немає, можна 1 консервований або зовсім без них)
• 1 велика червона цибуля
• 4 зубчики часнику
• оливкова олія або інша олія
• сир, щоб посипати запіканку зверху (30-50 г, будь-який, який любите чи можете дозволити, я готувала кілька разів з фетою, бринзою, адигейською)
• сіль, перець, орегано
• свіжий базилік

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник, злегка обсмажити, щоб цибуля трохи зарум'янилася, додати дрібно порізані в'ялені помідори, посолити.

Форму для запікання змастити олією, нарізати тонкими пластинками кабачки і викласти шар на дно форми (половину від норми за рецептом). Посипати цей шар сіллю, перцем і орегано і далі з кожним шаром чинимо також. Далі викладаємо шар із нарізаних скибочками свіжих помідорів. Наступний шар – цибуля, часник та в'ялені помідори, і зверху шар із кабачка.

Запекти в духовці при 180°С за 20 хв. В кінці приготування зверху посипати дієтичну запіканку сиром. Безпосередньо перед подачею посипати листям базиліка.

Дієтична запіканка з гречки з куркою

Дієтична запіканка з гречкою та куркою

Спробуйте приготувати на обід дієтичну запіканку із гречки з куркою. Дуже проста у приготуванні, смачна, поживна та не містить надто багато калорій. З цих пропорцій виходить дві великі порції, кожна приблизно 450 ккал. Додатковим плюсом є те, що всі інгредієнти, які потрібні зазвичай є в кожному будинку, тому її можна приготувати без особливо витратних покупок. Запіканка смачна як у гарячому, так і холодному вигляді, такий обід можна взяти на роботу, навіть якщо у вас немає умов, щоб її підігріти.

Інгредієнти:

• 100 г гречаної крупи (сухий продукт)
• 100 г курячі грудки
• 400 г помідорів (свіжих або консервованих) нарізаних маленькими скибочками без шкірки
• 1 шт. цибулі
• 2 яйця
• 1 столова ложка ріпакової (або соняшникової) олії
• перець
• петрушка

Приготування:

Гречану крупу зварити відповідно до рецепту на упаковці, злити і залишити для охолодження. Курку подрібнити м'ясорубкою як фарш. Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.

На сковороді підсмажити на олії цибулю до золотистого кольору. Додати помідори і смажити близько 5 хвилин на дуже сильному вогні, іноді помішуючи. Приправити за смаком сіллю та перцем.

1/3 помідорів відкласти для остигання, а до решти додати фарш з курячої грудки. Смажити разом ще 3-4 хвилини. Остудити. З'єднати помідори з курячою грудкою, гречаною кашею та яйцями. Перемішати, приправити сіллю|соль|, перцем.

Масу перекласти в змащену маслом форму для запікання. Запікати 25 хвилин|мінути| в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів. Решту підсмажених помідорів подрібнити в міксері і викласти зверху на дієтичну запіканку, запікаємо ще 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл готову дієтичну запіканку з гречаною кашею та куркою посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Дієтична запіканка зі шпинатом, пшоняною кашею та куркою

Дуже легкий та корисний рецепт. Пшоняна каша останнім часом дуже частий гість у моєму меню. Це одна з найдавніших у світі куп. З погляду поживної цінності дорівнює гречці. Містить трохи крохмалю, зате багато білка, що легко засвоюється, вітамінів і мінералів. Просо легко засвоюється і не викликає алергії, тому що вони не містять глютен риніту.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 100 г пшона (сухий продукт)
• 800 г свіжого чи замороженого шпинату
• курячі грудки (вже відварені або запечені в рукаві без жиру та подрібнені на дрібні кубики)
• нежирний сир – 80 г
• 1 яйце
• сіль, перець на власний смак
• зубок часнику

Приготування:

Пшоняну кашу приготувати відповідно до інструкцій на упаковці, розігріти або навіть злегка підсмажити на сковороді з маслом, додати подрібнений зубчик часнику, перекласти в окремий посуд. Шпинат обсмажити на сковороді до випаровування зайвої рідини (якщо заморожений, свіжий просто обсмажити з невеликою кількістю масла, додати на смак приправи.

До шпинату додати курку, пшоняну кашу, все перемішати, 2-3 хвилини протушкувати на тій же сковороді разом. Перекласти суміш у форму для запікання. Змішати сир із яйцями і залити зверху дієтичної запіканки. Розігріти духовку до 180 градусів і запікати блюдо 5-10 хвилин, щоб зарум'янився верх запіканки.

Дієтична запіканка з куркою та грибами

Інгредієнти:

• куряче філе відварене – 100 г
• макарони (сухий продукт) – 150 г
• 2 яйця
• натуральний йогурт 200 г
• олія рослинна – 2 ст. ложки
• гриби печериці – 800 г
• цибуля порей 1 велике стебло
• петрушка
• часник
• перець
• каррі
• мускатний горіх мускатний горіх

Приготування:

Макарони зварити до напівготовності. Порей та гриби нарізати пластинками або кубиками та обсмажити у 2 ложки олії. Додати спеції: сіль, перець, каррі, мускатний горіх - за смаком. Приготувати суміш із яйцями та йогуртом. Курку нарізати кубиками, заправити сіллю, перцем та часником.

Дно форм для запікання змастити трохи олією, потім шарами викладати приготовлені продукти: курку, макарони, засмажені гриби з цибулею. Все залити зверху яєчною сумішшю. Випікати при 180 градусах (розігріти духову шафу заздалегідь) приблизно півгодини. Готову дієтичну запіканку з куркою та грибами подавати гарячою чи теплою.

Смачного!

Для прихильників здорового образужиття та правильного харчування- Добірка корисних рецептівсирної запіканки: з яблуками, бананом, корицею, ягодами!

Зробивши таку запіканку ви відчуєте приємну кислинку брусниці, що відтіняє насолоду яблука. Пряність кориці зв'яже воєдино цей дует, а молочний смак сирного шару надасть м'якості та завершеності. На 100 грн. запіканки 81 ккал, білків-8.29, жири-1.35, вуглеводів-9.01.

• сир 0% - 250 гр;
• йогурт домашній – 50 гр;
• кукурудзяне борошно - 30 гр;
• яйця курячі - 1 штука;
• яблука - 1 штука;
• брусниця - 60 гр;
• кориця мелена - 1 чайна ложка;
• цукрозамінник - 0.5 чайної ложки;
• сода харчова - 0.5 чайної ложки

Розбиваємо в миску яйце, до нього додаємо сир, борошно, соду і цукрозамінник (якщо ні, то звичайний цукор до смаку). Змішуємо усі інгредієнти.

Додаємо йогурт і знову змішуємо. Маса повинна вийти як густа сметана.

Робимо начинку. Ріжемо яблуко на маленькі кубики. Я роблю зі шкіркою, у процесі приготування вона не відчувається, але це за бажанням. Якщо яблуко нарізати тонкими слайсами, то буде ніжнішим. До яблук додаємо брусницю, корицю та цукрозамінник. Все перемішуємо.

Половину нашого тіста викладаємо у форму для випікання.

Яблучну начинку викладаємо на основу.

Тісто, що залишилося, виливаємо зверху. Тісто густувате, тому акуратно викладаємо, щоб не перемішати з начинкою.

Нашу запіканку відправляємо до розігрітої духовки до 180 гр. на 30 хв.

Готову яблучно сирну запіканку дістаємо з духовки та остуджуємо. Зверху можна присипати корицею, цукровою пудрою та прикрасити замороженими ягідками брусниці. Смачного.

Рецепт 2, покроковий: сирна запіканка ПП у духовці

Якщо ви стежите за своєю фігурою, активно займаєтеся спортом або ретельно вираховуєте калорії в кожній страві, то вам варто познайомитися з рецептом, за яким можна приготувати смачну сирну запіканку ПП в духовці. Така страва виходить дивовижно ароматною і корисною. Його смак виявляється збалансованим, ніжним, приємним. При цьому калорійність готової випічки дуже низька. У 100 г готової запіканки всього 170 ккал.

Для приготування корисної та ситної сирної запіканки ПП нам не потрібні якісь особливі продукти, які відрізняються мінімальною калорійністю та не зовсім приємним смаком, як деякі «ласощі» для дієти.

яблука – 3 шт.;
сир із мінімальним відсотком жирності – 500 г;
вівсяні пластівці – 1 ст.;
нежирне молоко – 70 мл;
яйце – 2 шт.;
родзинки – ½ ст.;
вершкове масло- 20 г;
сіль - 1 щіпка;
цукровий пісок – за бажанням.

Для початку вам варто підготувати усі необхідні продукти. Як ви могли помітити, в рецепті немає сметани, манки чи борошна. Не варто використовувати для приготування запіканки сир жирністю понад 5%. Яблука для страви підійдуть солоденькі, але не менш органічно впишуться до складу плоди з невеликою кислинкою. Що стосується вівсяних пластівців, то віддайте перевагу класичній версії, а не продукту швидкого приготування.

Спочатку треба залити вівсяні пластівці свіжим молоком. Все слід перемішати і залишити, щоб добре настоялося. Родзинки потрібно ґрунтовно промити гарячою водою. Потім його варто залити окропом і залишити на 20 хвилин. Тим часом можна зайнятися яблуками. Фрукти потрібно добре вимити в проточній воді і очистити від шкірки. Плоди слід розрізати на дві половинки, щоб видалити серцевину. Підготовлені яблука треба нарізати невеликими скибочками чи кубиками.

Наступний крок приготування сирної запіканки ПП у духовці – це підготовка яєць. Їх треба розбити, відокремивши жовтки від білків. Цукор потрібно відправити у сир. Туди ж треба влити жовтки, після чого маса ґрунтовно розтирається.

Білки потрібно присипати дрібкою солі. Все збивається міксером так, щоб піна вийшла щільною та міцною. Тепер треба відкинути на сито родзинки. Ягоди ґрунтовно обсушуються серветками і вирушають у сирну масу. Туди треба перекласти заготівлю з урахуванням вівсяних пластівців.

Заготівлю для корисної запіканки потрібно старанно перемішати. Сюди всипається яблучна нарізка. У "тісто" треба додати збиті білки. Все слід обережно перемішати.

Далі необхідно ввімкнути духовку та довести її до 180 градусів. Форма, в якій ви плануєте пекти цей пиріг, змащується олією. У неї перекладається наша суміш на основі сиру, яблук, вівсяних пластівців та інших правильних інгредієнтів. Випікати пиріг треба 45 хвилин.

Потім сирна ПП запіканка в духовці залишається ще хвилин на 20 з відкритими дверцятами. Цей нехитрий прийом дозволить зробити її м'якою, ніжною та дуже пишною.

Коли страва буде повністю готова, її потрібно порізати на шматки і подати до столу разом із натуральним йогуртом, медом або знежиреним кефіром.

Рецепт 3: дієтична сирна ПП запіканка в мультиварці

Хочете спробувати дуже дієтичну сирну запіканку? Хтось вважає калорії, комусь не можна солодке та жирне… Я готую сьогодні класичну десертну страву з нежирного 2% сиру, з мінімумом цукру (солодкість дасть родзинки). Запіканка вийде дуже смачною, ситною, але малокалорійною. Я вважаю, що сир і випічка з нього – це дуже смачна та корисна їжа! А так просто: зменшуємо до мінімуму кількість манки, цукру, вибираємо нежирний сир. Замість вершкового масла для змащування чаші мультиварки використовуємо олію. Родзинки я іноді заміняю запареними сухофруктами або персиками. Смак змінюється, а страва залишається дієтичною!

• 500 г 2% сиру
• 3 яйця
• 30 г манки
• 30 г цукру
• 100 г ізюму
• сіль на кінчику ножа
• 1-2 ст. ложки рослинного масла

Акуратно розбиваю яйця.

Відокремлюю білки від жовтків. У білки додаю щіпку солі, збиваю блендером у стійку піну.

Ретельно мою холодною та гарячою водою родзинки.

Заливаю гарячою водою на 5 хвилин.

До жовтків додаю сир, манку, цукор.

Блендер змішую всі продукти до однорідної маси.

Додаю ізюм, знову все перемішую. Акуратно викладаю збиті білки на масу сиру.

Ложкою, зверху донизу, перемішуючи в одному напрямку, додаю в масу білки.

Змащую чашу мультиварки олією і викладаю сирну масу.

Закриваю кришку мультиварки та встановлюю програму «Випічка» на 45 хвилин. Чекаю сигналу мультиварки про закінчення режиму та, приставивши до чаші плоску страву, акуратно перевертаю нашу запіканку.

Тепленька, та й холодна сирна запіканка особливо гарна з малиновим або полуничним вареннямзі сметаною або ніжним сирним кремомз кефіру.

Рецепт 4: ПП сирна запіканка з бананом та яйцями перепілки

Дуже смачна та швидка у приготуванні запіканка. Винятково дієтична страва. Якщо ви стежите за вагою і не любите надто солодкі запіканки – приготуйте цю! До того ж, перепелині яйця дуже корисні. У цьому рецепті немає цукру, олії, борошна та манки. Він може служити чудовим дієтичним початком та завершенням вашого дня.

• Сир 200 гр
• Банани 1 шт
• Перепелині яйця 6 шт
• Ваніль за смаком
• Молота кориця до смаку
• Лимонний сік 2 ч. л.
• Сіль за смаком

В ідеалі потрібно розділити білки та жовтки і збити білки з лимонним соком до стійких піків. (я цього не робила, але я з'їла запіканку відразу ж і вона не встигла опасти і стати черствою, тож робіть на свій розсуд).

Жовтки розминаємо з сиром та щіпкою солі. Якщо у вас сир жорсткуватий, додайте трохи молока. Але мені це не потрібно.

Змішуємо обидві маси.

Можна додати кориці та ванілі до смаку.

Нарізаємо банан тонкими кружальцями. На мою маленьку форму у мене пішло всього пів банана.

Викладаємо продукти у форму шарами, починаючи і закінчуючи сирним шаром. Найкраще використовувати силіконові форми, з них будь-яка випічка легко виходить і їх не потрібно змащувати олією чи посипати манкою.

Випікаємо при 180* до появи коричневих краєчок. Якщо ви бачите, що верх залишається вологим, увімкніть режим конвекція на своїй плиті.

Ось так ця смакота виглядає в розрізі. Ви можете додати будь-які фрукти і полити сиропом, але для мене найсмачніше оригінал.

Рецепт 5: ПП запіканка з сиру з журавлиною та корицею

Дієтична сирна запіканка - простий і дуже смачний десерт, чудова альтернатива печінці та калорійним кондитерським виробам, корисний варіантсніданку або поживного та легкого перекушування протягом дня. Приготовлена ​​без використання олії та борошна, з мінімальною кількістю цукру у складі, сирна запіканка, приготована за цим рецептом, виходить соковитою, пористою та дуже ніжною на смак. Така легка і невигадлива у приготуванні випічка сподобається всій родині. Ласуни можуть доповнити запіканку медом, фруктовим або шоколадним сиропом, а ті, хто стежить за фігурою, — знежиреним йогуртом, ягодами або фруктами.

• сир 450 г
• яйце 2 шт.
• кефір 100 мл
• крупа манна 90 г
• цукор 2 ст.
• сіль 1 тріска.
• цукор ванільний за смаком
• сода харчова? ч.л.
• журавлина в'ялена 1 ст.л.
• цедра апельсина 1 ст.
• кориця до смаку
• борошно пшеничне 1 тріски.
• олія рослинна 1 ч.л.
• вода 250 мл

Дієтична сирна запіканка пп готова. Смачного.

Рецепт 6: яблучна ПП запіканка з сиру (покроково)

У цьому рецепті ми розповімо про те, як готувати дієтичну сирну запіканку, смачну та нешкідливу для фігури.

Сир сам по собі – дієтичний продукт, але коли для приготування запіканок до нього додаються в неабиякій кількості такі продукти як яйце, масло, борошно і цукор, звичайно, страва стає не найнижчою. Саме тому з'явилися подібні до нашого сьогоднішнього рецепти дієтичних запіканок та інших страв із сиру – спеціально для тих, хто стежить за фігурою та прагне харчуватися з користю для здоров'я.

Ми розповімо про те, як приготувати легку та смачну сирну запіканку зниженої калорійності.

• 180 г знежиреного сиру
• 50 г яблук
• 1 яйце
• по 1 ст. вівсяних висівків та натурального йогурту

Розім'яти сир і всипати до нього висівки.

Потім додати нарізане дрібним кубиком (очищене від шкірки) яблуко, вбити яйце і перемішати.

Ретельно перемішану масу викласти у форму для запікання та розрівняти, зверху змастити йогуртом.

Поставити форму в нагріту до 190 градусів духовку та готувати запіканку 20-25хв.

Смачного!

Рецепт 7: як приготувати запіканку ПП з маком смачно вдома

Дуже ніжна та дуже дієтична сирна запіканка. Всім прихильникам ПП та ЗОЖ присвячується. При мінімумі продуктів – приголомшливий результат. Незважаючи на відсутність цукру, запіканка виходить у міру солодкою. Запечені яблука можна замінити на дитяче яблучне пюре. Якщо немає часу, то можна спростити процес і просто все змішати в мисці занурювальним бленедером.

• 180 г пачкоподібного сиру
• 100 г яблучного пюре
• 3 ст ложки борошна (мигдальне, вівсяне, кокосове, рисове)
• 2 білки
• 125 мл молока
• 10 г пудингу або крохмалю
• 20 г маку
• 1 ч. л. ванільного цукру, якщо використовуєте крохмаль підсолоджувач за смаком (стевія або тростинний цукор)

У миску викласти 180 г м'якого сиру.

Додайте 100 г запечених яблук або яблучного пюре.

Пробийте все блендером до однорідної маси.

До сирної маси додайте|добавляйте| 3 ст.л. борошна. У мене була дитяча безмолочна рисова каша.

Білки 2 шт збийте із щіпкою солі до стійких піків.

Додайте білки до сирної маси.

Акуратно перемішайте.

Форму застелите пергаментом і викладете масу. Випікайте у розігрітій до 180 градусах духовці 30-35 хвилин. Чим менший діаметр форми, тим вище вийде запіканка.

Для крему з маком в каструльку всипте 20 г маку і 1 ч.л. ванільного цукру.

Потім додайте 10 г пудингу або 1 ст.л. крохмалю.

Потім додайте підсолоджувач, я поклала тростинний цукор.

Влийте 125 мл молока.

Поставте каструлю на вогонь і варіть до загусання.

Гарячим кремом покрийте запіканку і дайте охолонути.

Перекладіть запіканку на блюдо.

Подавати можна з варенням (не дієтично) або ягідним пюре.

Рецепт 8: сирна запіканка ПП з яблуками та корицею

Запіканка з сиру з яблуками - це чудові ласощі, смачний і ароматний десерт для всієї родини. А якщо приготувати її без цукру, то вийде зовсім дієтична страва, яка підійде для людей, які вважають калорії в їжі. Сам рецепт сирної запіканки я назвала б «простіше не придумаєш».

Сир для запіканки ви можете взяти будь-якої жирності - я використовую 5% (це середній показник). Яблука беріть соковиті, кисло-солодкі або солодкі сорти. Іринка, яка поділилася зі мною цим рецептом, рекомендує зупинити свій вибір на Антонівці. Курячі яйця потрібні середнього розміру, а кількість кориці регулюйте на свій смак.

• сир - 500 гр
• яйця курячі - 3 шт
• яблуко - 3 шт
• кориця мелена - 3 шт

Відразу вмикаємо грітися духовку на 160 градусів, після чого переходимо до приготування основи для запіканки. В даному рецепті дуже важливо досягти повної однорідності і гладкості маси, тому раджу скористатися занурювальним блендером. Звичайно, ви можете пробити масу в кухонному комбайні (насадка металевий ніж), але попередньо обов'язково доведеться протерти сир через сито. Завдяки подружньому блендеру цей етап пропускається. Кладемо в миску 500 г сиру і 3 курячі яйця.

Пробиваємо все блендером - буквально за півхвилини вийде гладка сирна маса без жодної крупинки. За консистенцією вона нагадує дуже м'яке вершкове масло.

Тепер займемося яблуками — у нас їх три штуки. Миємо фрукти, обсушуємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіннєві коробочки. Одне яблуко подрібнюємо на терці, а друге нарізаємо дрібним кубиком. Третє хай трохи зачекає.

Все акуратно, але ретельно перемішуємо – маса для запіканки готова.

Беремо силіконову форму відповідного розміру і викладаємо в неї сирну масу з яблуками - змащувати форму не потрібно. Розрівнюємо ложкою або лопаткою.

Третє яблуко чистимо, вирізаємо насіннєву коробочку, а м'якоть нарізаємо красивими тонкими скибочками. Укладаємо їх поверх сирної маси у будь-якому порядку.

Готувати дієтичну сирну запіканку ми на водяній бані. Для цього форму з майбутнім десертом поміщаємо у глибокий посуд (форму або деко) більшого розміру. Наливаємо у велику форму окріп так, щоб рівень води доходив до середини висоти форми з десертом. Готуємо запіканку в заздалегідь прогрітій духовці близько 40-45 хвилин на середньому рівні при 160 градусах.

Готову сирну запіканку з яблуками дістаємо з водяної лазні і даємо повністю охолонути. По суті, її можна їсти теплою, але тоді вона погано триматиме форму і нарізати десерт порційними шматочками не вийде.

Пам'ятайте, що це дієтична запіканка із сиру з яблуками – у ній немає цукру. Саме тому такий десерт можна сміливо їсти дамам навіть на ніч. Іншим же ласунам рекомендую подавати цю ніжну сирну запіканку з натуральним медом, згущеним молоком, джемом, варенням або заварним кремом.

Рецепт 9: сирна запіканка ПП дитяча (з фото)

• пастоподібний сир 18% жирності – 250 г;
• яйце – 1 шт.;
• манна крупа - 50 гр.;
• молоко – третина склянки;
• цукор – 3-4 ст. (за смаком);
• сіль - щіпка;
• ванільний цукор – 0,5 ч.л.;
• вершкове масло – для змащування форми.

М'який, однорідний сир без грудочок не треба розминати. Відразу викладаємо його в миску та з'єднуємо з яйцем. Якщо сир іншої консистенції, протираємо через сито або подрібнюємо занурювальним блендером. До щільного або зернистого додаємо ложку сметани для отримання більш гладкої сирної маси.

Після перемішування або збивання повинна вийти густа однорідна маса без грудочок, що нагадує крем.

Вливаємо молоко тепле або холодне, але не кипляче, щоб не заварити сир і яйце.

Перемішуємо, поєднуючи всі компоненти запіканки. Додаємо сіль, цукор до смаку. Дуже солодку запіканкуне варто робити, краще подати її із солодким сметанним соусомабо згущеним молоком. Разом із звичайним цукром додаємо ванільний для аромату.

Всипаємо потроху манну крупу, розмішуючи після кожної порції. Слідкуйте щоб манка не збиралася грудочками, розтираємо сирну масу ложкою або ще раз збиваємо блендером.

Духовку розігріваємо заздалегідь перед тим, як почнемо готувати сирну масу для запіканки. Доводимо до температури 180 градусів не більше. Форму беремо не дуже глибоку, змащуємо дно та стінки шматочком вершкового масла. Виливаємо сирну масу, рівномірно розподіляємо та розрівнюємо верх. Ставимо у духовку на середній ярус.

Правильне харчування сьогодні з кожним днем ​​набуває все більшої популярності. Телепередачі, які пропагують тільки книги, в яких описується безліч самих, що не є найкращих рецептів дієтичних і в той же час незамінних страв - все це і не тільки змушує людей задуматися про те, щоб почати готувати самостійно, причому так, щоб було не тільки смачно, а й корисно. Одним з продуктів, в яких є безліч вітамінів і мінеральних речовин є сир. А саме популярна страваіз сиру – це сирна запіканка.

Сирна запіканка — не лише смачно, а й корисно!

Перш ніж перейти до рецептів дієтичних сирних запіканок, варто поговорити про головний інгредієнт цієї страви - сир. Сир – це те, що виходить шляхом нагрівання кефіру, а потім видаленням з отриманої маси сироватки. Сьогодні існує кілька різновидів сиру, які відрізняються вмістом у них жиру. Отже, є жирний сир (масова частка жиру в якому 18%), середній (9%), нежирний сир (від 1 до 3%). Як правило, для приготування дієтичної запіканки використовують сир із жирністю 1 або 9 відсотків. Що стосується корисних властивостей сиру, то їх маса:

• У ньому міститься така важлива амінокислота, як метіонін. Завдяки своїй дії вона здатна помітно знизити рівень холестерину в крові, допомогти при лікуванні м'язової дистрофії, очистити печінку. шкідливих речовин, що виникли внаслідок впливу токсинів на організм
• У ньому міститься дуже багато необхідних організму вітамінів, таких як А, Е, вітаміни групи В
• Є безліч мінеральних речовин, таких як мідь, цинк, фтор, залізо, фосфор
• Сир - чудове джерело фолієвої кислоти
• Відмінно допомагає відновити кісткову тканину після пошкодження, особливо у дітей та людей похилого віку.
• Спрощує стан при багатьох захворюваннях, таких як гастрит, виразка шлунка, панкреатит і т.д.
• Зміцнює нервову систему

Звичайно, найголовніша цінність сиру – це збалансований вміст у ньому мінералів та кальцію, завдяки якому цей продукт є незамінним, особливо під час вагітності та під час годування груддю, а також для харчування маленьких дітей. Сир рекомендують їсти багато лікарів і прописують його для вживання при дотриманні спеціальних дієт. Так, наприклад, дієтичний сир дозволяється їсти навіть тим, хто страждає від цукрового діабету.

Якщо сир перетерти і спеціально приготувати, він буде дуже легко засвоюватися шлунком і кишечником, і тому такий сир рекомендований до вживання тим, хто страждає від хвороб шлунково-кишкового тракту.
Є його рекомендують всім, оскільки це джерело поживних речовин і вітамінів.

Сирна запіканка. Користь та калорійність

Не кожна людина може їсти сир у чистому вигляді, комусь не подобається смак, а хтось просто не може його їсти. Однією з найкращих і смачних страв, під час приготування якого цей продукт найменше втрачає свої корисні властивості, є сирна запіканка.

Сирна запіканка - це, по суті, перетерті інгредієнти, які запікаються в духовці, тобто під час приготування не додається жодної рослинної олії. Саме тому багато дієтологів дозволяють їсти своїм пацієнтам запіканку, оскільки вона не тільки корисна, а й низькокалорійна. До того ж, людина може додавати до неї різні інгредієнти на свій смак, які не будуть сильно впливати на енергетичну цінність страви.

Отже, користь дієтичної сирної запіканки полягає в тому, що людина їсть практично сам сир, тобто організм отримує всі необхідні речовини. До того ж, калорійність запіканок варіюється від 100 до 180 калорій на 100 грам продукту. Зменшити калорійність можна за рахунок використання менш жирного сиру. Також, до неї можна додавати різні інгредієнти (фрукти, деякі овочі, горіхи), які істотно змінюватимуть смак, і вносити різноманітність. До того ж, якщо раніше запіканку готували тільки в духовці, то тепер її можна готувати в мікрохвильовій печі, мультиварці або що набагато швидше.

Рецепти запіканок у духовці

Як вже було сказано вище, зараз існує безліч рецептів приготування запіканок із сиру. Незважаючи на те, що її можна готувати в мультиварці, сирна запіканка, яка була приготовлена ​​в духовці, має незвичайний та приємний смак. Розглянемо кілька найпопулярніших рецептів:

1. 1. Запіканка з ягодами. Для цього страви потрібно взяти 300 грам сиру (бажано знежиреного), додати до нього два яйця, дві столові ложки манки, соду. Потім все це перемішується і в отриману масу додаються ягоди, можна взяти смородину, журавлину. Береться спеціальна форма випікання, дно вистилається папером для запікання. У цю форму суміш викладається рівним шаром. А потім, перед тим, як поставити в духовку, верх змащується сметаною. Випікається вона близько 30 хвилин
2. Рецепт 2. Запіканка із сиром. Потрібно протерти 200 г сиру і додати туди два яйця. Паралельно потрібно погасити половину чайної ложки соди в кефірі та вилити це у сирну суміш. Також туди потрібно додати висівки, низькокалорійний сир, який був попередньо протертий на тертці, і зелень. Все це перемішується, викладається у форму і ставиться в духовку на 40 хвилин

Рецепти запіканок у мультиварці

Багато господарок готують різні , і сирна запіканка не виняток. Правда, головна її відмінність від тієї, яка запікається в духовці - це відсутність привабливої ​​верхньої кірки, що смачно пахне. Саме тому дієтичні сирні запіканки, які готуються в мультиварці, зазвичай зверху поливаються джемом або чимось посипаються.

1. Рецепт 1. Проста запіканка. Необхідно взяти два яйця та збити їх із чотирма ложками цукру. Потім додати сюди сир (500 грам), що розтанула вершкове масло (приблизно 50 грам). Все це потрібно добре перемішати. Потім, поступово перемішуючи, потрібно всипати сюди борошно (чотири столові ложки) і додати будь-які фрукти. Після цього у форму для випічки в мультиварці викласти сирну суміш і на режимі «випічка» готувати 45 хвилин
2. Рецепт 2. Запіканка з фруктами та манкою. Потрібно взяти 3 столові ложки манки і додати їх у 100 мл кефіру, і залишити ненадовго на столі. Потім, отриману суміш додаються збиті яйця з цукром і сир. Усі ретельно перемішуються, а потім додаються фрукти. Отриману масу потрібно викласти в контейнер і готувати на режимі приготування на пару протягом 50 хвилин

Рецепти запіканок у мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч є практично в кожному будинку, і багато господинь використовують її «на повну». Так, у мікрохвильовій печі можна готувати дуже смачні дієтичні сирні запіканки, які припадуть до смаку кожному члену сім'ї. До того ж робити їх тут можна набагато швидше, ніж запікати в духовці або готувати в мультиварці.

Дієтична сирна запіканка – смачне та корисна страва, воно підходить для різних дієт, правильного та спортивного харчуванняі, звичайно, для харчування дітей (за відсутності алергії на молочні продукти та інші інгредієнти запіканок).

Рецептів сирної запіканки існує багато, але не всі рецепти однаково корисні. Нам цікаві рецепти, за допомогою яких ми не просто порадуємо себе смачною стравою, але ще й принесемо користь собі та своїм близьким, приготувавши запіканку з корисних інгредієнтів, не переживаючи за високу калорійність.

Знежирений (або маложирний) сир – головний інгредієнт сирної запіканки, є низькокалорійним продуктом, багатим на білок, кальцій, вітаміни та мінерали, що робить нашу страву цінною для всіх, хто дотримується правильного харчування, стежить за своїм здоров'ям і хоче схуднути.

Збагачують смак сирної запіканки корисні добавки: фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи, спеції, і навіть овочі, наприклад гарбуз.

Дієтична сирна запіканка може бути приготовлена ​​в духовці, пароварці, мультиварці, мікрохвильовій печі.

Зверніть увагу: у рецептах пропонується для аромату додати ванілін, тільки не переплутайте спецію з ванільним цукром. Ми використовуємо саме ванілін, без збільшення загальної калорійності страви

Для приготування низькокалорійної сирної запіканки з класичного рецептуми виключимо біле борошно, цукор та олію.

Чим замінити цукор?

Замість цукру використовуватимемо натуральний цукрозамінник. При виборі цукрозамінника уважно читайте склад, ніяких хімічних елементіву ньому не повинно бути. Натуральний цукрозамінник створений виключно на основі рослин, калорійність у нього мінімальна або нульова, він солодший від звичайного бурякового цукру в 5-10 разів і не завдає шкоди ні зубам, ні фігурі, ні здоров'ю.

Правильне харчування насамперед спрямоване на зміцнення здоров'я, і ​​тільки як приємне наслідок врегульованої роботи травної системи людина позбавляється зайвих кілограмів.

Якщо вам здасться високою його ціна, то перерахуйте на кількість цукру, який ви б використали, подумайте про карієс і зайві кілограми через вживання цукру, і одразу переконайтеся у вигоді використання цукрозамінника.

Чим замінити пшеничне борошно?

Біле борошно у всіх рецептах будемо замінювати цільнозерновим, житнім, кукурудзяним, гречаним борошном, або вівсяною або манною крупою. Вживання білої муки є однією з головних причин набору зайвої ваги.

Рецепт 1. Пишна запіканка без борошна та манки

Нам знадобляться:

• Яйце куряче - 4 шт.
• Сир до 9% жирності – 400 гр.
• Цукрозамінник
• Розпушувач
• Родзинки або кураги (за бажанням)

Приготування:

1. Відокремте білки від жовтків
2. Збийте міксером білки із цукрозамінником
3. Сир ретельно перемішайте з жовтками та розпушувачем
4. За бажанням можна додати ізюм або нарізану на маленькі шматочки курагу
5. Акуратно перекладіть збиті білки у сирну масу, перемішайте легкими рухамимасу, зачерпуючи ложкою знизу нагору
6. Так само акуратно перекладіть повітряне тістоу силіконову форму, і поставте на 40-50 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів

Завдяки збитим білкам та дбайливому поводженню з тестом, запіканка виходить повітряною та легкою. Калорійність готової страви(Без сухофруктів) 92 Ккал/100 гр.

• силіконову форму. До деяких силіконових форм іноді все ж таки прилипає страва. Для підстрахування розмажте краплю соняшникової оліїза формою
• лист або форму, застелені пергаментом для випікання (який не вимагає додаткового змащування), силіконовим килимком, пакетом для випікання.

Рецепт 2. Запіканка з манкою та родзинками

Чергова смачна і корисна страва без пшеничного борошна, багата на вітаміни і білком. Але майте на увазі, запіканку за цим рецептом рекомендується їсти не пізніше 16 годин, оскільки манка і родзинки багаті на вуглеводи, а якщо плануємо схуднути, то звільняємо свої вечері від вуглеводів.

Нам знадобляться:

• Знежирений сир – 400 гр.
• Родзинки - 100 р.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Манка – 2 ст. л.
• Сіль – щіпка.
• Цукрозамінник.

Приготування:

1. Родзинки промийте, потім замочіть у теплій воді на 15-20 хвилин, і ще раз добре промийте.
2. Перемішайте сир до однорідності.
3. Збийте міксером яйця з цукрозамінником і сіллю до міцної піни
4. Додайте в яєчну суміш сир, родзинки, манку, перемішайте. Дайте суміші постояти 20 хвилин для набухання манки
5. У силіконову форму викладіть суміш і поставте запікатися на 40-50 хвилин в духовку, нагріту до 180-200 градусів.

У рецепті має намір не використовується сода, так як манна крупа самостійно справляється з наданням пишності та легкості страві.

Рецепт 3. Запіканка з гарбузом та яблуком

Гарбузова запіканка - яскрава, ароматна і смачна страва. За бажанням можна покрити запіканку низькокалорійним кремом, і прикрасити посипанням на свій розсуд: горішками, кокосовою стружкою, кольоровим посипанням, цукатами. Один із варіантів крему вказаний у наступному рецепті.
Нам знадобляться:

• Сир знежирений – 400 грам
• Яйце куряче 3 шт.
• Гарбуз – 300 грн.
• Яблуко – 1 шт.
• Ванілін – 1 пакетик (за бажанням)
• Цукрозамінник (якщо гарбуз солодкий – то можна сахзам не додавати)
• Сіль - щіпка

Рецепт 4. Запіканка сирна з вівсянкою та вишнею

Не використовуйте в рецептах вишню з кісточками - це дуже незручно, є ризик подавитися. Якщо немає вишні без кісточок – додайте будь-які інші ягоди, які вам до смаку.

Для даного рецептунам знадобляться інгредієнти:

• Вівсянка – 1 склянка
• Кефір – півсклянки
• Яйце куряче - з шт.
• Сир знежирений – 200 гр.
• Крохмаль кукурудзяний – 3 ст.
• Вишня без кісточок – 1 склянка
• Цукрозамінник

Для низькокалорійного кавового крему:

• Молоко – 250мл.
• Цукрозамінник
• Крохмаль кукурудзяний – 2 ст.
• Кава – 2 ч.л.

Приготування покроково:

1. Для початку замочіть вівсянку в кефірі і дайте їй настоятися 10-20 хвилин.
2. Збийте яйця з цукрозамінником, додайте|добавляйте| сир, кукурудзяний крохмаль і все перемішайте
3. Додайте в суміш підготовлену вівсянку і знову все ретельно перемішайте.
4. У силіконову форму, або невеликий лист, застелений пергаментом для запікання, викладіть половину тесту
5. На тісто викладіть вишню без кісточок, зверху розподіліть залишки тіста
6. Поставте в нагріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Готуємо крем:
- У невеликому посуді змішайте кукурудзяний крохмаль і цукрозамінник, додайте трохи молока і перемішайте, щоб не було грудочок.
— У каструлю налийте молоко (без крохмалю і сахзаму), що залишилося, підігрійте на середньому вогні, додайте в молоко кави і перемішайте, не доводячи до кипіння.
- Перелийте в тепле кавове молоко крохмальну суміш. Підігрійте крем, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи. Крем виходить у міру густим. Його краще використовувати в гарячому вигляді, при остиганні він накладається на випічку м'якими горбками, але це не псує його смак.
Нанесіть гарячий крем рівним шаром на запіканку, посипте горішками, кокосовою стружкою або різнокольоровим посипанням.

Рецепт 5. Запіканка сирна з яблуками

Дієтична сирна запіканка з яблуками виходить пишною та неймовірно смачною. Пам'ятайте, щоб схуднути, не потрібно собі відмовляти у всьому смачненькому, потрібно лише правильно підібрати рецепти і їсти в помірних кількостях, не пізніше ніж за 3 години до сну. Запіканку з манкою їжте на сніданок і під час перекушування, а ось під час вечері утримайтеся.

Нам знадобляться:
1. Сир знежирений – 400 гр.
2. Яблука середнього розміру – 4 прим.
3. Яйця курячі – 3 шт.
4. Молоко – 150мл.
5. Манна крупа - півсклянки
6. Цукрозамінник
7. Сіль – одна щіпка
8. Ванілін – 1 пакетик

Рецепт покроково:
1. Відокремте жовтки від білків.
2. Жовтки з цукрозамінником збийте міксером до білого.
3. Додайте в суміш манку, молоко, ванілін, і гарненько збийте, щоб вийшла пастоподібна суміш. Залишіть масу на 20-30 хвилин для набухання манки.
4. Поки маса наполягає, наріжте яблука на часточки. За бажанням, можна попередньо очистити фрукти від шкірки, але це необов'язково, тим більше в шкірці міститься багато улюблених вітамінів.
5. Настала черга яєчних білків. Збийте їх міксером із щіпкою солі до міцної піни, і акуратно додайте до сирної суміші, перемішайте.
6. На силіконову форму перекладіть половину суміші, на неї викладіть рівним шаром яблука, і залийте сумішшю, що залишилася.
7. Поставте в гарячу духовку та запікайте при температурі 200 градусів 40-50 хвилин.

Рецепт 6. Морквяна запіканка з сиром

Склад страви:
1. Сир знежирений 300 гр;
2. Морква – одна прим.
3. Курине яйце- 2 шт.
4. Замінник цукру
5. Сіль
6. Розпушувач
7. Ванілін – 1 пакетик

Рецепт покроково:
1. Моркву попередньо відваріть, потім натріть на тертці. Або сиру моркву натріть на тертці і протушкуйте на воді до м'якості.
2. Сир добре розімніть вилкою або перетріть через сито. Якщо сир сухий - додайте трохи знежиреного кефіру.
3. Збийте яйця із сіллю та замінником цукру до стійкої піни, додайте в суміш сир, моркву, ванілін та розпушувач, перемішайте.
4. Перекладіть тісто в силіконову форму і надішліть на 30-40 хвилин у нагріту до 200 градусів духовку.

Рецепт 7. Бананова запіканка з сиром

Запіканка з бананом виходить ароматна та солодка, якщо використовувати зрілі фрукти. Якщо ж банани не зрілі, а запіканку дуже хочеться приготувати, то в цьому випадку додайте трохи замінника цукру. Слід уточнити про калорійність цієї страви: у складі солодкі банани та манка, що підвищує вміст вуглеводів, і їсти її потрібно до 16 годин.

Інгредієнти:
1. Сир знежирений - 300 г.
2. Банани зрілі - 2 шт.
3. Знежирене молоко 0,5-1% - 50 мл.
4. Манна крупа-2 ст.л.
5. Яйця курячі - 2 шт.
6. Ванілін – 1 пакетик

Рецепт покроково:
1. Розімніть банани вилкою
2. Манну крупу залийте молоком і залиште набухати
3. Змішайте яйця з сиром та ваніліном. Якщо використовуєте зернистий сир, то в цьому випадку краще протріть його через сито або збийте блендером, так запіканка буде ніжнішою.
4. Змішайте всі інгредієнти: банани, манку, сир із яйцями.
5. Перекладіть суміш у силіконову форму та відправте на 40-50 хвилин духовку, попередньо нагріту до 200 градусів.

Запіканка виходить святковим ошатним десертом, особливо якщо покрити його низькокалорійним кремом і прикрасити посипанням. Не бійтеся експериментувати, додавайте різні фрукти та ягоди, робіть фруктові асорті.

Навіть важко повірити, що такий смачний десерт входить до раціону правильного харчування.

Смачного! І корисного вам схуднення